食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“巧克力爆浆包 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：糯米粉100g，可可粉10g，巧克力适量，水60g，
辅料：：白糖10g，
巧克力爆浆包的做法步骤：
1.糯米粉100克，加10克可可粉，加10克白糖，加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
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爆浆巧克力凹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋黄4个，巧克力70克，可可粉14克，低粉35克，
辅料：：牛奶1.5汤匙，蜂蜜1.5勺，糖40克，朗姆酒3.5勺，黄油53克，
爆浆巧克力凹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋混合蛋黄，加入糖、蜂蜜打至浓稠状态。
2.将黄油和巧克力加入牛奶，隔水加热至融化，加入可可粉搅拌均匀，后加入朗姆酒。
3.将一部分蛋液，加入到可可巧克力溶液中，搅拌均匀，将搅拌的重新倒入蛋液中，拌匀。
4.预留部分搅拌好的蛋糊倒入小碗里备用，如果想爆浆强烈，可以多留点。
5.剩下蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀，将拌好的蛋糊从高处倒入模具中，将那小碗的蛋糊倒入蛋糕糊的表面上。
6.烤箱预热170度，烤20分钟，中间13分钟加烤纸盖，即可成品。
小贴士：
烤的时间可以根据自己的口味来定，5分，7分，9分熟。20分钟差不多9分熟了。
巧克力爆浆麻薯曲奇
食材明细：
麻薯馅料：：糯米粉50克，细砂糖10克，玉米淀粉12克，牛奶90克，黄油50克，
曲奇饼干：：糖粉40克，全蛋液30克，淡奶油20克，低筋面粉130克，可可粉8克，
辅料：：巧克力豆50克，
巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤：
1.牛奶加入细砂糖。
2.搅拌至细砂糖融化。
3.加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
4.继续搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
6.出锅趁热加黄油。
7.揉成光滑的面团放凉。
8.黄油软化，加入糖粉。
9.用刮刀拌匀。
10.用打蛋器打发至颜色变浅
11.加入全蛋液，打发均匀。
12.再加入淡奶油，继续打发均匀。
13.打发均匀的状态。
14.加入过筛的低粉和可可粉。
15.翻拌均匀。
16.将麻薯面团均分九份。
17.按扁包上巧克力豆。
18.再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
19.放入烤盘，稍微压扁一下。
20.用牙签压上网格。
21.烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
22.出炉放凉
23.爆浆拉丝
小贴士：
注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。
爆浆巧克力布丁蛋糕
最近对布丁感兴趣，查了有关的资料，知道一般布丁有烤的、蒸的还有免烤的。烤的最多的品种有面包布丁、焦糖布丁和奶酪布丁等几种。蒸的有圣诞布丁和海绵布丁等、免烤的种类比较多，像巧克力布丁、芒果布丁等。
有些布丁加了水果后，感觉更像是蛋糕，比如苹果布丁、南瓜布丁等。
最近我想做个布丁，简单不伤神的那种，考虑了一下，做约克夏布丁？没有模具，而且最好配上牛肉、香肠什么的配菜。最后还是停留在略微有难度的巧克力布丁上面，说有难度就是温度的掌握上，如果烤的时间稍长，里面的岩浆就消失了，口感会变干，失去了诱惑力，如果烤的太短，爆浆太厉害，出模就散掉了。。。
巧克力布丁又称为熔岩巧克力蛋糕。其爆浆的巧克力浓汁使它的诱惑力更强，更具有煽动力。方子据称是来自诺福克的MorstonHall宾馆。
爆浆巧克力布丁蛋糕
配方：（适合175ml的布丁模做8个，我用的马芬纸杯，可以做12个）
黑巧克力200g、黄油200g（我可以减少20g）、白兰地2大勺、砂糖110g（我减少到80g）、鸡蛋4个（每个重量60g）、蛋黄4个（每个重量20g）、11/2小勺香草精、中粉60g（我用低粉取代）
爆浆巧克力布丁蛋糕的做法：（我实际用了原方的1/4的量，所以做了3个马芬杯，8~9成满）
1、先将黄油加巧克力微波炉加热至融化。
2、将全蛋加蛋黄、加糖再加香草精打至浓稠状态，约5到10分钟。
3、筛入低粉，搅拌均匀。（原方是先做的第三步，之后第二步。我觉得这样更好。。。）
4、加入巧克力黄油液，搅拌均匀。
5、搅拌好的状态如此。
6、倒入模具中至8分满，震出气泡。
7、烤箱预热200度，烤10分钟。出炉后，稍微冷却，撕开纸模，倒扣在盘子上。表面可以撒糖粉，或者淡奶油淋面。
美食小提示
1、烤时，关键是把握好时间，如果第一次烤过了，下次需要减少时间就可以。
2、如果你要待客的话，可以事先将马芬模里加好巧克力蛋液，冰箱里冷藏到待客时，此时加热的时间需要增加1到2分钟。
3、蛋糕出炉后，要立即开吃，时间久了，蛋糕就会将内部的巧克力液吸收了。
喝口浓茶，品尝美味的巧克力布丁蛋糕吧。。。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
爆浆蓝莓餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，牛奶60g，白糖30g，鸡蛋1个，盐1g，酵母3g，
辅料：：黄油15g，鲜蓝莓适量，蛋液适量（表面刷），白芝麻适量，
爆浆蓝莓餐包的做法步骤：
1.所有主料放入面包机，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后，将面团发酵至原来的两倍大。
4.将面团取出排气，平均分成9份，松弛10分钟。
5.取一份面团，稍稍摁扁，放入三颗蓝莓，将蓝莓包住，不用收口。
6.做好全部，放入模具。
7.发酵约半小时，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
8.烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。
9.内部组织不错，很松软。
10.成品图。
爆浆紫薯包
食材明细：
主料：：熟紫薯140g，奶酪2片，低粉85g，淀粉50g，
辅料：：玉米油28g，牛奶12g，白糖15g，鸡蛋1个，
爆浆紫薯包的做法步骤：
1.准备好食材，其它忘记拍照了。
2.紫薯压成泥加牛奶拌匀。
3.紫薯泥分成小剂子搓圆备用。
4.奶酪切碎。
5.低粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，鸡蛋液都放在容器里。
6.用筷子搅拌成面絮。
7.揉成面团。
8.紫薯泥包上奶酪。
9.把面团分成小剂子擀薄，包上紫薯。
10.全部做好放烤盘里。
11.烤箱提前预热五分钟上下火165°烤20分钟。
12.成品图。
巧克力爆浆蛋糕的做法
参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料：
鸡蛋5个，低粉90g，橄榄油40g，牛奶120g，白醋2滴，白糖60g，可可粉15g，，
巧克力爆浆蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，我做了芝士和巧克力两种，唯一区别的做法就是夹心，前面的步骤就是戚风蛋糕的做法，我的菜谱里有，就不再啰嗦了
步骤2，把打发的蛋白分两份，分别拌入两种不同的面糊中，搅拌均匀
步骤3，我做的是纸杯蛋糕，先把两种面糊倒入纸杯三分之一的位置，放入预热好的140度的烤箱中层，烤制蛋糕稍微固定，大概十几分钟，然后取出分别放上芝士和巧克力，我用的是松露巧克力，用德芙什么的也可以，但不要用太差的，口感会不好
步骤4，把剩下的面糊倒入放过夹心的纸杯蛋糕中，放入烤箱继续烤
步骤5，老办法，牙签扎入蛋糕边缘看是否熟了，因为主要聊巧克力爆浆，所以芝士就不多说了
步骤6，趁热吃，根本停不下来哦
巧克力爆浆南瓜饼
曾经想早起做一份早餐
给家人一个惊喜
后来发现
永远都只是说说而已
这个愿望难道真的要等到这一年结束了
还不去实现它？
冬日暖食---巧克力爆浆南瓜饼
主料：南瓜320克，糯米粉220克
配料：玉米淀粉110克，白砂糖110克
巧克力爆浆南瓜饼的做法
1.准备好所需食材
2.将南瓜切成片备用
3.将切好的南瓜上锅隔水蒸10分钟左右
4.将蒸熟后的南瓜滤水（水也没浪费，姐喝掉了）
5.用手动打蛋器或者饭勺将南瓜碾碎
6.碾碎后再用滤网挤出多余的南瓜汁（这次暂时别喝掉，以备之后调粉用）
7.将糯米粉、淀粉、白砂糖都到进南瓜里（预留20克干粉）
8.将面团和匀，揉至光滑无颗粒，略硬一点好塑形（干稀程度可用之前预留的南瓜水和糯米粉来添加）
9.将揉好的面团分成每个28克的小面团
10.将纯度为72%的巧克力切几成个小块
11.将一个面团按扁，加入巧克力块
12.将剩余面团依次包好，我留了一半包豆沙馅
13.用牙签在面团上按3道线，力度稍大点，以免蒸熟后消失了
14.用两个牙签将面团整形为南瓜模样
15.将面团全部整形好以后分别在不同内馅的面团上插上葡萄干和枸杞当做南瓜柄
16.将一种口味的面团放入蒸锅
17.将另一种口味的面团再放另一层蒸格内
18.冷水蒸8～10分钟即可，晾凉开吃
美食小提示
1.和面之前一定要预留一些干粉，以免南瓜水份多导致面团稀了不好整形
2.南瓜柄还可以用黄瓜皮，柠檬皮等代替
3.南瓜生胚入蒸锅时要将蒸格刷油，以防粘住，每个生胚之间留点空隙
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
龙猫蓝莓爆浆包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，蓝莓18颗，
辅料：：白糖20g，食盐1g，酵母2g，黄油8g，巧克力笔2支，
龙猫蓝莓爆浆包的做法步骤：
1.高筋面粉放入面包桶中，对角线放入食盐和白糖，中间放酵母。
2.根据面粉的吸水性，适量的添加清水。
3.第一次和面程序结束后，放入室温软化的黄油。
4.第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5.室温进行一发。
6.拿出来面团排气。
7.先拿出来30g的小面团，留做后期的耳朵。
8.剩余的面团分成6份，大概一份65~70g左右。
9.拿一份擀开，放入蓝莓。
10.做好所有的。（我没有中空的模具，就用8寸的活底蛋糕模具，中间放一个布丁杯来代替）
11.烤箱中放一碗热水进行二发。
12.二发完成。
13.筛一层高筋面粉。
14.耳朵面团分成六份。
15.依次对半切开，摆放在发酵好的面团上。
16. 预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
17.烤好以后脱模。用巧克力笔画出表情。
18.完全放凉啦~
19.蓝莓遇热就会爆开~
20. O(∩_∩)O哈哈~
21.开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
爆浆奶油芝麻餐包
爆浆奶油芝麻餐包
芝麻优格餐包材料
A、中种面团：高粉250g，蛋白19g，糖6g，即发干酵母2g，无糖酸奶150g，鲜奶25g，无盐黄油15g
B、主面团：蛋白8g，糖30g。盐3g，即发干酵母1g，无糖黑芝麻粉35g
芝麻优格餐包的做法
1、将材料A所有均放入面包机中，开始搅拌约10分钟成团，后加入黄油块继续搅拌，约10分钟成团。放置室温发酵约30-40分，入冰箱冷藏发酵一夜(约15小时)
2、作法1取出放置回温约1。5小时，后分成数个小块
3、面包机桶中加入作法B(除芝麻粉外)，再加入中种面团，开始搅拌约10分钟，后加入磨碎的黑芝麻粉继续搅拌约10分钟后出薄膜
4、面团温暖处发酵约50-60分钟，膨胀约两倍大。
5、面团排气后，分割成约每个70g的小面团，松弛10分钟
6、小面团压扁成圆片状，后折迭整形成为小圆面包胚。温暖处第二次发酵约50分钟。
7、入以预热好的180度C烤箱中烤备约15分钟。(期间需依情况加盖锡纸)
奶油朗姆內餡
材料：细砂糖80g，清水30g，鸡蛋液27g，无盐發酵黄油170g，兰姆酒10g，香草液5g
1、将细砂糖和水以小火煮开（约110℃）
2、鸡蛋打散；将作法1糖浆冲入蛋液内，一边倒一边快速拌匀，搅拌至完全冷却
3、将奶油加入作法2盆中，打发至体积变大，呈蓬松状反白
4、于作法3盆中加入兰姆酒+香草液拌匀即可
爆浆餐包組合
1、将奶油馅放入裱花袋中，并使用细长尖嘴花嘴(泡芙花嘴)。
2、待面包降溫至不烫手，在面包的外侧或底部，将花嘴插入面包中，灌入奶油馅(灌入时可适当轻轻捏面包，较容易灌入)
特别提示
a、面包灌入奶霜后可直接食用。冷奶霜的口感如特浓香草奶酪般滑顺
b、如喜欢热食，入微波炉，以中强度转15-20秒。剥开面包时小心爆浆烫嘴(微波后要即食，不能久放)
c、沒有花嘴或嫌麻烦的，~~~直接切开面包，抹上奶油就开动吧!
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
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