俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的家常粉丝,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::猪腿肉50g,粉丝100g,豆瓣酱1勺,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽少许,香葱1颗,辣椒粉适量,
家常粉丝的做法步骤:
1.丝丝爽滑。
2.食材准备好。
3.粉丝提前用凉水浸泡软。
4.肥肉煸干放入豆瓣酱炒出红油。
5.加入瘦肉末炒至变色。
6.加入清水煮滚。
7.放入适量盐调味。
8.放入粉丝,加入生抽、辣椒粉。
9.水滚即可。
10.洒上葱花。
11.好好吃哦。
小贴士:
1、粉丝提前充分泡软。
2、瘦肉加入清水煮滚后再中小火熬煮5分钟可以使汤汁鲜美。
3、放入粉丝煮滚即可,烹饪的时间长了粉丝烂口感不好。
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家常粉丝扇贝的做法
我比较喜欢吃海鲜,经常学着自己做,蒸扇贝这个菜,我还真做出心得了!
材料:
扇贝10个,粉丝一小袋,
家常粉丝扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝洗净后摆盘,肉柱上抹上蚝油,别放太多!
步骤2,蚝油摸均匀,好好的做个马杀鸡
步骤3,蚝油摸好后铺上粉丝,粉丝在发时加点盐
步骤4,把蒜末和鲜辣椒末用6层热油炒香,可别炒糊啦,大蒜开始发黄时捞出。辣椒根据个人口味加入
步骤5,炒制的蒜均匀铺在粉丝上,然后水涨之后大火蒸至7分钟,有些喜欢吃葱的,可以切一些小葱然后淋上热油,这样更香,但是我不喜欢太油了,就没淋热油,这样也是很好吃的!
快手家常粉丝的做法
家里只有粉丝了,下午还要去医院看爷爷,出去吃肯定是不行了,连着忙了好几天看见带油的就难受,还是来碗素面快手粉丝好了
材料:
粉丝因人而异,水适量,青椒半截,葱两小棵,蒜我不爱吃蒜,就两瓣,姜三片,油一勺,炒锅一个,盐适量,酱油不喜欢白花花的颜色可以稍放一些,
快手家常粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,姜切丝,葱切末,蒜用刀压后随意切一切
步骤2,热锅后放油稍炒一下葱姜蒜
步骤3,放水
步骤4,水滚后放粉丝
步骤5,青椒切圈备用
步骤6,放盐,随时都可以放盐,没有时间之分
步骤7,快煮熟之时放入青椒
步骤8,想加些颜色可以稍放酱油
步骤9,成品
家常版牛肉粉丝汤
食材明细:
主料::牛肉适量,青菜适量,香菜适量,粉丝适量,海鲜菇适量,
辅料::水适量,盐适量,葱适量,姜适量,
家常版牛肉粉丝汤的做法步骤:
1.超市买的牛腱,冷冻的,稍微晾一下,切成大块。锅里添水,煮沸
2.水开放入切好的大块牛肉,然后可以放入料酒,也可以不放。焯水后捞出
3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面,然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。
4.牛水捞出切成薄片,洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮,煮熟了好切好的牛肉片放里面,放入适量盐巴,关火放入香菜,可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。
#家常下饭菜#包菜炒粉丝
食材明细:
主料::包菜半颗,粉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,豆豉酱适量,味精适量,
#家常下饭菜#包菜炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝泡发洗净,包菜撕碎洗净
2.起油锅加热,放入包菜煸炒炒透
3.放入粉丝煸炒
4.放入适量的盐煸炒
5.放入适量的豆豉酱煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可
7.成品图
家常宴客菜--粉丝蟹煲
食材明细:
主料::螃蟹3只,粉丝1把,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::盐适量,料酒适量,酱油适量,
家常宴客菜--粉丝蟹煲的做法步骤:
1.所有材料洗净,蟹用刷子刷净
2.蟹去壳对半斩成块
3.粉丝洗下用水泡软
4.锅里放油煸香葱姜蒜
5.然后放入螃蟹炒一炒
6.倒入适量料酒炒均
7.再倒入适量酱油炒均
8.注入清水烧开
9.接着放入粉丝煮2-3分钟
10.最后加入适量的盐和葱花翻炒下即可出锅
蒜蓉粉丝扇贝(家常)的做法
爱吃扇贝的我,这是我的最爱!
材料:
扇贝,粉丝,蒜,姜,小红椒,耗油,生抽,盐,豆油,,
蒜蓉粉丝扇贝(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝收拾干净待用!
步骤2,粉丝温水泡软备用!(我用的是龙口粉丝)
步骤3,蒜,姜,小红椒切末!(蒜一定要大量)
步骤4,耗油,海鲜酱油,盐,调成汁待用
步骤5,热锅加食用油,放入蒜末,姜末!
步骤6,出蒜香,加入调好的调料汁!出锅待用!!
步骤7,把扇贝摆放到蒸锅里!
步骤8,把粉丝放到扇贝上!
步骤9,把调好的汁浇上!
步骤10,最后把小红辣椒放上!水开后,蒸5―8分钟就好了!
步骤11,出锅啦,很好吃呢!
冬日家常菜——萝卜粉丝
食材明细:
主料::白萝卜适量,粉丝适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干红椒适量,
配料::盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,花椒水适量,鸡精适量,
冬日家常菜——萝卜粉丝的做法步骤:
1.准备材料,粉丝用温水洗净泡软,白萝卜切丝,葱姜蒜干红椒切丝,调料调兑好。
2.锅中底油烧至六成热,放入红椒、葱、姜、蒜末炒出香味。
3.倒入肉末炒拌匀炒熟。
4.加入调料汁略炒。
5.再倒入白萝卜丝炒熟,炒软。
6.倒入粉丝,再放一汤匙水,汤汁收干,少加一点鸡精和醋即可出锅。
7.装盘撒点葱花蒜末。
家常版老鸭粉丝汤
食材明细:
主料::鸭子适量,青菜适量,油面筋适量,鸭血适量,粉条适量,香菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,
家常版老鸭粉丝汤的做法步骤:
1.右边是鸭子半只,一定要弄干净。杀鸭子那里弄得不干净。然后切块
2.鸭子剁好,开锅烧热水。锅开鸭子焯水放料酒和姜
3.鸭子焯水后捞出,我洗了一下,你们随意。然后切葱姜准备枸杞,我还放了一个橘子皮,这个可以忽略
4.把上一步材料和鸭子放入添好水的球斧锅里设置煲汤按键,一般是煲汤两小时,
5.洗点青菜、鸭血、油豆腐、粉条开水烫备用,木耳泡发备用
6.煲汤好了后把鸭子捞出来,剔骨,把汤放锅里烧开放入青菜木耳油豆腐还有粉条。把剔好的肉也放锅里煮。可以加点生抽。关火放入香菜也可以淋点香油
7.根据个人口味放辣椒或者醋
家常快手菜——金针粉丝蒸虾
食材明细:
主料::虾仁适量,金针菇适量,绿豆粉丝适量,
辅料::蒜子适量,红椒适量,葱适量,姜片适量,食用油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,
家常快手菜——金针粉丝蒸虾的做法步骤:
1.准备材料
2.先用热水泡下粉丝
3.虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥
4.蒜、葱、红椒切成末
5.将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底
6.金针菇刀对半,沿着盘子围成圈
7.再铺上虾仁
8.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火
9.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油
10.撒上红椒末和葱末
11.另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油
12.将烧好的蒜油淋上即可。
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