山药泥毛毛虫

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“山药泥毛毛虫 ”,希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：面粉250克，鸡蛋1个，牛奶100克，食用油30克，白糖30克，

辅料：：盐2克，酵母3克，

山药泥毛毛虫的做法步骤：

1.将所有材料称重，放入大盆中。（盐和酵母不要相继放，先放液体再放粉末状）

2.揉成光滑面团

3.放入冰箱发酵12小时左右，发至二倍大。

4.取出分成等份

5.取其中一个剂子，擀成长方形。抹上山药泥。

6.卷起，至边缘处，用刀切割成如图状。

7.卷起来。

8.放入烤盘上。放湿润温暖处进行二次发酵

9.发酵完成，表面抹上蛋液。烤约15分钟170度即可。

小贴士：

1、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
2、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度

97msw.cOm延伸阅读

可爱毛毛虫

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋液50克，牛奶105克左右，酵母2.5克，盐2.5克，白糖40克，黄油25克，

辅料：：黄油50克，水100克，大鸡蛋2个，低粉50克，

可爱毛毛虫的做法步骤：

1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。

2.揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。

3.面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。

4.筛入低粉。

5.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。

6.放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。

7.面团发好2倍大。

8.排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。

9.擀成椭圆形。

10.压薄底边，卷起，捏紧收口。

11.压薄底边，卷起，捏紧收口。

12.摆入烤盘。

13.最后发酵2倍大。

14.刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。

小贴士：

这方子的泡芙酱有多的，按配方的2/3的量就够用了。

青绿毛毛虫

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：蒜泥适量，

配料：：盐适量，醋适量，辣椒油适量，

青绿毛毛虫的做法步骤：

1.黄瓜洗干净，去掉两头。

2.然后用两根筷子卡住黄瓜，开始切片，片稍微厚点，一面切完后，反面在切，切的时候得认真，要不然就 容易切透断掉。

3.然后摆盘，洒一些盐在上面。

4.最后再浇上自己喜欢的各色调料汁（蒜泥，辣椒油，醋，）就OK啦。

食材大全《山药泥毛毛虫》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！