俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上鸡蛋牛奶蛋糕,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉70g,牛奶一杯,
辅料::吉士粉5g,泡打粉3g,
配料::糖60g,
鸡蛋牛奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋白,蛋黄分开放入无水的碗里。
2.蛋黄打散,加入牛奶,低粉,吉士粉,泡打粉拌匀。
3.蛋白第一次加入20g糖。
4.蛋白第二次加入20g糖。
5.蛋白第三次加入20g糖。打至干性发泡。
6.蛋白分3次加入蛋黄,上下搅拌,油纸放入模具,倒入蛋奶液。
7.上下火,20分钟,120度即可。
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笑脸牛奶鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶适量,紫菜适量,白糖适量,
笑脸牛奶鸡蛋糕的做法步骤:
1.准备原料。
2.鸡蛋加入白糖打散。
3.倒入适量牛奶,牛奶和鸡蛋比例大约1:1。
4.搅匀后,有许多气泡,可以过滤下。我有用纸巾粘了一下就没了。
5.用保鲜膜包好,包的时候留点缝,别包太实了。
6.锅中水烧开,上锅蒸7-8分钟。取出后,用紫菜剪成小脸的样子摆上。
牛奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,牛奶200ml,面粉3两,
辅料::色拉酱适量,肉松适量,
配料::白糖适量,豆油适量,
牛奶蛋糕的做法步骤:
1.备料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油(这里没拍)。
2.色拉酱、肉松,可不用,蛋糕本身就很好吃。
3.蛋清、蛋黄分离。
4.第一部分蛋黄液:蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量,搅拌。
5.放200ml牛奶,搅拌。
6.加入面粉。
7.用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8.第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
9.用打蛋器搅拌至半发泡时,再加入2勺白糖。
10.蛋清打至像奶油一样,即可。
11.将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12.上下翻的方式搅拌。
13.再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14.烤盘铺锡纸、刷油。
15.倒入搅拌好的鸡蛋液。
16.将表面抹平。
17.烤箱预热170度,定时30分钟。
18.烤好后马上拿出来,凉后脱模。
小贴士:
1、准备的盆要无油、无水;
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌,千万不能顺时针搅拌。
鸡蛋牛奶吐司
食材明细:
主料::吐司100g(大概三片),鸡蛋80g(大概两个鸡蛋),牛奶30g,
辅料::黄油一大勺,
鸡蛋牛奶吐司的做法步骤:
1.第一步,我们先把材料准备好,吐司、鸡蛋、牛奶、黄油。
2.第二步,取两个鸡蛋(80g左右)、三片吐司(100g左右)、两口牛奶(30g左右)。
3.第三步,将牛奶和蛋液混合,搅拌均匀,再将吐司放入其中,然后用筷子交这吐司在蛋液牛奶混合物中多次来回翻滚,直至蛋液将吐司全部覆盖。(不能将其浸入太久)
4.第四步,取一大勺黄油,放入锅中融化,(直至起小泡泡)再用锅铲把黄油在锅内弄均匀,然后把刚刚弄好的吐司放入。
5.第五步,放入锅中后,开小火,煎15秒左右,至蛋奶液凝固后,再翻另一面,用同样的时间,重复来回5~6步左右,最后两面煎出了深黄色的虎皮纹,即可出锅了。
6.第六步,可以根据自己的喜好涂上番茄酱或沙拉酱,再配上牛奶或麦片吃,营养又健康。
小贴士:
1.尽量是用平底锅或电饼档去煎。
2.家里如果没有黄油的话,也可以用植物油或橄榄油,不过那就没有用黄油味道那么香了。
牛奶鸡蛋吐司
食材明细:
主料::高粉300,牛奶140,鸡蛋1个(约45克,盐3克,细砂糖45克,无盐黄油30克,酵母4克,
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:
1.把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5.把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7.发酵好的面团取出,轻轻排气。
8.分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9.取一份面团,擀开。
10.上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
11.从第一个面团开始,把它擀成长条状。
12.从上到下卷起。
13.从上到下卷起。
14.依次把四个面团做好,放入面包机里。
15.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
16.表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
17.启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
鸡蛋牛奶浓汤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶一袋,糖适量,
鸡蛋牛奶浓汤的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.锅里加入牛奶、白糖烧开。
3.在烧开的牛奶里打入鸡蛋液,鸡蛋凝固即可。
4.装盘,放俩粒枸杞子点缀。
牛奶鸡蛋条
食材明细:
主料::面粉适量,水200g,牛奶250g,
辅料::鸡蛋1个,
牛奶鸡蛋条的做法步骤:
1.锅中放入200克水加入250克牛奶煮开。
2.水开后要分次少量加入面粉。
3.搅拌成没有颗粒,如图。
4.准备一个鸡蛋打散。
5.趁着锅里面糊还热的时候加入蛋液。
6.搅拌均匀如图。
7.把面糊装入裱花袋。
8.用裱花袋挤成如图形状。
9.油温五成热下锅炸制金黄色捞出。
10.成品图。
牛奶鸡蛋布丁
食材明细:
主料::牛奶100ML,鸡蛋一只,
辅料::白砂糖适量,奶油适量,
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤:
1.先把牛奶微热下,然后将鸡蛋打散倒入牛奶,放入白砂糖和奶油一起搅拌均匀,之所以写适量是因为我就是自己估量着放的。
2.熬焦糖的时候,过一定要烧热,等过热的有点冒青烟了,再放白砂糖,一边放一边搅拌,看见糖已经熬得液态状了,就慢慢的放热水了~~千万不能放冷水哦,焦糖会凝聚的。
3.把焦糖倒进你要用来蒸布丁的碗里面,然后把刚刚搅拌的牛奶倒进去,盖上锡箔纸(很多朋友用的是保鲜膜,我总觉得不知道那玩意耐多少度,所以我用的锡箔纸),放进锅里,冷水整大概30分钟,然后关掉火,锅盖不要开,耐心等上15分钟,呼啦,就出锅了,喜爱吃的就吃热的,不想吃热的就放到冰箱里面哦~~热的时候一勺柔嫩细滑、鲜甜香浓的焦糖布丁……神仙也不过如此吧~~
鸡蛋牛奶小饼
早餐,是我们一天中最重要的食物,但是,在现在快节奏的生活环境下,很多人的早餐都是急匆匆的解决的,而且,有的只是为了能填饱肚子,根本没去注意过营养和健康。
先分享下我家的早餐:给孩子做的牛奶鸡蛋小饼,配上蔓越莓干,味道很棒!搭配纯牛奶、圣女果。我们的是家乡味道的羊肉泡馍,自己做的发面饼!
鸡蛋牛奶小饼
材料:纯牛奶250ml、面粉180g、白砂糖25g、鸡蛋1个
鸡蛋牛奶小饼的做法
1、面粉放入盆中,倒入牛奶和白砂糖,搅拌均匀。
2、加入打散的鸡蛋,继续搅拌均匀,至无颗粒,电饼铛刷油,将面糊舀一勺倒入呈圆形,烙熟即可。
是不是很简单呢?十分钟轻松搞定噢!吃的时候,撒上点蔓越莓干,味道更棒。
小贴士
1.刷油不要多。
2.我放的糖量较少,喜欢吃更甜的,请调节,因为我搭配了蔓越莓干,觉得甜味刚好。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋牛奶醪糟
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶500ml,醪糟400ml,
鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤:
1.超市里买的醪糟正常一盒,加水少许,水的量看你喜好,喜欢甜一点,醪糟味浓郁的就少加点
2.大火煮醪糟的功夫,打散鸡蛋,一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意!不过我不喜欢大蛋花,所以我都打散。
3.醪糟开锅,加入鸡蛋。一边加一边搅
4.继续煮至微开,火候也很随意,大火更快!
5.加牛奶,新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人!
6.再煮开就可以了,牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足!
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