俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了香滑幼嫩面包布丁,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::蛋黄2个,牛奶130ml,面包片2片,黄油30克,
辅料::砂糖20克,蔓越莓干适量,
香滑幼嫩面包布丁的做法步骤:
1.做的17小时液种平顶土司
2.瞧瞧组织蛮不错的说
3.切去四边
4.再切成小方块
5.摆入烤盘
6.放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右,看到表面有金黄色即可那出来,不要烤焦了。
7.摆入烤盘,放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右,看到表面有金黄色即可那出来,不要烤焦了。
8.准备好2个烤碗,在烤碗底部摆入少许蔓越莓干。
9.取出融化好的黄油液体,烤好的吐司方块放进黄油液体中,沾上薄薄的黄油,沾一面即可
10.将沾好黄油的面包块放入小碗里摆好,在上面放上些蔓越莓干。
11.就在这个黄油锅里倒入牛奶加入20克细砂糖,黄由遇凉牛奶会结皮,隔水加加温使砂糖融化
12.待放温凉以后加入两个蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀
13.将布丁液过筛,过滤后的液体会更细腻
14.倒入烤碗里,使面包吸足布丁液
15.烤箱预热170度烤25分钟左右
16.出炉啦趁热吃吧
小贴士:
1、这款甜点也很适合小朋友吃,没有蛋腥味。
2、面包方块沾黄油的时候,用一面沾薄薄一层就可以了,要不然吸收太多黄油,口感会比较腻。
3、这里放的是2个蛋黄,当然也可以直接放全蛋,但是只放蛋黄的口感更嫩一点。
4、果干可以换成任意自己喜欢的种类
5、吐司小方块,提前烤制,吃到嘴里口感更好,颜色也更好看。
97msw.cOm延伸阅读
【面包布丁】
食材明细:
主料::吐司边条适量,鸡蛋2个,蛋黄1个,牛奶250ML,糖30克,朗姆酒一匙,香草精少许,杏仁适量,蔓越莓干适量,无盐黄油少许,
【面包布丁】的做法步骤:
1.做三明治剩下的边角料。
2.剪成较均匀的小块状,放在铺有油纸的烤盘里。
3.放入预热好的烤箱170度、中层,烤约6到8分钟。(我这个小块,如果大块的要适当增加时间)
4.烤至表面金黄、酥脆。
5.牛奶里加入白糖和香草精,小火煮至白糖融化,稍晾。
6.鸡蛋磕入碗中,打散。
7.把牛奶液缓缓倒入蛋液里,边倒边搅拌。
8.为了口感更好,适当的过筛一到两遍,成布丁液。
9.取个耐高温的容器,四周抹上一层黄油,并撒上一层白糖(份量外)或者面粉。
10.摆入一层面包丁,撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
11.倒入一半布丁液,并用勺子轻轻按压,让面包丁充分的吸收布丁液。
12.接着装入另外一半面包丁和果干,倒入另外一半布丁液。
13.继续用勺子轻轻按压,如果时间允许,可以静置15到20分钟。
14.放入预热好的烤箱,用隔水蒸烤的方法,185度烤约35分钟,至布丁液完全凝固。(隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水,然后把容易放在烤盘里,热水的高度应为0.5到1厘米,不可低于0.5厘米)
小贴士:
诗心片语:
1:吐司边条可以用吐司片代替。
2:面包丁和各种果干的量可以依据喜好选择多放或者少放。
3:蔓越莓也可以换成葡萄干、蜜红豆等。
4:隔水蒸烤的水量不能太少,高度要达到容器的的0.5厘米以上。4:面包布丁,用来做下午茶也是很不错的选择。
英式面包布丁
食材明细:
主料::吐司2片,牛奶100毫升,淡奶油100毫升,鸡蛋2个,白糖30克,葡萄干25克,
辅料::糖粉少许,
英式面包布丁的做法步骤:
1.材料准备
2.将吐司切掉边边后切成小块备用
3.鸡蛋嗑入碗中,打散成均匀的蛋液
4.倒入牛奶
5.倒入淡奶油
6.倒入白糖
7.搅拌至白糖完全融化,蛋奶液就做好了
8.将面包块倒入步骤7做好的蛋奶液中,浸泡3-5秒后捞出
9.将浸泡过的面包块放入烤碗中
10.倒入过筛后的蛋奶液
11.在面包块上撒上葡萄干
12.烤箱180度预热好,烤盘中倒入一半以上的热水,将烤碗放入盛有热水的烤盘中
13.放入烤箱中层,180度烤30分钟至布丁液凝结,表面呈现金黄色后即可出炉
14.在烤好的面包布丁表面筛上一层糖粉即可
15.烤好的样子,很有食欲哦
小贴士:
1、根据个人喜好,葡萄干也可换成蔓越莓干或者蓝莓等;
2、白糖的用量可根据个人喜好的甜度适量增减;
3、更好风味可添加几滴香草精。
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