好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的双味瓜条，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：西瓜皮250g，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，味精适量，鸡精适量，洋葱适量，
双味瓜条的做法步骤：
1.西瓜皮表面翠衣刮掉。
2.切成条。
3.加盐，搅拌均匀腌制15分钟后倒掉腌出的水。
4.起油锅，洋葱入锅煸香，加豆瓣酱炒。
5.取二分之一瓜条入锅炒，每颗瓜条都裹上辣椒汁，辣瓜条就好了。
6.在另二分之一瓜条中加味精，搅拌均匀。
7.加鸡精，搅拌均匀。
8.加芝麻油，搅拌均匀，清香瓜条就好了。
9. 在盘子里摆辣瓜条。
10.再摆一层清香瓜条。
11.辣瓜条与清香瓜条交替摆好即可享用。
小贴士：
腌制瓜条时已经加盐，再用豆瓣酱炒及调味时均不需要再加盐。
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凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：
1.南瓜，冬瓜去皮，
2.切成长条，
3.放进开水里氽水，
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀，
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，
9.拌至均匀，
10.即成。
瓜条蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇400g，
辅料：：荷兰瓜100g，猪肉80g，葱姜20g，生抽20g，淀粉5g，盐2g，红花籽油20g，
瓜条蟹味菇的做法步骤：
1.准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。
2.荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。
3.蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。
4.猪肉丝用淀粉和生抽抓匀
5.先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。
6.炒锅烧热加入红花籽油
7.油热以后下入猪肉丝煸炒
8.猪肉变色后下葱姜末爆锅
9.然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下
10.加入生抽
11.再加2克盐翻炒
12.最后加入黄瓜条
13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加，你可以随自己喜好选择何时加。
瓜条腐竹
食材明细：
主料：：黄瓜适量，水发腐竹适量，肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，
瓜条腐竹的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片，葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝，糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少～～
9.下入瓜条，加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
蟹味菇恋上葫瓜条
今天为大家带来的是蟹味菇恋上葫瓜条,菌菇富含膳食纤维,胡瓜肉质墩厚,它有独特的蟹鲜味煸过的蟹味菇干香,葫瓜条脆嫩饱含蟹鲜汁,快来学学这道蟹味菇恋上葫瓜条吧！
材料蟹味菇，葫瓜刮成薄片泡水，葫瓜籽切丁
做法
蟹味菇干锅煸
出香后只加盐及胡椒粉
葱炒香,下葫瓜丁
下少许生抽,糖,胡椒粉熬至入味收汁(拌面拌饭超赞)
葫瓜飞水抄熟
拌入盐,鸡精,猪油,將蟹味菇一同拌入,
ps葫瓜籽虽然有点老,切小丁,熬入味,拌面,饭皆好吃
世界上最奇特的蘑菇形似鸵鸟蛋茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌菌菇类的食物，总是很能受到大家的欢迎，想必对于茶树菇，大家也一定不会陌生吧。下面，小编就来告诉你，茶树菇的营养价值，最好的功效当然是，用它煮汤喝竟能终生远离癌。
茶树菇。
每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、茶树菇配肉煮泻火，高血压人群适用
夏天上火、肉吃多了也爱上火，在里面放些有清热作用的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火。
高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
需要注意的是，茶树菇清热作用太好，茶树菇每天食用不能超过250克，且一定要煮熟，脾胃虚寒者慎食。
2、抗癌保健食品
茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素硒，有一定的抗癌作用，于是，人们给茶树菇安上了中华神菇、保健食品、抗癌尖兵等等称号。
每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养~
▲在黑龙江卫视节目《大生活家》中，茶树菇被指为抗癌神菇。虽然不能代替药物，但合理食用，应当有一定的抗癌作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特效果。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用，对付水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
4、抗衰老
有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
干菇泡水，水别倒啦!
中国营养联盟首席营养专家、百岁健康养生训练营创始人王雪晴提醒大家：
干香菇含有较多的维生素D。干香菇浸泡的时候，最好用20-35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。
值得注意的是，在食用干香菇时，洗干净浮沉之后，用来浸泡的水最好不要倒掉，可以入菜做汤或勾芡。
因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高。
挑选方法
大小不一就说明参杂了老菇
第一，看颜色
选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了;杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
第二，看形状
选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老;新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。
另外，要检查茶树菇的粗细、大小是否一致。如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
第三，闻一闻
如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，可能存在喷洒荧光剂的可能，慎重购买。
茶树菇的存储：保存数月
先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
蘑菇家族吃法
菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在蘑菇的品种越来越多，怎么吃最好呢?
1.干蘑菇
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
2.新鲜蘑菇
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
3.草菇
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
4.金针菇
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有智力菇之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5.茶树菇(新鲜的)
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的三色杏鲍菇就是道经典佳肴。
6.口蘑(去柄)
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
结语：原来茶树菇有这么多的营养，以前只知道炒着吃，殊不知炖汤喝，营养价值更高。
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菌菇类的食物是我们经常吃的，而且总觉得这种食物烹饪起来很容易，特别容易入味，下面就要为你介绍一种特别好的菇，男女常吃一种菇竟然有神效，跟着小编一起来看看，到底有什么神奇的效果吧。
茶树菇的功效
1、抗癌。
茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为神菇。
2、滋阴壮阳、美容保健。
茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
3、降低胆固醇。
茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。
4、健脾止泻。
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
6、增强免疫力。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
接下来，再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。
茶树菇不能和什么一起吃
1、茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
2、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的选购小妙招
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
结语：经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明，大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧，滋阴壮阳更抗癌，绝对是最好的菇类。
杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳
杏鲍菇不同于其它菌类的口感，它是菌肉肥厚，质地脆嫩，吃起来没有那么地软嫩，却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多，怎么做都好吃。下面，小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压，还能提高免疫力。赶紧看文吧!
【杏鲍菇的营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【如何挑选杏鲍菇】
1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
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