不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了虾仁菠萝焗饭,请收藏好,以便下次再读!
春天的味道----虾仁菠萝焗饭
春天来啦,,,树绿了,花开了。又到菠萝季啦。满街都是清香的菠萝味道,好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏,菠萝我家基本上是吃熟的,个人认为煮熟的菠萝更加甜美。
菠萝是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭;既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。
虾仁菠萝焗饭主料;剩米饭1碗,鸡蛋1个冷冻虾仁200克,菠萝半只。
辅料;盐,鸡精,马苏里来奶酪,胡椒粉。
虾仁菠萝焗饭的做法
1.准备好所用食材。
2.虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀。
4.菠萝竖向切开,挖去果肉成果碗。
5.挖出的果肉切成小丁备用。
6.马苏里拉奶酪切成小丁。
7.锅中注入少量的油,下入虾仁煸炒断生,倒出。
8.另起锅,注入油,下入拌上蛋液的米饭,小火炒制,蛋液凝固的均匀粘在米饭上。
9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味。
10.炒好的菠萝饭,放在菠萝果碗中。
11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。
12.入烤箱,200度,奶酪融化即可。
特别提示;米饭最好选用隔夜的剩饭,剩米饭水分少,炒的时候粒粒分开不粘连。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
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菠萝虾仁饭
食材明细:
主料::大米200g,虾仁100g,萝卜150g,杂菜80g,
辅料::盐4g,油20g,生粉少许,料酒少许,
菠萝虾仁饭的做法步骤:
1.备好所有食材
2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟
3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐,料酒和生粉抓匀静置20分钟,备好米饭
4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉
5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出
6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀
7.倒入米饭炒至米粒分明
8.再把菠萝倒入翻炒出香味
9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅
小贴士:
1.虾仁要先过油,最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用
虾仁菠萝饭
食材明细:
主料::冷米饭160g,鸡蛋1个,菠萝1个,
辅料::熟甜玉米50g,熟青豆25g,菠萝粒50g,虾仁5个,胡萝卜丁35g,香葱叶适量,盐适量,酱油几滴,
虾仁菠萝饭的做法步骤:
1.菠萝按个人需要可以对半切,也可以从2/3处切。我买的个头不大,所以在2/3处下刀。
2.挖出果肉,形成碗和盖。
3.冷米饭150g,虾仁50g,菠菜粒50g,熟玉米粒50g,熟青豆25g,红萝卜丁35g。鸡蛋一个,香葱叶适量切末。虾仁切丁加一点料酒、白胡椒粉腌一下,去腥。
4.胡萝卜丁下水焯熟
5.不粘锅放少许油,倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳,这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋与米粘合后,加入虾仁碎翻炒变白。
7.接着加入剩下的青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒,加几滴酱油,然后加入适量的盐。
8.加入菠萝丁翻炒,喜欢的还可以加入坚果。
9.最后拌入香葱叶。也可以不放。
10.米饭盛入菠萝碗内,盖上盖子。烤箱上下火两百度,中下层烤十分钟。让菠萝盅的味道受热后渗入到米饭中,更香。没有烤箱的就直接食用。
小贴士:
菠萝饭做法多样,食材不拘,随你发挥。
虾仁焗饭
食材明细:
主料::虾仁100g,奶酪50g,
辅料::米饭500g,素菜粒100g,
虾仁焗饭的做法步骤:
1.鲜虾去头尾剥壳,从背部划开(不要切断)取肠线洗净
2.烧开水分别将虾仁焯烫
3.杂蔬粒焯烫
4.锅内入少许油,将米饭和焯烫过的杂蔬粒一起放入翻炒
5.适当地加点水,放入盐、鸡精炒均匀即可装入乐扣格拉斯耐热玻璃容器中
6.铺上虾仁
7.撒上适量的马苏里拉,入预热过的烤箱中下层190度15分钟左右即可
8.取出(记得用隔热手套哦,很烫啊),趁热撒上现磨的黑胡椒碎就可以吃啦
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