hello kitty 酸奶慕斯蛋糕

发布时间 : 2019-10-11

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“hello kitty 酸奶慕斯蛋糕”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：酸奶250g，淡奶油250g，吉利丁片12g，水100g，糖粉40g，戚风蛋糕片2片，

辅料：：红色素适量，黄色素适量，黑巧克力适量，

hello kitty 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：

1.准备材料（这里蛋糕片、色素和黑巧克力没拍进去）

2.吉利丁片放入水里浸泡至软

3.放进锅里，一直煮到吉利丁片完全融化为止

4.淡奶油打发至有纹路但仍能流动的状态

5.酸奶中加入糖粉拌匀

6.继续加入打发好的淡奶油拌匀

7.冷却好的吉利丁液倒入刚才的酸奶糊中拌匀

8.舀出几勺刚才拌好的酸奶糊，分别加入一滴黄色色素和红色色素

9.在hello kitty的蝴蝶结中倒入红色的酸奶糊，放入冰箱冷冻五分钟定型

10.蝴蝶结定好型后，鼻子的位置倒入黄色酸奶糊，放冰箱冷冻五分钟定型

11.准备两片戚风蛋糕片，切得比模具小一点

12.蝴蝶结和鼻子的位置都定型之后，倒入适量的酸奶糊，然后放一片蛋糕片

13.继续倒一点酸奶糊，放一片蛋糕片，再倒入剩下的酸奶糊。包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上

14.脱模之后，把黑巧克力刻出眼睛和胡须的形状，放进kitty相应的位置

小贴士：

1.用的酸奶最好的没有果粒的，不然kitty脸上可能有沉淀下来的果粒影响美观
2.倒红色和黄色酸奶糊的时候，注意不要把糊弄到位置以外
3.这个模具蝴蝶结的位置是倾斜的，所以冷冻的时候要倾斜地放以使蝴蝶结平衡
4.不加蛋糕片也可以，但是酸奶糊最好再多一点

97msw.coM精选阅读

Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法

二萌萌特别喜欢这傻猫，当初买模子就一起买了个，今天她生日，前天晚上烤了蛋糕坯，昨天晚上做慕斯，今天早起了半个小时挤眼睛和胡须，手残党加完美主义者每次挤巧克力都要反复好多次才能成功，顺便用多出来的材料做了几个副产品，一并送给二萌，哎，老大不小了，仍然那么二，但还是要祝我家二萌生日快乐。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

黄油50g，低粉50g，糖粉40g，牛奶50g，鸡蛋2个，马斯卡彭奶酪250g，鸡蛋2个，糖粉60g，鱼胶粉15g，牛奶80g，酸奶200g，淡奶油200g，草莓冻干粉适量，巧克力15g，

Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，先做蛋糕胚，我知道写着50g黄油，一刀下去多4g，算得上小神刀手了，不能每次都那么准以免被人怀疑我作弊，4g而已，又不是烤戚风，哎呀就这样吧

步骤2，黄油隔热水加热，50g面粉40g糖粉，之前做轻松小熊的放了50g糖仍然觉得太甜，个人不喜欢太甜的每次照着别人的方子糖至少都减半，这次又减了10g

步骤3，搅匀成这样的一坨

步骤4，加牛奶，好吧又多了2g，而我手抬起来的时候已经变54了，好啦我知道我手残就这样吧啊

步骤5，两个蛋黄分次加入搅匀，这是第二个，其实一次都加进去也没啥副作用。

步骤6，两个蛋清打发至提起有小弯钩，我打得稍有些过所以后边开裂了T_T

步骤7，一半蛋白加入到蛋黄糊中，抄底法搅匀

步骤8，蛋黄糊倒回至剩余的一半蛋白中，抄底法搅匀

步骤9，倒入6寸不粘圆模中

步骤10，震出气泡，烤箱上150下180度25分钟

步骤11，烤上之后就去洗澡了，出来闻到一股蛋糕的奶香，刚好听到叮的一声烤好了，一看，上色过度，开裂，哎，如果这是戚风可能更惨不忍睹，反正是蛋糕坯在慕斯里面也看不到，就这样吧

步骤12，倒扣脱模

步骤13，嗯，这底面看起来还是挺欣慰的

步骤14，准备慕斯的材料，请把你们的视线从黑色的蛋糕坯上挪开，那不是糊了，是上色过度而已，而已！

步骤15，这个模子也是必备品

步骤16，将马斯卡彭奶酪全部倒入容器中

步骤17，隔热水搅至细滑

步骤18，取两个蛋黄

步骤19，此时应该加15g糖粉搅打至发白再加入到奶酪糊中，但我脑子抽了下，直接丢进去了，搅拌完了才反应过来

步骤20，只好再加15g糖粉搅匀

步骤2115，g鱼胶粉加80g牛奶隔热水搅匀，我会告诉你们我手抖牛奶加了100g吗？以为我傻吗？所以才不给你们看称重的图片hiahiahia

步骤22，鱼胶粉溶液稍凉后倒入奶酪糊中

步骤23，再加入200g酸奶，这次的酸奶也是自己做的，用纯牛奶做的，无糖，比之前临时去外面买来的酸奶健康又好喝，再加上这次用的马斯卡彭奶酪代替奶油奶酪，所以这次做出来的蛋糕整体都好吃多了

步骤24，淡奶油倒出至盆中，45g糖粉分三次加入搅打，因为这次用的酸奶无糖所以多加了些糖粉

步骤25，奶油搅打至浓稠但可流动状态，如图中即可

步骤26，but！我又手残打过了，likethis

步骤27，就算打过了它也还是奶油，倒入奶酪糊中别犹豫

步骤28，一直觉得色素不是好东西，取一些冻干草莓粉加一丢丢水溶开，取一些奶酪糊到碗中，加一点溶开的草莓酱调色

步骤29，用小勺小心的填入模具中的蝴蝶结和鼻子部分

步骤30，还多做了几个小号的，放入冰箱冷冻几分钟

步骤31，倒入慕斯糊至一半的位置，将蛋糕坯切分为两层，取一层切出适合的大小，填入模具中

步骤32，再倒入剩余的蛋糕糊，小号的如法炮制，放入冷冻室冻一晚

步骤33，材料还是有剩，又用紫薯粉做了一朵紫色的玫瑰

步骤34，第二天一早取出脱模

步骤35，巧克力币放入裱花袋隔水融化

步骤36，裱花袋剪小口，越小越好，挤眼睛和胡须

步骤37，打包给山仔带走一个

步骤38，成品

步骤39，手残党加完美主义者早起了半个小时一直重复重复再重复的挤巧克力，上次的轻松小熊就差点崩溃，而且那次还是周末，这次还要赶着去上班

步骤40，大合照

hello kitty（芝士慕斯+海绵）

食材明细：

主料：：乳酸菌饮料50g，低筋粉40g，

辅料：：淡奶油80g，奶油奶酪70g，糖20g，吉利丁1片，鸡蛋2个，牛奶10g，黄油20g，黑巧克力10g，白巧克力10g，粉色色素1滴，黄色色素1滴，

hello kitty（芝士慕斯+海绵）的做法步骤：

1.先做海绵蛋糕，准备好材料，鸡蛋2个，糖35g，低筋粉40g。粟粉6g，牛奶10g，黄油20g

2.黄油隔水融化成液态，加入牛奶混合

3.鸡蛋打入碗中加入糖

4.用打蛋机开始打发

5.慢慢的体积开始膨胀，颜色变淡

6.打发至提起打蛋器，蛋液下垂2-3cm不掉落即可

7.低筋粉加粟粉一起过筛入蛋糊中

8.上下切入法把蛋糊和面粉混合均匀

9.加入融化好的牛奶黄油，依然上下切法拌匀

10.倒入kt模具，8分满，大力震2下，消掉些空气。入烤箱160度，上下火160度

11.烤至表面金黄，拿出，倒扣在架子上进行冷却

12.冷却后，用刮刀脱模

13.准备慕斯材料：乳酸菌饮料50g，淡奶油80g，奶油奶酪70g，糖20g，吉利丁片1片

14.乳酸菌饮料加5g糖搅拌融化

15.奶油奶酪室温软化后加5g糖

16.打发至软滑细腻无颗粒

17.加入乳酸菌继续打发混合

18.吉利丁片撕成小片，冷水泡软后隔水融化备用

19.淡奶油加10g糖打发

20.打至6分发，有淡淡的纹路即可

21.融化的吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀

22.加入打发好的淡奶油拌匀

23.拌匀后，倒入kt模具，放入海绵蛋糕，压一下，使蛋糕四周都覆盖到奶酪糊，入冰箱冷藏4个小时以上

24.冰好后的蛋糕，用吹风机在表面吹一下后脱模，黑白巧克力隔水融化

25.取一点点白巧克力放在锡纸上，滴上黄色色素，用牙签混合后在蛋糕上画出鼻子

26.黑巧克力溶化后装入裱花袋，画出胡须和眼睛

27.白巧克力加入粉红色素混合后也装入裱花袋

28.画出蝴蝶结，就完工咯~

小贴士：

1.海绵蛋糕鸡蛋打发时，可先隔水加热至40度左右，更易打发。

2.搅拌时，一定要上下切拌，不要圆圈拌，不然会消泡。

3.出炉后一定要倒扣挥发热气和水汽，不然会回缩和塌陷。

4.奶油奶酪可放入微波炉用解冻档解冻1分钟，即可达到室温软化的感觉。

5.淡奶油在较冷的温度下更易打发。

6.电吹风脱模时，温度不要太高，不然会融化表面，略热就会脱模了。