中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《棉花蛋糕块》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，细白砂糖120克，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉110克，柠檬汁1勺，
棉花蛋糕块的做法步骤：
1.鸡蛋分离，蛋清蛋黄各一盆中
2.蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶搅拌均匀
3.把低筋面粉筛入蛋黄盆中翻拌均匀
4.滴几滴柠檬汁进蛋清盆中
5.把白糖分三次加入到蛋清中打发
6.蛋清，蛋黄都翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入烤盘
8.把蛋糕糊送入预热好温度的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟
9.蛋糕出炉，切成块状，就可以食用拉
小贴士：
把油纸剪好铺好到烤盘中
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Kitty棉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖18克，牛奶22克，低筋面粉25克，
辅料：：玉米油20克，
Kitty棉花蛋糕的做法步骤：
1.2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。
2.加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛备用。
3.剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可，即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
4.玉米油倒入锅中，加热至起纹路关火。倒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。
5.面糊放凉之后倒入蛋黄糊中，拌匀，取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。
7.烤箱预热，上下火，中下层，烤盘里放水，170度，烤25分钟，再转150度烤20分钟。
8.出炉震动几下，马上倒扣，凉透了再脱模。
小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
菠萝棉花蛋糕
棉花蛋糕，非常受欢迎的一款超柔软的蛋糕，绵密又细腻，用酸甜可口的菠萝来做，味道一级的棒，今天小编教大家做的就是菠萝棉花蛋糕。
8寸固底不沾方模UN16201(或固底不沾圆模)一个
如用三能8寸方模此分量稍多一点，8寸圆模正好呢。
原料：
黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，菠萝汁80ml，柠檬汁
做法：
1、黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火。
2、立刻筛入低筋粉，拌匀
3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀
4、分三次加入菠萝汁(如果做原味的加入牛奶)，拌匀
5、拌匀后面糊顺滑，没有气泡
6、五个蛋清加入几滴柠檬汁盐，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
(即提起打蛋器呈小长弯钩)
7、蛋黄糊分次加入蛋白糊内，切拌均匀(横切、竖切，翻拌)
8、拌好的面糊状态。
9、不粘模具内壁提前涂油，将面糊倒入模具内，面糊上面放糖水菠萝。
另取一只大烤盘注入冷水后放入蛋糕模，烤箱提前预热150度，水浴上下火，75分钟。出炉后立即脱模晾凉。
小贴士：
1、如用活底模具制作，请提前将模具处理好：模具内涂油防沾，外底包锡纸，防止水浴时进水。
2、蛋黄糊和蛋白糊一定要采用切拌的方法，防止过度搅拌消泡。
3、如需要制做原味棉花蛋糕请将方子中的菠萝汁换为牛奶即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的菠萝棉花蛋糕，烤熟的菠萝味道很香甜，蛋糕也是十分的好吃。
日式棉花蛋糕
食材明细：
主料：：面粉95克，鸡蛋5个，牛奶50克，黄油80克，白糖80克，
辅料：：醋几滴，
日式棉花蛋糕的做法步骤：
1.材料提前准备好备用。
2.4个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。
3.黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
4.将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。
5.加入牛奶拌均匀。
6.蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7.分三次加入白糖打发成硬性发泡。
8.将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊
9.最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。
11.等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。
12.成品图。
13.用薄荷点缀，美美的。
蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉68g，
辅料：：牛奶32g，植物油32g，泡打粉1g，
配料：：糖50g，醋2滴，
蛋糕块的做法步骤：
1.将蛋清，蛋黄分离，加入白1/3糖和几滴醋
2.打至硬性发泡
3.将蛋黄中加入低粉，植物油，牛奶，泡打粉，用打蛋器搅拌均匀
4.蛋清分3次放入蛋黄糊中，至下向上搅拌
5.搅拌均匀后倒入烤盘内，同时预热烤箱140度
6.搅拌均匀后倒入放油纸的烤盘内，同时预热烤箱140度
7.烤箱上下火140度烤40分钟，上色后上面盖上锡纸，转170度烤20分钟，取出，倒扣，揭开油纸
日本棉花蛋糕
食材明细：
无盐黄油60克，低筋粉80克，牛奶80克，鸡蛋6个，糖80克，盐少许，柠檬汁少许
日本棉花蛋糕的做法步骤：
第1步黄油放锅中，用小火煮沸后关火。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。
第2步分3次将牛奶加入拌匀。一个全蛋加五个蛋黄打散。
第3步将蛋液分次加入到黄油面糊。用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。
第4步五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。
第5步分次与蛋黄糊混合。模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。
第6步水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。
棉花酸奶蛋糕
有段日子没做蛋糕了，突然就特别想吃，一想到柔润细腻的口感，更加欲罢不能！
自从烘焙以来，不愿再去外面蛋糕房买着吃，想吃就得自己动手，丰衣足食。对喜欢DIY的吃货来说，馋是有代价的，这意味着付出辛勤的劳动，不过我倒乐得这个过程思考、选择、准备、动手、品尝、评价这是一个享受的过程，尽情享受劳动的充实与快乐，毋庸置疑，勤劳是每一个烘焙人的特质！
配方来自若琳Carolyn，博客里小巧而精致的蛋糕绝对吸引你的眼球，说实话，我真被馋到了，因它的美丽和美味，不过考虑到家里只有一种简单的硅胶模，只好退而求其次转向追求对它的实操的体验和口感的满足。
棉花蛋糕的关键步骤是烫面团的操作，油加热沸腾后立即加入低筋面粉，所以成品才蛋糕特别的绵密而柔润。值得收藏！
超级柔润--棉花酸奶蛋糕
配料：玉米油65克，低粉85克，蛋6个，自制酸奶60克，盐1克
棉花酸奶蛋糕的做法
1.玉米油倒入盆中加热后，筛入低粉拌匀（虽然我非常喜欢黄油的味道，但考虑家人的健康，一般还是换成玉米油）；
2.加入一个全蛋切拌；
3.然后依次加入一个个蛋黄，加一个切拌均匀后再加下一个；
4.加入酸奶拌匀；
5.蛋白加糖打至中性发泡，再与蛋黄糊翻拌均匀；
6.倒入模具，放烤箱预热150度，烤50-60分钟。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
棉花糖版日式棉花蛋糕
食材明细：
主料：：法罗夫棉花糖80克，低粉100克，玉米油80克，鸡蛋8个，牛奶100克，
辅料：：盐2克，
棉花糖版日式棉花蛋糕的做法步骤：
1.备齐所以材料
2.一个全蛋和七个蛋黄，七个蛋清分离别放入无油无水的容器，盛蛋清的盆盖保鲜膜先放冰箱冷藏
3.一个全蛋和七个蛋黄加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
5.搅拌好的玉米油面倒入蛋黄牛奶液中，翻拌均匀，面糊成光滑流动状态
6.烤箱预热150度，取出蛋清，盐，Fluff棉花糖一次性放到蛋清里，用电动打蛋器低速打发，打至提起打蛋头有小尖角，（棉花糖我没有分次放，一次性加入蛋清也很好打发）
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊快速翻拌均匀，（切记不可划圈搅拌以免面糊起筋，翻拌或是划Z字都行）
小贴士：
第一次传食谱，在做的过程中老是忘拍图?。关于烤盘我是用的大的烤盘，这个最好用28/28的，这样烤出来蛋糕会比我这厚很多，切块会更好看的
棉花蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉52g，黄油40g，鸡蛋4个，糖50g，牛奶52g，
辅料：：淡奶油150g，淡奶油中用糖15g，
棉花蛋糕卷的做法步骤：
1.所有材料备好。鸡蛋四个，其中三个蛋清和蛋黄分离，另一个全蛋和蛋黄打在一起。
2.把一个全蛋和蛋黄搅打均匀。
3.黄油放在小锅里加热熔化到沸腾离火
4.离火后马上筛入面粉，用刮刀拌匀。
5.拌匀后分2到3次添加牛奶，每次都要拌匀后加下一次。
6.搅拌到没有油水分离的面糊。
7.把拌好的蛋黄液也分2到3次加入，拌好的蛋黄糊细腻均匀，没有油水分离。
8.三个蛋清放入糖打到能拉起弯钩的湿性蛋白霜。
9.取3分之1的蛋白霜放入蛋黄中
10.翻拌均匀
11.接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
12.用刮刀快速拌均匀
13.拌好的面糊从高处倒入铺好烘焙纸的盘中，抹平
14.放入预热好的180度烤箱中层，烤约20分钟左右
15.鲜奶油加糖打发至不流动的状态
16.蛋糕烤好取出连带烘焙纸，移到网架上放凉，表面也要虚虚的覆盖烘焙纸，防止表面变干
17.蛋糕片翻转，将烘烤时的表面冲下，撕去油纸。抹上打好的奶油，多少随个人喜好
18.将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型，让它定型更好后切块
小贴士：
烤箱温度根据自己的烤箱灵活调整 做蛋糕卷，蛋白打发一定不要打到了硬性发泡，湿性就可以了
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