食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出凉拌瓜条-------拌双瓜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜300克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：
1.南瓜，冬瓜去皮，
2.切成长条，
3.放进开水里氽水，
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀，
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，
9.拌至均匀，
10.即成。
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凉拌双瓜的做法
夏天吃什么蔬菜好？在这个炎炎夏日都会问到这个问题。夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。那么夏日有哪些蔬菜可以让我们安度炎夏呢？首选的就是：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕。苦瓜是我们安度炎夏的大好营养，因为苦瓜中含有的大量苦瓜素。多吃苦瓜的好处其实有许多人都不知道，有些人还觉得苦，难吃，现在来告诉大家，它的好处有很多。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。一杯淡淡地清茶，一缕浅浅地清香，一束幽幽灯光，我靠在沙发上手拿一本冯秋子的《寸断柔肠》静静地读着，一份属于女人浓浓淡淡的心绪，慢慢地飘散开来摇曳在整个房间，依然是这样一个柔柔的孤寂的夜里，感受着寂寞带来的安宁和祥和。女人的心，细腻丰富，多愁善感，被生活无意渲染着，一场淅淅沥沥的春雨，一束窗前的明月，一幅飘满落叶的秋景，或者在某一天黄昏街角的那次清新的邂逅……都会让女人有无限的感叹在里面。
材料：
黄瓜1根，苦瓜1根，熟芝麻2克，辣椒油，香醋，生抽，香油，鸡精，糖，，
凉拌双瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜洗净去瓤后切，在沸水中焯一下，
步骤2，黄瓜切片放入大碗中
步骤3，香醋、生抽、香油、鸡精、糖调成汁
步骤4，苦瓜放人凉开水中浸凉捞出，控净水分倒入黄瓜中
步骤5，加入调味汁、辣椒油、熟芝麻拌匀即可
油拌酥瓜条
食材明细：
净南瓜300克，鸡蛋1只，面粉30克，淀粉10克，盐，葱姜，味精，胡椒粉，五香粉各适量。
油拌酥瓜条的做法步骤：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱姜末腌制约10分钟。
2、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
3、炒锅上火，舀入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞起。待油温烧至七成热时，放入南瓜条炸成金黄色，捞出沥油。炒锅内留少许油上火烧热，投入葱姜未炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，撒进胡椒粉、五香粉装盘即成。
瓜条腐竹
食材明细：
主料：：黄瓜适量，水发腐竹适量，肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，
瓜条腐竹的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片，葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝，糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少～～
9.下入瓜条，加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
酸辣瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜4条，
辅料：：酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，花椒10棵，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵，
酸辣瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净切去头尾
2.切成均匀的三段
3.如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，
小贴士：
1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
双瓜沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜1条，佛手瓜1个，红萝卜1/2条，紫洋葱1/8个，
辅料：：意式沙拉酱2汤匙，咸肉碎2汤匙，
双瓜沙拉的做法步骤：
1.黄瓜削皮后打竖改刀成四瓣，去襄再斜刀切成片，放在大碗里；
2.佛手瓜削去皮后也改刀切成四瓣，去襄再切成片，放入黄瓜片碗上；
3.红萝卜也切成片或用模子切割成片花（为装饰），也放入大碗；
4.红萝卜也切成片或用模子切割成片花（为装饰），也放入大碗；
5.倒入沙拉酱和撒咸肉粒在装材料的碗里；
6.搅拌均匀后即可开动。
小贴士：
一、不喜欢有酸味的沙拉酱也可用Ranch或其他沙拉酱；
二、咸肉碎可加可不加，不备咸肉碎时可加炒米、花生碎、饼干碎等。
豆豉双瓜
食材明细：
主料：：茄子3根，苦瓜1个，
辅料：：熟五花肉100克，酱豆豉少许，青红椒适量，洋葱少许，
配料：：油2茶匙，胡椒半茶匙，酱油少许，
豆豉双瓜的做法步骤：
1.1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子，翻炒均匀
6.加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可
小贴士：
酱豆豉很咸，菜中无需再加盐。
双瓜泥
食材明细：
主料：：丝瓜适量，黄瓜适量，
辅料：：红枣花生酱适量，
双瓜泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.丝瓜和黄瓜都切成片，丝瓜去瓤。
3.黄瓜和丝瓜放入锅中煮熟。
4.煮熟的黄瓜和丝瓜放入料理机打成泥泥。
5.倒入碗中。
6.用红枣花生酱和胡萝卜装饰完成了。
凉拌水瓜
食材明细：
主料：：水瓜半个，红椒半个，青椒半个，
辅料：：盐3g，糖10g，醋20g，生抽15g，麻油10g，
凉拌水瓜的做法步骤：
1.把水瓜，切半个
2.把水瓜，切半，挖出瓤，洗干净
3.把水瓜，切成片
4.把水瓜，放入盆中，备用
5.把青红椒，洗干净，切成丁
6.把青红椒丁，放入水瓜中
7.把盐，放入水瓜中
8.把糖，放入水果中
9.把生抽，放入水瓜中
10.把麻油，放入水瓜中
11.用筷子，搅拌均匀
12.包上保鲜膜，腌制5分钟
13.腌制好后，装盘。
14.装盘，即可上桌，开吃。
凉拌瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量，
凉拌瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜擦成丝。
2.调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
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