中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
蛋糕胚:鸡蛋 3个(每个带壳60g) , 糖 30g , 色拉油 20g , 酸奶 70g , 低筋面粉 60g ,
装饰:浓稠酸奶 200g , 樱桃 适量 , 薄荷叶 适量 ,
长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分开,分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。酸奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“Z"字拌匀。
3.加入蛋黄,搅拌均匀。这时候可预热烤箱,200℃。
4.糖粉分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性发泡,即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中,继续用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊倒入模具中,用刮刀稍微抹平,再震两下。
8.送入预热好的烤箱,上下火170℃,烤38分钟。
9.出炉后震两下,倒扣放凉。
10.晾凉之后脱模即可。表面淋上酸奶,再放上樱桃和薄荷叶做装饰。
11.切一块,享受下午茶时光吧。
小贴士:
1、如果用的是自制无糖酸奶,那么糖量增加到40g。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
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材料:
芋头一个,燕麦片半包,鸡蛋一个,白砂糖200G,
养生芋头酥---长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法的做法步骤:
步骤1,芋头,鸡蛋
步骤2,芋头洗净去皮,切成大块
步骤3,放入锅中隔水蒸至软糯
步骤4,蒸至软糯的芋头
步骤5,蒸好芋头压成芋泥,并加入白砂糖,并拌均匀
步骤6,即食燕麦片,倒在盘子备用
步骤7,鸡蛋打成蛋液
步骤8,用手将芋泥捏成小圆柱体
步骤9,将芋泥在蛋液里滚一滚
步骤10,然后裹上燕麦片,让周围均匀沾满燕麦片
步骤11,放烤盘铺上油纸,依次做好的芋泥卷,放入烤盘
步骤12,烤箱预热180度
步骤13,然后烤盘放中层
步骤14,上下火烤18-20分钟,表面变成金黄色就可以了。
步骤15,营养美味的养生芋头酥OK了
烤箱V时代--长帝CRTF32V试用报告 ——法式焦糖杏仁酥的做法
我是一个特怕麻烦的人。这款杏仁酥开始看到的时候就想尝试,看了看步骤,觉得又要先烤饼底,然后在做焦糖杏仁。于是放弃了。周遭的朋友天天吃我的曲奇,烦了,说让我创新一下。我这个白天还要上班,闲暇时间还要进货,打理我的烘焙网店,接单又发货的人,哪有那么多时间创新啊。前几天要做的时候,却得知自己拿到了长帝CRTF32V的试用权,于是心心念就等着烤箱到了试用一下。
材料:
黄油125g,糖粉75g,蛋黄2个,低筋面粉250g,淡奶油50ml,砂糖50g,麦芽糖或水怡25g,蜂蜜25,黄油50g,杏仁片80g,
烤箱V时代--长帝CRTF32V试用报告 ——法式焦糖杏仁酥的做法的做法步骤:
步骤11,-9步骤是饼干底的做法。黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打发。
步骤2,到体积膨大,颜色发白。
步骤3,加入蛋黄
步骤4,继续搅打到体积蓬松
步骤5,筛入低筋面粉
步骤6,混合成团,放入保鲜袋或者直接盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤7,烤盘铺油纸或者锡纸,把面团放入烤盘,用手压平,铺满烤盘,可以借助擀面杖。
步骤8,用叉子扎洞,防止烘烤的时候鼓起来
步骤9,烤箱170度预热,烤制20分钟,表面微黄即可。
步骤10,焦糖杏仁层:将辅料里除杏仁以外的所有材料全部混合,放入锅内,中小火加热。
步骤11,熬到115度关火,倒入杏仁片,混合均匀。
步骤12,铺在烤好的饼干底上。借助橡皮刮刀抹平。
步骤13,烤箱,上下火预热170度烤20分钟。
步骤14,烤到表面金黄焦糖色出来即可。
步骤15,待不烫手了后将杏仁面朝下,用刀切块即可
长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF32A试用报告—原味戚风的做法
我的最爱就是戚风蛋糕。虽然做过很多口味的戚风蛋糕,但是吃来吃去还是喜欢原味的。在这款戚风蛋糕中,我用15克的小米面替换低筋粉,这样的配方可以防止面糊在搅拌的时候起筋,既增加了营养,又不影响口感,可谓一举两得。参与活动:
材料:
鸡蛋4个,低筋粉70克,小米面15克,糖55克,牛奶58克,玉米油40克,柠檬汁3-5滴,盐一小捏,
长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF32A试用报告—原味戚风的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料:鸡蛋4个,低筋粉70克,小米面15克。白糖55克,牛奶58克,色拉油40克,柠檬汁3至5滴,盐一小捏。
步骤2,分离蛋清和蛋黄,装入干净的无油无水的盆中。
步骤3,将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状,表层看不到油珠。将蛋黄和少许糖放入搅拌均匀即可。把低筋粉和小米面混合用筛子过筛2遍,筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。
步骤4,用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆。
步骤5,在蛋清中加入几滴柠檬汁和一小捏盐,用电动搅拌器开始打发蛋清,低档打至鱼泡时加入三分之一的白糖。低档转中档打发成泡沫状再加入部分白糖,打到搅拌器抬起能形成弯头时把剩下的白糖全部加入,继续打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到长三角形即可。
步骤6,用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中,也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。
步骤7,再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中,切拌均匀。
步骤8,把混合好的面糊倒入中空活底模中,用手按住烟囱,用力在桌子上颠三下,震出气泡。
步骤9,立即放入预热好的长帝烤箱中。170度,上下火,45分钟。
步骤10,烤到20分钟时将温度调整到上下火160度。
步骤11,这是烤到20分钟的时候。
步骤12,时间到,大功告成!
步骤13,出炉的样子。
步骤14,出炉也要立即轻震两下,倒扣放凉后再脱模。
步骤15,成品。
步骤16,成品。
【长帝烤箱试用报告】——缤纷卷边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,虾适量,香肠适量,
辅料::温水90g,青椒适量,黄椒适量,红椒适量,培根适量,口蘑适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,
配料::酵母2g,白糖5g,盐1g,黄油20g,
【长帝烤箱试用报告】——缤纷卷边披萨的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。
2.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面
3.揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大
4.取出面团挤压排除大气泡,滚圆,进行15分钟中间发酵
5.将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁
6.虾去皮,开背去虾线,加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会
7.把腌好的虾焯水备用
8.香肠切成小段
9.在披萨盘中刷一层橄榄油,将面团放在烤盘中,擀成饼状
10.在边缘切开香肠长度一致的切口,然后将香肠包裹在其中
11.用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀
12.在面饼中央抹上一层披萨酱汁(后面有做法)
13.将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出
14.铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根
15.铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热10分钟,上下火烤20分钟
小贴士:
1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,放什么都很好吃哦
2、披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。
披萨酱汁做法:http://home.meishichina.com/recipe-67348.html
【长帝3.5版电烤箱试用报告】全蛋海绵蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋250克(4至5个),细砂糖120克,低粉135克,玉米油30克,牛奶30克,
辅料::盐1/4小匙,
【长帝3.5版电烤箱试用报告】全蛋海绵蛋糕的做法步骤:
1.全蛋加入细砂糖和盐放入干净、无水无油的打蛋盆里。
2.我用座式打蛋器高速搅打5分钟左右。(如用手持打蛋器,隔温水38--40度来打发较好操作)。
3.搅拌至颜色变成乳白,捞起后在表面画“8”不会立即消失就好了,最后再用慢速搅打一下使泡沫更细腻。
4.分三次筛入低粉。(每次都等大致拌匀了再加粉。)
5.用刮刀从底部轻轻翻拌,拌成均匀无颗粒的面糊。
6.牛奶和玉米油放容器内充分搅匀乳化。
7.先取少许面糊与乳化的蛋奶拌匀融合。
8.再倒入剩下的蛋糕糊内拌匀。
9.盛入8寸圆模内,震去大气泡,放入提前预热好的长帝3.5版CKTF-32GS烤箱内,以上下火180度烘烤35--40分钟左右。
10.烤制中的蛋糕
11.蛋糕烤好后取出倒扣放凉脱模即可。
12.成功的海绵蛋糕表面呈金黄色,内部呈乳黄色,色泽均匀一致,顶部平坦或略微凸起,组织细密均匀,无大气孔,柔软而有弹性,轻微湿润,蛋味甜味相对适中。
13.成品图
14.成品图
蒜香黄花鱼—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法
逢年过节,人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、吉利外,鱼还有很多健康优势。鱼是良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的有不同做法,蒸,红烧等各式各样每一种做法都有自己特点,所以说经常吃鱼好处多..浓浓的蒜香味渗透到鱼肉的每一部份连一点腥味也受不了的老妈,也爱上了这道菜对于烤鱼,大家都不陌生,现在烤鱼店多的不能再多了,而且饭点时间都是排长龙。在家我们也可以做自己喜欢的烤鱼,这样更健康,更卫生。
材料:
黄花鱼一条,芹菜少许,蕃茄一个,大蒜一个,姜少许,盐一勺,鸡精一小勺,五香粉少许,蚝油二勺,,
蒜香黄花鱼—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼一条
步骤2,芹菜,蕃茄,大蒜,姜
步骤3,芹菜,蕃茄,大蒜,姜,切丁备用,一会要拧成汁
步骤4,黄花鱼清洗干净,去鳞去肠,打下花刀,调料用盐,五香粉,鸡精,蚝油
步骤5,黄花鱼加入芹菜,蕃茄,大蒜,姜,杂蔬丁和调料拧出汁拌均匀腌制1小时
步骤6,腌制好的鱼,抹干水分,放入铺好锡纸的烤盘
步骤7,烤箱上下火预热200度
步骤8,预热时间,准备些花生碎,葱花,炸好的蒜末
步骤9,放入烤箱上下火烤25分钟,期间20分钟左右刷一刷油。最后出炉往鱼身上撒上油炸蒜末,花生碎,葱花OK
【长帝3.5版电烤箱试用报告】咖啡核桃磅蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,糖80克,蛋1个,黄油100克,泡打粉小许,
辅料::核桃适量,咖啡粉1大匙,开水1大匙,
【长帝3.5版电烤箱试用报告】咖啡核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.低粉、泡打粉一起需过筛2次,蛋打成液,核桃碾碎颗,咖啡粉与开水混合好
2.黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液
3.用打蛋器打均匀
4.加入已经过筛的低粉
5.把粉糊翻拌均匀
6.加入咖啡液
7.把咖啡液与粉糊完全拌均匀
8.把拌好的面糊倒在蛋糕模中,撒下核桃粒
9.把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中
10.盖上锡纸
11.烤15分钟后掀去锡纸,继续烤10分钟左右
12.待蛋糕表面烤至带金黄色,即可取出
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