不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《小满日食记之辣炒大铁骑(1)》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：海蟹一斤半，
辅料：：郫县豆瓣酱少许，洋葱一个，香菜少许，辣椒少许，肉丝少许，啤酒一罐，麻椒少许，
小满日食记之辣炒大铁骑的做法步骤：
1.精选铁骑海蟹
2.冲洗干净
3.准备切开
4.沾面粉
5.油煎
6.香菜，洋葱，辣椒改刀备用
7.加入辅料，啤酒
8.收汁出锅
9.开动了。
小贴士：
汁收的少许。
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小满日食记《清江之吻》
食材明细：
主料：：清江鱼一条，金针菇少许，午餐肉一罐，洋葱一头，豆皮一张，黄豆芽少许，
辅料：：郫县豆瓣酱少许，辣椒少许，葱少许，麻椒少许，香菜少许，芝麻少许，老干妈少许，蒜少许，小葱少许，花椒少许，姜少许，
小满日食记《清江之吻》的做法步骤：
1.清江鱼洗净，除去内脏。
2.鱼头劈开，鱼身改刀。
3.鱼身味料，放入烤盘。
4.烤制20分钟。
5.炒香辅料，加入鱼头，调入高汤，豆芽铺地，烤鱼入锅，加入辅菜，葱、蒜、辣椒、麻椒置顶，热油炸香，撒入花生芝麻，加热即食……
6.小酌酒一盅，秘制白酒，堪称绝配……
小贴士：
可以随意加入辅菜，麻辣程度可根据口味自己调整！
小满日食记《牛之南》
食材明细：
主料：：牛腩1千克，土豆一个，西红柿两个，
辅料：：葱少许，姜少许，花椒少许，黄豆酱少许，腐乳一块，大葱少许，冰糖少许，盐少许，蚝油少许，生抽少许，香菜少许，大料适量，鸡精适量，小葱适量，老抽适量，
小满日食记《牛之南》的做法步骤：
1.清水冲洗。
2.牛腩切块。
3.配料备齐。
4.葱姜炸锅。
5.牛腩入锅，加入西红柿一个，辅料入锅，高压锅炖煮，十五分钟。
6.土豆、西红柿切块，小葱切段。
7.再次起锅，放入土豆，炖至软烂。
8.收汁入味。
9.加入另一个西红柿，出锅装盘，放入香菜，加小葱花，撒上芝麻。
10.亲，开动吧。
小贴士：
牛腩一定要炖烂，一定要趁热食用，汤汁适量。
小满日食记之番茄红烧带鱼
食材明细：
主料：：鲜带鱼一条，
辅料：：番茄沙司少许，葱少许，猪油少许，花椒少许，面粉少许，红辣椒二个，白芝麻少许，姜适量，蒜适量，
小满日食记之番茄红烧带鱼的做法步骤：
1.新鲜带鱼。
2.切段洗净。
3.银亮无比。
4.葱姜蒜备用。
5.鱼段裹面。
6.韭菜洗净。
7.底油姜片。
8.煎至金黄。
9.装盘备用。
10.猪油入锅。
11.辅料下锅。
12.加入番茄沙司。
13.加入清水。
14.红辣椒放俩。
15.收汁出锅。
16.撒上韭菜和白芝麻。
17.美味佳肴～
小贴士：
带鱼银亮最好。
小满日食记《多彩鱼》
食材明细：
主料：：气泡鱼数条，
辅料：：盐少许，油少许，辣椒粉少许，小葱少许，孜然适量，芝麻适量，
小满日食记《多彩鱼》的做法步骤：
1.挑选新鲜的气泡鱼，鳞亮、腮红、眼透、鱼硬。
2.清洗鲜鱼，除去内脏，刮去鱼鳞。
3.撒盐腌制。
4.加油煎炸。
5.煎制金黄。
6.控油码盘。
7.撒上佐料。
小贴士：
小火煎制金黄酥脆。
小满日食记之麻辣小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾二斤，
辅料：：葱少许，重庆火锅底料半袋，麻椒少许，洋葱半个，香菜少许，食用油少许，啤酒一瓶，料酒少许，姜少许，蒜少许，辣椒少许，花椒少许，
小满日食记之麻辣小龙虾的做法步骤：
1.精选小龙虾。
2.冲洗干净。
3.去虾线。
4.葱姜蒜辅料备用。
5.重庆火锅底料。
6.麻椒备用。
7.辣椒备用。
8.小龙虾过油。
9.辅料下锅炒香。
10.加入料酒。
11.加入小龙虾大火爆炒。
12.加入啤酒。
13.煮十分钟入味。
14.撩出摆盘。
15.底汤收汁，浇在小龙虾上。
16.浇入热油。
17.上菜走起。
18.去皮食用。
小贴士：
麻辣程度根据个人口味加入～
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》
食材明细：
主料：：牛里脊一条，
辅料：：葱少许，花椒大料水少许，粉面子少许，辣椒少许，洋葱一头，姜适量，蒜适量，孜然适量，
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》的做法步骤：
1.牛里脊切段。
2.洋葱，葱，姜，花椒大料水，粉面子加入辅料，腌制俩小时以上。
3.串成肉串。
4.四块到五块一串。
5.酒精块生火。
6.碳白烤制……加入辣椒、孜然、盐烤制熟透。
小贴士：
切记火大。
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