紫薯绿蛋糕

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"紫薯绿蛋糕",更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：紫薯泥150克，低粉125克，糖100克，泡打粉4克，蛋1个，黄油100克，牛奶50克，盐3克，

辅料：：杏仁片适量，

紫薯绿蛋糕的做法步骤：

1.把紫薯泥、黄油、糖、盐、牛奶放在一起打发蓬松

2.蛋分三次加入紫薯糊中，搞拌均匀；

3.把紫薯糊打至无颗粒

4.加放过筛低粉

5.所有材料翻拌均匀

6.在蛋糕模中抹上黄油防粘，把拌好的面糊倒进模里，7分满，洒上杏仁片

7.烤箱160度，烤30分钟

8.出炉

9.绿绿的好怪，但蛋糕非常软糯，湿润，好吃。我用勺子掏着吃，象在吃雪糕似的，蛋糕做的还是成功的

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紫薯酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，

辅料：：QQ糖23克的三包，

紫薯酸奶蛋糕的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。

3.紫薯泥中加入酸奶。

4.搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）

5.吉利丁片用冷水泡软。

6.加入适量的水放锅中隔水融化。

7.将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。

8.将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。

9.QQ糖加45克紫薯水隔热融化。

10.将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。

小贴士：

因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。

紫薯小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，白糖70g，低筋粉90g，奶油奶酪70g，牛奶30g，紫薯粉20g，

辅料：：熟山药适量，熟紫薯适量，原味酸奶适量，

紫薯小蛋糕的做法步骤：

1.先把紫薯粉和低筋粉混合

2.过筛2--3遍，让粉类混合均匀

3.打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入

4.ACA的厨师机装上打蛋网，

5.开启第7档，高速打发

6.打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。

7.取下打蛋盆，分两次筛入粉

8.翻拌至无干粉的状态

9.奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀

10.导入蛋糕糊中翻拌均匀

11.用裱花袋辅助，挤入模具中

12.烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟

13.烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉

14.蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，

15.蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，

16.把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵

17.用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可

小贴士：

用山药和紫薯做糊的时候，因山药和紫薯的含水量不同，加酸奶时酌情添加，不要太稀和太稠，否则裱花的难度大。只要浓稠度合适，这两种食材是很适合裱花的。还有就我喜欢原味的山药紫薯泥，所以没有加糖，喜欢甜味的，可以适当添加糖或者蜂蜜。

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