中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“德普烤箱食谱——天使蛋糕卷(1)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：蛋清255g，低粉100g，细糖120g，牛奶95g，
辅料：：色拉油55g，抹茶粉5g，泡打粉2g，
德普烤箱食谱——天使蛋糕卷的做法步骤：
1.原料
2.将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3.依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；
4.将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；
5.取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；
6.将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；
7.放进德普烤箱，烤制18min，即可；
8.将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊
9.待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。
10.成品酱紫
小贴士：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
97msw.cOm延伸阅读
德普烤箱食谱——肉松面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，糖30g，盐1/2勺，黄油25g，芝麻适量，
辅料：：酵母5g，牛奶100g，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，
德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法步骤：
1.德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料
2.将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆
3.加入牛奶搅拌成光滑面团
4.加入黄油，揉至出膜状态
5.取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
6.面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。
7.用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
8.刷上蛋液，撒上芝麻
9.放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右
10.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
11.面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
12.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
13.粘满肉松
14.新鲜的肉松面包卷就出炉了
小贴士：
1、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末，喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！
德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋清4个，蛋黄4个，牛奶50g，白糖60g，面粉70g，
辅料：：油44g，盐2g，
德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.合影啦
2.蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
3.然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用：
4.蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。
5.先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。
6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。
8.出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。
9.还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：芝士450g，糖120g，鸡蛋225g，融化黄油25g，
辅料：：酸奶90g，淀粉10g，淡奶油90g，饼干底150g，
德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕的做法步骤：
1.酸奶乳酪蛋糕 制作原料
2.将饼干擀碎后与溶化黄油混合均匀，平铺在模具里，备用
3.将饼干擀碎后与溶化黄油混合均匀，平铺在模具里，备用
4.将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀
5.将酸奶和淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀
6.停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀
7.过筛到模具里
8.将磨具用锡箔纸包好，放入德普烤盘，在烤盘中放2cm高的温水
9.将德普烤箱调制焙烤档170度，放中下层，烤制75min
小贴士：
1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口.
影响效果；
2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉
3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长
德普烤箱食谱：肉松
食材明细：
主料：：猪肉500g，葱1段，姜4片，
辅料：：糖1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1勺，色拉油2勺，
德普烤箱食谱：肉松的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成小块放在锅里加入水、葱段和姜片，煮沸后把白沫撇出，煮到肉软、熟透后捞出放凉。
2.装入保鲜袋，用擀面杖压碎，压不碎的用手撕一下，都撕成细丝状。
3.依次放入老抽、耗油、糖、盐拌匀。
4.倒入铺好锡纸的烤盘中，平铺匀
5.放入德普烤箱内，风扇焙烤档，150度，每5分钟翻拌一次，25分钟即可
6.成品
小贴士：
喜欢口味重一些的朋友，调料可以多加一些；在最后的时候可以在里面加入一些白芝麻增加香味。
喜欢更松软一些，可以用料理机打碎一些，或者在烘烤的过程中拿出来反复捶打。
感谢您阅读“97美食网”的《德普烤箱食谱——天使蛋糕卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤箱食谱专题，希望您能喜欢！
