食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了酸奶紫薯餐包，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，酵母3g，鸡蛋30g，酸奶150g，盐2g，白糖30g，紫薯适量，炼乳适量（拌紫薯），
辅料：：蛋液适量（刷表层），
酸奶紫薯餐包的做法步骤：
1.把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序
2.和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时
3.面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜
4.面团取出分成7份
5.紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀
6.面团压扁放入紫薯泥作馅
7.包好放在烤盘中发酵
8.发酵好的面包胚
9.刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟
10.烤好的面包放烤架上晾晾密封
11.松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅
97msw.coM精选阅读
中种紫薯餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶190克，酵母4克，
辅料：：奶粉10克，糖35克，盐2克，酵母1克，黄油20克，
中种紫薯餐包的做法步骤：
1.将所有中种材料放入面包机揉成光滑的面团即可。
2.加盖保鲜膜，拔电自然发酵至2.5-3倍大小。
3.将发好的中种撕小块，将主面团中奶粉、糖和盐、酵母放进机桶。
4.后油法将面团揉好至可以拉出大片薄膜的完成状态。
5.取出面团，排气、分割为每个50克、滚圆后醒一会。
6.取一个面团，擀圆，包紫薯馅。
7.再次发酵至1.5—2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
8.烤箱预热后，180度，上下火，中层，约20分钟烤熟即可。
小贴士：
1、这次是没鸡蛋了，我才用了牛奶，加鸡蛋也很好吃。
2、我认为中种柔软得益于长时间发酵。所以我做这个面包总采用自然发酵，7个小时左右，时间长短都 不影响。
3、面包是否烤熟可打开烤箱门，用筷子试按面包侧部或顶部，弹起即熟，不要烤过了。
4、紫薯馅可以加适量奶粉，增奶香味。
紫薯枣泥小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶160g，糖10g，盐3g，酵母粉4g，黄油40g，
辅料：：枣泥馅适量，紫薯馅适量，
紫薯枣泥小餐包的做法步骤：
1.把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖
2.继续熬成枣泥馅，晾凉备用
3.紫薯中加糖和黄油
4.炒成馅料备用。
5.把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机
6.面粉和酵母粉放上面
7.启动一个和面程序，一个程序后加黄油
8.再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
9.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
10.发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右
11.取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下
12.同样方法包入紫薯馅
13.全部包好放入烤盘中
14.保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。
15.烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟
16.烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的
紫薯椰蓉小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，黄油15g，牛奶35g，糖20g，酵母3g，鸡蛋20g，淡奶油50g，紫薯60g，盐1g，
辅料：：黄油适量（抹面），椰蓉适量，
紫薯椰蓉小餐包的做法步骤：
1.先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。
2.再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。
3.放入黄油后，继续和面程序20分钟。
4.小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）
5.将面团发酵至2.5倍大。
6.将发酵好的面团取出揉圆排气。
7.将排过气的面团分成6 份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9.将面团滚圆放入大号马芬模。
10.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。
11.在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。
12.放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
13.美味又营养的紫薯椰蓉小餐包。
小贴士：
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。 2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.
酸奶餐包
食材明细：
主料：：酸奶50克，牛奶25克，高筋面粉200克，
辅料：：砂糖50克，盐2克，蛋液15克，黃油20克，水40克，酵母3克，椰容适量，
酸奶餐包的做法步骤：
1.把材料全部放在面包桶中，用和面功能和20分钟。
2.和面团到出膜即可。
3.然后揉圆。
4.用一个盘子盖住面团松驰30分钟。
5.揉圆后把面团均匀分成个个。
6.然后揉成头大尾小的形状。
7.把你面团擀扁卷起。
8.做好时的形状。
9.放在涂了油烤盘中。
10.用烤箱的发酵功能发到2.5-3倍即可。
11.在发酵好的面包表面涂上全蛋液。
12.洒上椰容装饰。
13.然后放入烤箱调到上下管一起作工，上火185度，下火160度，时间15-18分钟。
14.成品
奶香紫薯小餐包
食材明细：
主料：：高粉150克，紫薯泥50克，牛奶65克，蛋1个，糖15克，酵母4克，盐1克，黄油20克，
辅料：：表面蛋液适量，白芝麻适量，
配料：：紫薯泥150克，糖15克，奶粉10克，黄油20克，
奶香紫薯小餐包的做法步骤：
1.把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌
2.馅料的全部材料加在一起拌好待用
3.面团在搅拌均匀后加入黄油；用发面档的前20 分钟反复打面3次左右，打至出膜
4.在面包机内发酵2.5倍大，手指插入不回缩
5.取出面团分成6等份，松驰
6.面团摊成片，放入紫薯馅
7.包成橄榄形，用刀在中间切开，在切口涂上蛋液，粘点白芝麻
8.放在烤盘上
9.发酵1.5倍
10.烤箱180度，烤15分钟
11.奶香紫薯小餐包出炉
12.趁着新鲜赶快吃
紫薯酸奶
食材明细：
主料：：紫薯适量，酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，花生碎适量，
紫薯酸奶的做法步骤：
1.紫薯削皮蒸熟，放凉后捣成泥，团成小球
2.倒入适量酸奶
3.撒上花生碎和蜂蜜即可
松软可口紫薯蜜豆餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，鸡蛋25g，盐3g，细砂糖20g，蜜豆适量，温水10ml，
辅料：：紫薯120g，水125g，酵母3g，黄油25g，蜂蜜10ml，
松软可口紫薯蜜豆餐包的做法步骤：
1.紫薯洗净带皮上锅蒸至可以用筷子轻易插透。
2.待紫薯至不烫手后剥皮，用勺子或擀面杖压成没有大颗粒的紫薯泥。
3.按照先液体后固体的顺序，将做面包所需的所有材料放进面包机的揉面桶中，注意盐糖不要直接和发酵粉接触，启动揉面程序。
4.待面团揉至光滑后加入提前软化的黄油继续一个揉面程序，直至面团出膜。
5.将揉好的面团略微整形后，启动发酵程序，至面团发到原来的2-2.5倍大，手指沾上面粉戳一下洞不回缩不塌陷。
6.一发后的面团分割成均匀的6等份，揉匀团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.将松弛后的面包胚擀成如图椭圆形。
8.调转90度，在面皮下部1/2处用到切成如图的条状，然后在面皮上部码放上蜜豆。
9.自上而下将面皮卷起。
10.将卷好的面包胚均匀码放在烤盘中，放置温暖湿润处进行二发。
11.二发结束后，面包胚表面不刷任何东西，烤箱提前预热至180度，将烤盘放进烤箱中下层，上下火烤15-16分钟即可，面包出炉后趁热刷以上一层蜂蜜水（蜂蜜和温水1：1调匀）晾凉后即可食用。
小贴士：
我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整.
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）
微博：@暖暖尚
酸奶小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，盐4克，耐高糖酵母4克，细砂糖50克，酸奶220克，鸡蛋1个，黄油30克，
辅料：：牛奶10克，
酸奶小餐包的做法步骤：
1.首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里，揉到稍光滑的状态后加入软化的黄油，继续揉到面团光滑，能拉出透明的薄膜，即完全阶段即可。
2.将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，放在26度的室温环境下进行基础发酵。
3.面团发酵至两倍大即可，判断面团有没有发酵到位，可以用手指在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩不塌陷说明面团发酵到位。
4.将发酵好的面团轻拍排气，滚圆后称重，然后分成25个大小均等的小面团。
5.并用手搓圆。
6.依次将所有的小面团搓圆，整齐地排入烤盘里，中间隔开一定的距离，接着放入温度为36度，湿度为75%的温暖环境中进行第二次发酵。
7.面团发酵至两倍大即可，切勿发酵过头，否则面包表面不光滑，涨不高。
8.取出发酵好的面团，表面刷上薄薄的一层牛奶，也可以用全蛋液来代替牛奶。
9.放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟，烤至表面色泽金黄即可出炉。
10.取出烤好的面包，倒扣在烤网上，晾凉后密封好，常温保存或者冷冻保存。
11.烤好的小餐包口感又香又软，真是太好吃了！
12.馋人不？
小贴士：
1、烤温请根据自家烤箱的脾气来调整。
2、因为面粉的吸水性不一样，面团的液体量请根据实际情况增减。
3、面团的二发我是放在发酵箱里发酵的，也可以用烤箱的发酵功能发酵，发酵的时候，烤箱里面放一碗热水制造水蒸气。
杏仁酸奶餐包
食材明细：
主料：：高粉400克，牛奶120克，酸奶100克，全蛋液50克，白糖50克，黄油30克，
辅料：：食盐3.5克，酵母4克，杏仁片适量，
杏仁酸奶餐包的做法步骤：
1.准备好所有的食材；
2.先把液态的放入面包机中，再放入高粉，在对角挖两个一边放盐，一边放酵母；
3.除了黄油以外，放好，启动面包机，15分钟，一个程序，揉成面团；
4.再放入黄油，继续一个揉面程序；15分钟；
5.揉好的面团，取出，静置分钟；
6.分成等分，每个大概是48克左右；
7.盖上保鲜膜，醒10分钟；
8.然后，再取一个面团，揉圆，中间包入蓝莓果酱；
9.像包包子一样，包好，揉圆，封口朝下；
10.依次做好，放在28*28的烤盘中；
11.放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至2倍大；
12.上面刷上一层蛋液；
13.准备好杏仁片；
14.在餐包胚上，放好杏仁片；依次做好其余的；
15.放入烤箱中，中层，上下火，175度，25分钟；
小贴士：
温馨提示：
酸奶做的餐包，虽然是一发的，却也是无比的松软的；简单又方便；加上杏仁片，不仅好看又很香；
喜欢《酸奶紫薯餐包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
