食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"酸奶椰丝排包"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉30g，橄榄油20g，白糖30g，鸡蛋一个，
辅料：：酵母3g，盐1g，椰丝20g，酸奶80g，
酸奶椰丝排包的做法步骤：
1.面包机加入所有的材料。
2.启动和面程序。
3.揉成光滑的面团。启动发酵功能发酵至两倍大。一般发酵需要2小时。在面包机的桶上盖一块湿布再盖上面包桶。
4.分成8个面团。
5.每一个都擀薄排气。
6.全部依次做好。盖上保鲜膜醒发15分钟，等待二次发酵。
7.这是后面补拍的。我是竖着卷的。第一次是横着卷的，其实都一样。发酵至2倍大后轻刷蛋液，撒上椰丝。
8.烤箱预热160°上火160°，下 火140°，烤15分钟，烤到自己满意的颜色加盖锡纸。
9.凉透即可食用。
10.成品。
小贴士：
烤箱一定要根据自己家的去调节，不要根据别人的烤箱，除非型号一样，刷蛋液的时候在蛋液里加点水刷出来的颜色更漂亮。而且比较均匀，也不会有蛋腥味。
97Msw.com相关知识
酸奶排包
食材明细：
主料：：面粉400g，全蛋液100g，酸奶170g，玉米油40g，糖60g，盐4g，
辅料：：酵母4g，
酸奶排包的做法步骤：
1.留下10g 蛋液，所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序。90分钟后面发好。
2.取出面团揉匀排气，静置10分钟。
3.分成8个面剂子，揉匀在饧10分钟。
4.每个面剂子搓成长条。
5.在擀成椭圆形的薄饼卷起。
6.搓匀。都做好后放入烤盘二次饧发。
7.饧发两倍大后，涂上剩余的蛋液入烤箱上下火170度，20分钟。（烤箱提前预热）
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
椰丝小排包
晚上，阿霏霏问我会不会做小排包？姐当然会啦！刚学会做面包那会儿做过好多给帅哥带去学校吃。不过后来帅哥吃腻了，我也做腻了，才不做了。做这个面包需要买一个方形深烤盘，不一定要不粘的。我就用一个做芝士蛋糕的水浴盘来做，铺上油纸烤，一物两用。对于厨房小或着刚入门的人，买一个这样的深烤盘是非常实用的。既然是老方子新做，姐就写得详细一点吧，把自己这些年做面包的心得都整理了一下。
这只是一个基础款，可以在面团里包上豆沙、火腿丁和芝士丁、金枪鱼和芝士丁、栗子泥、枣泥烤；也可以表面刷层鸡蛋液变成可爱的小餐包；如果烤完，冷却以后，挤点沙拉酱，撒上肉松，就是面包新语的明星产品松松。
很详细的入门面包方椰丝小排包
原料：水165-175克，糖30-50克，盐1克，高筋面粉250克，细玉米面50克（可以用等量高筋面粉代替），黄油30克，耐高糖干酵母3克
表面装饰材料：鸡蛋液20克，椰丝适量
椰丝小排包的做法
1.将原料按所列顺序放入面包机（避免盐糖和酵母直接接触，影响发酵），揉面30分钟。
2.将烤箱调至发酵档，或者将上下火调至50度，预热。
3.裁剪一张正方形的油纸，边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米；再在四个角减掉4个小正方形，边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。
4.取出面团称重后分割成9份，每份约60克。
5.将小面团揉成圆球，放入铺了烤盘。
6.烤盘放入预热好的烤箱里，发酵40分钟后取出烤盘。
7.将烤箱调整至150度上火，180度下火，预热15分钟左右，查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。
8.预热期间，用羊毛刷在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上椰丝。
9.上下火独立调温的烤箱操作方式：将面包放入烤箱，烘烤15分钟。刷了鸡蛋液的面包比较容易上色，注意表面颜色，如果时间还没到，而表面上色已经很重了，可以关闭上火或者在顶部插一只烤盘隔热。
10.没有上下火独立调温的烤箱操作方式：将烤箱预热到180度，将面包放入烘烤10分钟，取出。刷鸡蛋液，撒椰丝，再放入重新烘烤5分钟。
11.烤好的面包要撕掉油纸，放在晒网上冷却，再密封在常温下保存2-3天吃完。
小贴士：
1.揉面的水量要根据你揉面的工具和面粉本身的吸水量进行调整，方子给出的只是一个范围。比如我用国产的ACA面包机揉面，面包机本身温控比较差，揉面时水分蒸发多，面粉和水的比例大约需要100：60，像进口的松下面包机在揉面时，水分的蒸发要少一些，面粉和水的比例大约是100：55。不同牌子，不同批次的面粉对水的吸收也有不同。需要你根据自己的时间情况去调整。
2.鸡蛋和牛奶里除了水分还有其他物质，所以同样重量的鸡蛋和牛奶所含的水分比纯水要低，在用鸡蛋牛奶揉面的方子里，鸡蛋和牛奶的量都要相应增加10-20%左右。我还是建议用纯净水来做，一方面容易控制水的量，做出来的差别不大。所谓的奶香并不是鸡蛋和牛奶提供的，一般都是黄油和奶粉，甚至香精的味道。
3.如果吃不完，可以冷冻保存，吃的时候先取出室温慢慢解冻。切
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，酸奶65g，玉米油20g，糖390g，盐2g，酵母2g，
辅料：：表面椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包的做法步骤：
1.把面包的所有用料案中案先也提后固体的顺序，放入面包桶启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.面团分成5个面剂子。
4.每个面剂子先擀成成条形状的爆兵，长度要和使用的模具相仿
5.卷起，接口出捏严。
6.放入烤盘排好，我用的是方形模具
7.二次发酵两倍大，涂上一层蛋液，撒上椰蓉。
8.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。烤好取出烤网晾凉。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
注意观色，及时加盖锡纸。
酸奶燕麦排包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，鸡蛋2个（75克），酸奶200克，
辅料：：燕麦15克，酵母粉6克，黄油45克，白糖75克，盐4克，
酸奶燕麦排包的做法步骤：
1.先将蛋液、白糖、酸奶、盐搅匀。
2.筛入面粉、酵母粉。
3.揉至出现粗面膜，加入黄油。
4.摔打至可以拉开手膜。
5.放入盘子，温暖处发酵至两倍大。
6.将面团排气，分成8小份，静置10分钟。
7.取小面团，擀成长形，再卷成条形。
8.整形完毕后，摆入烤盘，进行第二次发酵。
9.二次发酵后，刷上一层蛋液。
10.散上燕麦。
11.烤箱160度预热10分钟，再上火150度、下火160度烤20分钟。
12.取出放凉，装袋可保存2天。
酸奶干果排包
从有了酸奶机，就隔天倒腾一次，因为自制的酸奶没有防腐剂，所以要在3天内吃完，吃不完的我就用在做沙拉或者面包上了。这款的酸奶排包用了国明老师的方子（略加改动），非常喜欢这个方子，我是头天晚上做好的，没有想到到第二天起来拍照，发现面包依然是那么的松软可口哈，太开心了，所以强烈推荐给大家尝试下。自制酸奶的做法请点击这里自制酸奶
材料：高筋粉200克全麦40克糖12克盐1克（原方子2克）酵母4克牛奶70克蜂蜜30克自制老酸奶80克（原方子是70克）色拉油15克（如果是黄油就18克吧）
辅料：葡萄干30克
表面：蛋液10克（我用了一个鹌鹑蛋）黑芝麻适量白杏仁适量
酸奶干果排包做法
1.将所有材料放入面包机混合，搅拌至出膜后加入葡萄干再次搅拌5分钟左右。
2.取出面团，取一盘子，底部刷油，放入面团进行第一次发酵，约60分钟。（天热，我只用了45分钟）
3.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，大约为50-55克的小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
4.锡纸盘内涂抹黄油防粘，将9个小面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟，（天热，其实我只用了30分钟呢）面团发酵至1.5倍大小。
5.烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上少许黑芝麻，每个面团上放3个杏仁，放入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄。
舞语：
1、因为天热，考虑到面包机在工作中温度会上升，建议大家使用冰牛奶和冷藏的酸奶
2、用黄油应该更香，但热量也高，给孩子做的，所以我用了色拉油，但成品味道也很赞的，一次9个，早餐小宇全部吃完啦
3、给孩子做的，所以将原方子中的低筋面粉改成了全麦粉
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶椰蓉排包
食材明细：
主料：：酸奶110G，高粉260G，鸡蛋一个，
辅料：：盐2G，酵母3G，黄油30G，白糖20G，椰蓉馅适量，
酸奶椰蓉排包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，酸奶自制的，椰蓉馅是上次的心形椰蓉面包没用完的（黄油+白糖+鸡蛋+牛奶的混合物）
2.酸奶+鸡蛋+白糖+盐倒入面包机桶内
3.加入高筋面包粉，酵母放最上面（面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶，放冰箱冷藏30分钟，可助面团吸水起筋）
4.冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油，再揉至扩展性阶段
5.面团出手套膜后发酵至两倍大
6.取出排气分小份
7.取一份擀开成椭圆状
8.从上往下卷起成形
9.依次做好另几条，排入烤盘，还做一个小椰蓉包
10.放入烤箱二次醒发至两倍大
11.刷蛋液，撒上椰蓉馅
12.入180度的烤箱中层20分钟烤至金黄取出
13.来一条看看非常的柔软
小贴士：
面团混合后放冰箱一会让它吸水，有助于揉面的时候更好出筋；
面团一定要揉至扩展性阶段；
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