没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的爆浆荔枝,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::荔枝适量,
辅料::巧克力适量,淀粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,
爆浆荔枝的做法步骤:
1.新鲜的荔枝去核,放上一块巧克力。
2.粘淀粉。
3.粘鸡蛋液。
4.粘面包糠。
5.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
6.成品图,配番茄酱和沙拉酱味道很好。
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黄金爆浆荔枝的做法
自古以来,荔枝可谓集万千宠爱于一身,关于荔枝的诗句也是成百上千,最出名的莫过于这两句:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。杨贵妃和苏东坡大爱荔枝,但不知他们是否体验过荔枝的另类吃法。自从上次做了老干妈曲奇和椒盐曲奇之后,我就被冠以了黑暗料理小王子的称号,为了不辜负这个称号,我决定对荔枝进行一番调教!这款黄金荔枝外脆内嫩,荔枝甜、黑巧苦、芝士咸,就差沾一点辣椒酱,那么也算是品过人间百味了!记得趁热吃,不过要小心烫嘴!烘焙帮公众号:hongbeibang
材料:
荔枝15个,黑巧克力1块,切打芝士1片,玉米淀粉20g,鸡蛋1个,面包糠20g,食用油适量,,
黄金爆浆荔枝的做法的做法步骤:
步骤1,沿着荔枝的“一线天”轻轻一挤,就可以剥开荔枝了。
步骤2,再沿着荔枝核的蒂一圈,剪开口子,然后轻轻一剥,就能去核了。
步骤3,将巧克力切小块。
步骤4,再把芝士切片。
步骤5,用芝士条包住巧克力。
步骤6,然后塞入荔枝里。
步骤7,给荔枝滚上一层淀粉。
步骤8,再裹上一层蛋液。
步骤9,然后沾满面包屑。
步骤10,油锅热了,炸至金黄。
步骤11,不知道的还以为是黄金虾球,哈哈~
爆浆鱼排
食材明细:
主料::鱼柳一条,面包糠一盘,鸡蛋一个,芝士(片状)两片,
辅料::盐少许,炸粉适量,淀粉适量,
爆浆鱼排的做法步骤:
1.先把土鸡蛋磕入碗中。
2.用筷子搅散,备用。
3.鱼柳两面用刀刃拍松,不要切透。
4.将鱼柳从中间切两半,不要切断,中间夹上芝士片。
5.和上,四面贴紧
6.生粉和炸粉混合,依口味添加少量的食盐,准备好蛋液和面包糠。
7.依次将鱼排沾一层淀粉,再沾一层蛋液,然后再沾一层淀粉,再裹一遍蛋液,最后放进面包糠里粘满面包糠。
8.油锅烧热,中小火,下鱼排进去,两面煎。
9.煎到两面金黄,鱼排变硬,就可以了。
10.用手掰开,满满的芝士就流出来了。
11.成品
爆浆面包
食材明细:
主料::牛奶100克,高粉250克,鸡蛋一个,盐2克,糖30克,黄油15克,酵母3克,蔓越莓70克,
辅料::豆沙适量,樱桃酱适量,
爆浆面包的做法步骤:
1.准备材料:牛奶100克 高粉250克 鸡蛋一个 盐2克 糖30克 黄油15克 酵母3克70克蔓越莓,将牛奶、盐、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2.启动和面功能,第一个程序完后加入黄油、蔓越莓,揉至拉出手模。
3.盖上保鲜膜发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
4.面团移到案板上排气后分成大小相当的剂子,包入豆沙和樱桃酱收口揉圆。
5.收口向下放置在不粘烤盘中,放烤箱100度中层二次发酵,烤箱中放小碗水,30分钟后发酵至2倍大左右,烤箱中层,160度,15分钟取出晾凉。
6.成品
食心食意:爆浆荔枝球的做法
材料:
荔枝七八个,马苏里拉芝士30克,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,甜辣酱适量,
食心食意:爆浆荔枝球的做法的做法步骤:
步骤1,荔枝蘸酱油,这照片拍的是不是很唯美?但是真心不敢尝试。蜀这次的勇气换来了荔枝的另一个做法。下次一定试试荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油。我其实不是要黑荔枝的好么!
步骤2,荔枝去核,把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里
步骤3,荔枝表面滚上一层干淀粉
步骤4,再裹一层蛋液
步骤5,最后滚上面包糠
步骤6,让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满,不然下锅炸的时候容易漏
步骤7,热锅倒油,油温160度左右放入荔枝炸,炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。
步骤8,这个是我逛「乐天玛特」超市的时候看到的,还有面包糠也是中大型超市淀粉区的基本配备,也可以去您所在当地的菜市场调料专卖买的到。实在是偏远山区没超市没集市没菜市的如果您能上网可以淘宝。如果您快递都不通的话可以自己养头奶牛,产好的奶提取奶油发酵熬煮挤压成型自己做奶酪。还可以种好大麦收割磨粉揉制发酵烘烤碾碎做成面包糠。
步骤9,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
爆浆虾丸
食材明细:
主料::虾仁60g,紫薯40g,奶酪10g,
辅料::淀粉5g,水20g,
爆浆虾丸的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.虾仁剁成泥。
3.虾泥中加入淀粉加20克水搅拌均匀。
4.奶酪切碎。
5.紫薯蒸熟压成泥加奶酪碎拌匀。
6.取一个虾泥在手里压扁放入紫薯奶酪馅。
7.轻轻的搓圆。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
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