食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?由此,有请你读一下以下的“烤薯块”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::黄油30克,欧芹粉2勺,芝士粉2勺,盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,蒜适量,
烤薯块的做法步骤:
1.土豆两个个,欧芹粉,芝士粉,黄油,蒜沫
2.土豆带皮洗净,竖着切八块,放水里浸泡10分钟左右去除淀粉,拿出沥干水份
3.将上述全部调味料,放一起搅拌均匀(黄油可先进行融化)
4.烤盘放一层垫纸(油纸),将搅拌均匀的土豆块放在油纸
5.200度预热后烤15分钟,拿出翻过来再烤15分钟,结束!
6.沾番茄酱吃即可,不仅可以当小孩零食,大人也可当啤酒菜,非常美味!
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琉璃薯块
食材明细:
主料::红薯一个(黄心),黄冰糖120克,
辅料::花生油适量,黑芝麻适量,
琉璃薯块的做法步骤:
1.去皮黄心红薯一个。
2.切滚刀块。
3.适量玉米淀粉。
4.每块红薯均匀粘上淀粉。
5.适量花生油烧七八成热。
6.红薯倒入,中火炸制。
7.`炸制过程中用筷子划散,防粘纸,防粉在一起。
8.炸热色泽金黄,外酥里嫩捞出。
9.炸好的薯块。
10.锅内留底油烧热。
11.敲碎的黄冰糖倒入。
12.边炒边用硅胶铲不断铲动。
13.炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入,迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照,?本想倒入不粘烤盘一个一个分离,奈何天凉,冷却太快。只得一锅倒至盘中。
14.色泽金黄,外皮酥脆,薯块甜糯,真是太好吃了。不拍照时是拔丝,拍过照成琉璃了哈?
15.成品。
16.近景。
炸薯块
虽然活动结束了,美食美味不结束,继续揭秘舌尖美食。舌尖上的中国二第七集家常里路演了好几款土豆的菜谱,土豆可以说是中国人餐桌上最常见的家常菜之一。炸薯块还是第一次做,孩子们很是喜欢,我配了椒盐、和丘比千岛酱两种调料,还可以胚番茄沙司,大家根据自己口味配小料吧!
#家常#炸薯块揭秘舌尖上的中国二
材料:土豆2只,淀粉1调羹,食用油适量、丘比千岛酱1调羹
炸薯块的做法
1、准备原料。
2、土豆去皮切成滚刀块儿。
3、切好的土豆块放入保鲜袋,+然后倒入淀粉,抖动袋子,薯块表面均匀沾满淀粉。
4、炸锅中倒入食用油,开火。
5、油7分热下入土豆块炸制。
6、土豆块便面金黄熟透捞出土豆块。
7、配食千岛酱上桌。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
糖桂花拌薯块
食材明细:
主料::红薯两个,糖桂花适量,
辅料::糖适量,油适量,
糖桂花拌薯块的做法步骤:
1.红薯洗净备用。
2.去皮改刀切块,糖桂花备用。
3.炒锅入油烧热倒入薯块。
4.炸至金黄色捞出控油。
5.锅中留底油加糖化开倒入薯块翻炒关火。
6.出锅加糖桂花拌匀即可盛出。
7.家常美味,请您品鉴。
8.成品图。
小贴士:
现炸现拌,口感美味,祝您愉快!
烤饵块的做法
大理手工传统云南人都知道都喜欢吃,可以用火烤,也可以切成丝煮着吃,还可以炒和蒸的吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
饵块一张,,
烤饵块的做法的做法步骤:
步骤1,放在火在烤,烤到1/2分钟如果没有炭火也可以用微波炉和烤箱。
步骤2,腐乳
步骤3,甜辣酱
步骤4,花生末如果不想弄,也可以用花生酱
步骤5,自己做泡菜,不想做泡菜可以买一些自己喜欢的泡菜和腌菜。
步骤6,土豆丝和肉末酱
步骤7,把2-6的调料放到烤好的饵块上
步骤8,可以加火腿肠和油条
步骤9,弄好在卷起来就可以了
家常烤豆腐块
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::茶油2勺,盐2克,
家常烤豆腐块的做法步骤:
1.豆腐准备一块;
2.热锅,入油,少许的盐;入切成块的豆腐;
3.豆腐烤成两面金黄,就可以出锅了;
4.成品,装盘;
5.可以上面撒些孜然、淑盐,或者番茄酱,都是不错的选择哦;
小贴士:
雨夕碎碎念:烤豆腐的时候,可以油里,锅底放少许盐,可以防止粘锅;
培根卷烤饵块
食材明细:
主料::培根适量,
辅料::饵块适量,
配料::COOK100腌料适量,
培根卷烤饵块的做法步骤:
1.培根七片从中间对切成两半,取20克法式黑椒腌料加40克水调成汁,将培根一片片的两面蘸上调料汁在盒中码好,盖上盖腌制10-15分钟,将饵块切成均匀的14块长方形小条(腌料的建议用量是1KG肉加70g腌料兑70g水,但因为培根本身已经很咸,所以不能用1:1的比例兑汁,那样会非常咸,坨坨妈建议用1:2或者1:3)。
2.取一片腌好的培根,放一条饵块在上面,从边上卷起,接口处插上牙签,卷好的培根卷整齐的摆放在烤盘肉。
3.烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火,烤制12-15分钟。
4.因为每个人烤箱功率不太一样,温度和时间仅供参考,拿不准的朋友可以开180度,守在烤箱边观察,看到培根变得有些带焦,边边卷起的时候差不多就好了,坨坨妈喜欢焦脆的口感,所以喜欢把肉烤到濒临焦糊的状态,喜欢软一点的口感的朋友,烤制的时间可以稍减,这一点就根据各人喜好自己掌握了。
小贴士:
此款菜品中的腌料可根据各人喜好自由调换,饵块也可换成年糕或者糍粑,都会很好吃的。
烤薯角
食材明细:
土豆2个,辣椒粉(不喜可不加)3小勺,橄榄油(可用色拉油、玉米油代替)5勺,盐4小勺,罗勒粉(可不加)2小勺,迷迭香粉3小勺,蒜片(可用蒜粉代替)5瓣,胡椒粉(不喜可不加)2小勺
烤薯角的做法步骤:
第1步土豆洗净,因为薯角制作都是不去皮的,所以已经要将土豆表面的泥土刷干净,滚刀切块,用清水冲洗掉淀粉沥干水分备用加入盐
第2步加入胡椒粉加入辣椒粉
第3步加入罗勒粉加入迷迭香粉
第4步再加入橄榄油搅拌,(如没有橄榄油用玉米油或者色拉油代替,无色无味植物油最好)最后加入蒜片,(不喜可不加,但其实蒜加热以后气味不再是刺鼻,口感丰富些)
第5步搅拌均匀,静置半小时以上,使其更加入味烤箱预热200度,这时候可以将薯角放上烤网上
第6步预热好烤箱,将薯角送入烤箱,200度烤制25-30分钟,(烤网下可放一个铺了锡纸的烤盘,烤盘事后好清洗)如果不喜欢加入西式佐料,可只加盐和橄榄油,烤好后的薯角表面撒上孜然粉也是别样风味
第7步趁热食用更美味
烤薯片
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::花生油少许,
配料::食盐少许,
烤薯片的做法步骤:
1.土豆去皮后,切成薄片备用。
2.电饼铛预热,然后在电饼铛内刷上入很少一点花生油,然后将切好的土豆片,放入电饼铛中,注意土豆片不要叠放。
3.当土豆片的一片变黄后翻过来在靠另一面,两面都金黄的时候,就可以出锅啦。
4.装入盘子,上面撒上少许的食盐,爱吃辣味的也可以撒上点辣椒面哦,根据个人口味来调就OK了。
烤薯格
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::自制麻辣红油少许,
配料::生抽少许,蚝油少许,香油少许,孜然少许,
烤薯格的做法步骤:
1.土豆去皮,洗净
2.用切薯格的工具切成薯格
3.生抽、蚝油、香油、孜然、自制麻辣红油调成汁
4.烤盘上铺上烤纸
5.署格两面刷上调汁,放在烤纸上
6.放入烤箱中层,烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可
7.出炉了
小贴士:
一:烤的时候注意观察,别烤糊了,如果太干,中途可以再刷一点汁;
二:喜欢麻辣的可以再撒点麻辣粉。
感谢您阅读“97美食网”的《烤薯块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!