任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了菠萝虾仁，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：新鲜虾9只，菠萝大约100克，黄瓜半个，红椒四分之一个，
辅料：：番茄酱3匙羹，白糖3匙羹，植物油1匙羹，盐少许，生抽四分之一匙羹，料酒四分之一匙羹，蚝油少许，白胡椒粉少许，
菠萝虾仁的做法步骤：
1.准备的配菜。（菠萝提前用盐水浸泡十分钟）。
2.分别切成自己喜欢的形状。
3.提前处理好的虾仁。（去虾头虾壳取虾线清洗干净）。
4.放入盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉腌制片刻。
5.锅里放油，把虾仁放入煎一下。（小火）
6.煎至一面变色，再翻面盛出备用。
7.锅里留油，放入番茄酱和白糖。
8.炒至白糖融化。（全程小火）
9.倒入配菜翻炒一分钟。
10.倒入虾仁翻炒一分钟左右，使得均匀裹上酱汁，即可关火。（虾仁在煎的过程中已经熟了）
11.好看又美味！
小贴士：
1黄瓜和红椒是增加菜品的颜色，也很美味！
2番茄酱和白糖的比例根据自己的口味调整。
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菠萝虾仁饭
食材明细：
主料：：大米200g，虾仁100g，萝卜150g，杂菜80g，
辅料：：盐4g，油20g，生粉少许，料酒少许，
菠萝虾仁饭的做法步骤：
1.备好所有食材
2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟
3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐，料酒和生粉抓匀静置20分钟，备好米饭
4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉
5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出
6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀
7.倒入米饭炒至米粒分明
8.再把菠萝倒入翻炒出香味
9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅
小贴士：
1.虾仁要先过油，最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用
虾仁菠萝饭
食材明细：
主料：：冷米饭160g，鸡蛋1个，菠萝1个，
辅料：：熟甜玉米50g，熟青豆25g，菠萝粒50g，虾仁5个，胡萝卜丁35g，香葱叶适量，盐适量，酱油几滴，
虾仁菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝按个人需要可以对半切，也可以从2/3处切。我买的个头不大，所以在2/3处下刀。
2.挖出果肉，形成碗和盖。
3.冷米饭150g，虾仁50g，菠菜粒50g，熟玉米粒50g，熟青豆25g，红萝卜丁35g。鸡蛋一个，香葱叶适量切末。虾仁切丁加一点料酒、白胡椒粉腌一下，去腥。
4.胡萝卜丁下水焯熟
5.不粘锅放少许油，倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳，这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋与米粘合后，加入虾仁碎翻炒变白。
7.接着加入剩下的青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加几滴酱油，然后加入适量的盐。
8.加入菠萝丁翻炒，喜欢的还可以加入坚果。
9.最后拌入香葱叶。也可以不放。
10.米饭盛入菠萝碗内，盖上盖子。烤箱上下火两百度，中下层烤十分钟。让菠萝盅的味道受热后渗入到米饭中，更香。没有烤箱的就直接食用。
小贴士：
菠萝饭做法多样，食材不拘，随你发挥。
菠萝炒虾仁
食材明细：
主料：：菠萝适量，虾仁适量，红椒适量，
辅料：：植物油适量，盐少许，白胡椒粉少许，料酒几滴，
菠萝炒虾仁的做法步骤：
1.菠萝去皮后淡盐水泡一下，取出切成小块。红椒洗净切成小粒。
2.新鲜活虾，去头去壳，用牙签取虾线，清洗干净后用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制一下。
3.锅里烧热油，放入菠萝和红椒粒翻炒，撒少许盐炒匀。
4.倒入腌好的虾仁，翻炒。
5.待虾仁变色成橘红色(下锅到出锅大约一分钟），关火装盘。
小贴士：
1、虾仁和菠萝的量根据自己的喜好而自由搭配，没有过多的讲究。
2、虾仁本身腌制时放入盐，下锅后无须再调味，清淡为主，非常适合小孩子吃的一道菜。
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