食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《草莓慕斯的做法 烘焙食谱》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：草莓125g，细糖50g，吉利丁片2片，酸奶10g，
辅料：：白巧克力15g，牛奶50g，淡奶油300g，
草莓慕斯的做法 烘焙食谱的做法步骤：
1.1、吉利丁片冷水浸泡，备用；
2.2、草莓去蒂，和酸奶一起用搅拌机搅拌成果泥；
3.3、牛奶加热后倒入白巧克力中，搅拌至巧克力溶化；
4.4、草莓果泥加入巧克力中，搅拌均匀；
5.5、将吉利丁片隔水加热至液态，加入，混合均匀；
6.6、淡奶油分次加入细糖，打发；
7.7、淡奶油分次和果泥料混合均匀；
8.8、装入杯子；冷冻30min
9.成品
小贴士：
小贴士：吉利丁液加入后要快速搅拌混合，否则就会变凉结块；
97msW.com相关推荐
爱心草莓慕斯的做法
老夫的少女心澎湃了，教大家做美味的甜品啦，赶快一起做起来吧
材料：
饼干80克，草莓500克，黄油20克，吉利丁粉15克，细砂糖70克，淡奶油200克，
爱心草莓慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的饼干80克放入保鲜袋内，用擀面杖碾碎倒入碗中，加20克黄油搅拌均匀备用。
步骤2，准备一个爱心模具，将饼干碎倒入模具中，用勺子压扁压实，再放入冰箱冷藏
步骤3，锅内倒入60克清水，10克细砂糖，15克吉利丁粉，一边煮一边搅拌，水开后倒入榨汁机中
步骤4，准备500克草莓，去缔后清理干净，再对半切开放入榨汁机中榨汁
步骤5，碗中倒入200克淡奶油，准备60克细砂糖，分两次倒入淡奶油中，用打蛋器打发至中性发泡
步骤6，将草莓汁多次倒入奶油中，用刮刀翻拌均匀，再倒入饼干碎中，用刮刀将表面整理平整后，放入冰箱冷藏1~2小时。
步骤7，准备适量草莓切丁放在模具里，并整理成心形
步骤8，在用过滤筛撒入一点点糖粉即可
步骤9，入口即化的感觉，收服女朋友法宝心情立马美美哒
草莓慕斯杯的做法
材料：
淡奶油200g，白糖40g，吉利丁5g，牛奶适量，新鲜草莓适量，，
草莓慕斯杯的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片凉水泡软
步骤2，适量牛奶加热，将吉利丁片控干水分加入到热的牛奶中化开
步骤3，淡奶油打发，将第二步的牛奶吉利丁溶液加入淡奶油中拌匀
步骤4，新鲜草莓切丁
步骤5，在木糠杯中倒入部分慕斯液，加入草莓，震平表面，加入饼干碎末，继续倒入慕斯液，表面装饰草莓丁
步骤6，成品
步骤7，成品
镜面草莓慕斯的做法
草莓是水果中的佳品，我们得珍惜大自然馈赠的这份礼物，好好享用这个鲜美多汁的可爱小萌物。食用草莓的方法有很多种，常见的生吃、榨汁或是做果酱，不过，还有另一种方式可以同时让草莓的美味和美貌发挥得淋漓精致，既装饰了外观又点缀了口味，那就是镜面草莓慕斯。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
草莓500g，奶油奶酪（芝士）120g，动物性淡奶油120g，吉利丁片3片，鸡蛋1个，低粉35g，细砂糖50g，，
镜面草莓慕斯的做法的做法步骤：
步骤11，.吉利丁片用冷水泡软备用；2.用手指饼的配方做出底饼和夹层饼（鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别加入少量糖打发后混合，筛入低粉拌匀，入裱花袋在烤盘中挤出饼状，一百六十度烤十分钟），如果家里没有烤箱可以购买成品手指饼；3.取一半草莓洗净祛蒂，放入容器里用擀面杖捣碎后拌入糖；4.继续搅拌至糖融化，草莓酱里没有果肉颗粒，滤出一部分草莓汁备用；5.草莓酱里放入两片泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至融化；6.奶油奶酪室温软化后，隔热水打至顺滑无颗粒状态；7.5倒入6中拌匀；8.淡奶油打发至六分发，和冷却后的7混合拌匀，即成慕斯糊；9.模具底部放入底饼，草莓对半切开沿模具内壁贴一圈；10.将慕斯糊倒入模具内一半处，再放入夹层饼，继续倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏三个小时；11.草莓汁里加入一片泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至融化，即成果胶；12.待果胶稍微冷却，倒入冷藏后已经定型的慕斯上，再放入冰箱冷藏两个小时。
草莓慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，无需烤制就可以直接吃。丝滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
材料：
淡奶油200克，新鲜草莓230克，消化饼干75克，无盐黄油30克，纯牛奶35克，吉利丁片10克，草莓味QQ糖40克，装饰用芒果1个，细砂糖35克，，
草莓慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
步骤2，黄油隔水融化。
步骤3，将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
步骤4，慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤5，吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
步骤6，隔热水不停搅拌至完全融化。
步骤7，草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
步骤8，搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
步骤9，将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
步骤10，淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
步骤11，将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤12，用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
步骤13，将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤14，QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。
步骤15，从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
步骤16，取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
步骤17，丝滑的口感，入口即化。
步骤18，成品图。
步骤19，成品图。
草莓慕斯杯
草莓大量上市的时候，用来装饰西点是最漂亮的了，吃的时候可以吃到草莓的小籽，但是感觉不如直接吃草莓来的爽，所以淡奶油要多加一些，奶香十足，配上草莓的清香，才会更好吃！
最后一步也可以不加，蛋糕片不要铺的太多，不然浇上慕斯液会鼓起来，表面就不平整了。
草莓慕斯杯
主料：蛋糕片6片、淡奶油150克、牛奶100克、草莓100克、吉利丁1片
辅料：QQ糖25克、水30克
草莓慕斯杯的做法
1、吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2、取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。
3、淡奶油打到八分发。
4、加入融化了吉利丁的牛奶。
5、草莓去掉叶子打成泥。
6、把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。7先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8、QQ糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓布丁慕斯
虽然说对于打果泥来说，破壁机是绰绰有余，但是做草莓慕斯，我仍然要用到我的德国宝破壁机。似乎有了这一台之后，我基本上所有需要打粉、打浆、打果汁的工作，都是交给它完成了。今儿我要教大家做的一个草莓布丁慕斯，其实就是慕斯层和布丁层两层组成的。因为之前有朋友在我订阅号里问过布丁层的做法，这次就发出来啦。
草莓布丁慕斯
材料：草莓慕斯部分：淡奶油200克、细砂糖30克、吉利丁片2片、草莓果泥150克
草莓布丁部分：水150克、细砂糖15克、吉利丁片1片、草莓果泥50克、朗姆酒1小勺
草莓布丁慕斯的做法
1、先来制作慕斯部分：首先在德国宝破壁机中放入洗干净的草莓150克，选择果蔬键，然后大概10秒钟就成了很细腻的果泥了；
2、把果泥倒入盆中，然后隔水加热，一遍用冷水泡软吉利丁片；
3、等到吉利丁片变软，然后沥干水分加入已经变热的草莓果泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片彻底融化；
4、将淡奶油倒入一个大盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器打到七分发；
5、然后把已经不烫的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，成为慕斯糊；
6、这个时候把一些草莓对半切开，摆入蛋糕模的四周，再把慕斯糊倒入；放入冰箱冷冻；
7、开始制作草莓布丁层：先把50克草莓放入德国宝破壁机中，搅打几秒钟成为果泥状，取出备用；
8、然后把一片吉利丁片泡入150克的纯净水中，泡软以后隔热水加热，搅拌到吉利丁片彻底融化；
9、加入草莓果泥和细砂糖以及朗姆酒，搅拌均匀即可；
10、取出表面已经凝固的慕斯，把不烫的草莓布丁层液体倒入上面，表面平整以后放入冰箱冷藏6小时以上，脱模后食用。
草莓布丁慕斯做法小贴士
1、草莓慕斯和草莓布丁层都用到了草莓果泥，所以草莓味道非常浓郁，很清新的感觉；
2、如果你喜欢饼干底，可以用75克消化饼干擀成粉末，加入35克融化的黄油拌匀即可；
3、破壁机可以尽可能的多保存食物的营养，又可以打的更加细腻。中餐西餐都必不可少啦；
4、这款破壁机是可以在中途随时调整速度和时间的，我的心得就是，搅拌比较干的食物的时候，可以先用低速，先搅拌均匀，搅拌出空气，然后可以再中高速去搅拌。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓镜面慕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕胚1个（六寸），
慕斯糊：：草莓榨汁180g，糖(草莓汁用)30g，吉利丁片2.5片，安佳淡奶油190g，糖(奶油用)10g，
草莓：：表面用草莓6颗，侧面用草莓8颗，
镜面：：软糖70g，水95g，
草莓镜面慕斯的做法步骤：
1.2片半鱼胶片用20g凉白开泡软。
2.一个6寸戚风蛋糕胚，分成厚约1.3厘米的薄片，我一共分了4片。实际用了2片。
3.用小刀修去蛋糕片四周，大约1厘左右厚度，也就是草莓的1/2厚度。要根据自家草莓大小调整。最下面打底层也可以不修边。
4.挑选大小一致、色泽鲜艳的草莓14颗(围圈8颗，表面6颗，多挑几个备用)，清洗干净，用厨房纸吸去水分，把草莓修成爱心状。
5.对半切开。
6.先在6寸蛋糕模中放入打底的蛋糕胚，草莓紧贴模具排放一周，大头朝下更容易排放整齐。
7.取180g草莓榨成细腻果汁。如果不喜欢草莓籽，可以过筛。
8.180g草莓汁，加入30g白糖，隔水放入锅中搅拌至白糖溶化，接着加入泡软的2.5片吉利丁，完全溶化并搅拌均匀，晾至手温待用。
9.取180g淡奶油，加入10g糖打至出现纹路，用刮刀搅拌有点像浓稠酸奶。奶油6分发的状态是当你倾斜打蛋盆发现奶油可以缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，6分发的奶油最适合制作慕斯蛋糕。
10.180g草莓汁分两到三次用刮刀拌入打好的奶油中。不可以偷懒用电动打蛋器！
11.把慕斯糊倒入模具中。要想分层均匀，可以称称重。
12.加入第二片蛋糕片，要注意四周距离均等。
13.倒入慕斯糊，表面排好草莓。上面盖上保鲜膜防止串味，放冰箱冷藏4至6小时。注意表面的草莓要排成双数，我排了单数11，切块不完美。
14.还剩一点慕斯糊，取一片蛋糕对切，又做了一小合。
15.70g旺仔草莓味QQ糖加水90g隔热水溶化，小心搅动，不要让它起泡。
16.QQ糖液体放至一会，不烫手就行，取出冷藏好的蛋糕胚，倒入QQ糖溶液，放冰箱冷藏半小时左右就好。
17.镜面很漂亮，用电吹风吹或热毛巾敷模具周围，将模具放在高于它的瓶子上，双手用力下压脱模。
18.很漂亮。
19.天生丽质，就不修图了???
20.漂亮的不忍切。
21.切一块。
小贴士：
奶油打发：低速1分钟过后，即可换成高速搅打，高速打3分钟左右时通常可打至6分发(新手还是用低速来打比较好)，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。
荔枝草莓慕斯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖30g，牛奶40g，色拉油20g，低粉45g，
辅料：：草莓5个，吉利丁2片，牛奶30g，淡奶油80g，荔枝浓缩果汁10g，果冻层草莓80g，果冻层糖6g，
荔枝草莓慕斯的做法步骤：
1.先做蛋糕片。蛋清里分三次加入糖。
2.打至硬性发泡。
3.蛋黄、牛奶、色拉油混合搅匀。
4.筛入低粉。
5.以划十字的方法拌匀。
6.蛋清和蛋黄混合均匀。
7.正方形烤盘里铺入油纸，将蛋糕糊倒入，刮平表面。放入烤箱中170度烘烤15分钟，出炉后晾凉。
8.然后做慕斯层。一片吉利丁放在牛奶里泡软，用微波炉加热20秒，搅拌至吉利丁融化。
9.淡奶油里加入荔枝浓缩果汁，打发至六分发，可缓慢流动。
10.将加了吉利丁的牛奶，倒入淡奶油中搅匀。
11.草莓洗净去蒂，对瓣切开。
12.用迷你慕斯圈和4寸慕斯圈，在蛋糕片上压出形状。
13.将草莓切面朝外，在4寸慕斯圈中底部铺满一圈，倒入一部分慕斯糊，再放入迷你蛋糕片。
14.再倒一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至表面凝固。慕斯糊里表面一定要留些空间，还要做果冻层。
15.最做来做果冻层。草莓放入料理杯中打细腻。
16.加入糖，可缓解草莓的酸。
17.将一片吉利丁在草莓液中泡软，微波炉加热20秒，搅匀至吉利丁完全融化。
18.把草莓液晾凉，倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏至表面凝固即可。
小贴士：
1.蛋糕片一定要凉透了再操作。
2.荔枝浓缩果汁很甜，所以淡奶油里不需要另外加糖。
3.加了吉利丁的液体，一定要凉后再与淡奶油混合，或者浇在凝固好的慕斯层上，不然会融化掉已经做好的部分。
4.慕斯圈底部，虽然有蛋糕片垫底，但也最好包一层保鲜膜，用皮筋绑在慕斯圈上，方便移动，也不怕会漏。
5.用吹风机转圈吹后脱模，可自由装饰。
喜欢《草莓慕斯的做法 烘焙食谱》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙食谱专题，希望您能喜欢！
