食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的糖醋菊花茄子，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：长茄子1个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐适量，水适量，淀粉适量，
糖醋菊花茄子的做法步骤：
1.长茄子切小段。
2.垫两根筷子防止切断。
3.如图打好花刀。
4.放水中加盐泡五分钟。
5.粘上一层淀粉。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制如图形状捞出备用。
8.起锅烧油放入一大勺番茄酱。
9.放一勺白糖和盐。
10.放适量水。
11.搅拌均匀。
12.把料汁浇在茄子上完成。
97mSw.com相关阅读
糖醋菊花里脊
食材明细：
主料：：里脊肉400克，
辅料：：料酒适量，番茄酱适量，糖适量，醋适量，
糖醋菊花里脊的做法步骤：
1.切成菊花状
2.菊花状，底部不断，用姜，蒜，酒，蚝油，盐腌一下
3.均匀裹上生粉装盘
4.油锅7成热下锅炸，家里停电所以点蜡烛做的，所以步骤就比较简略了。
5.这是炸好的菊花里脊半成品
6.基本完成，就煮点番茄酱加糖、醋、生粉水勾芡撒一些白芝麻点缀就完成了
7.那天做了爱心南瓜饼紫薯山药卷和这糖醋菊花里脊，由于停电点着蜡烛，所以很多步骤没有拍照。紫薯山药卷和里脊都是这里看了姐妹们的菜谱然后自己参考着做的。
蒜泥菊花茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，
辅料：：蒜泥适量，高汤一勺，
配料：：盐适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，香油适量，
蒜泥菊花茄子的做法步骤：
1.将茄子洗净，切成段。
2.在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
3.切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
4.在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，点上香油，做成调味汁。
5.将调味汁淋在茄子上，可以在花心的位置点缀上一些红椒碎。一道简单的菜就做好了。
凉拌菊花茄子
食材明细：
主料：：茄子一根，辣椒酱少许，
辅料：：盐少许，
凉拌菊花茄子的做法步骤：
1.将茄子切断，如图所示用筷子夹住底部，被夹的部分不用切，把其他部分切成条状，然后往茄子里撒少许盐腌制10分钟后用水冲洗，再把水捏掉
2.把茄子放入沸水里煮熟，也可以蒸熟哦
3.把出锅的茄子摆放到盘子里，然后按自己的口味，淋上辣椒酱即可，也可以用蒜末，辣椒碎，姜末，淀粉等勾芡做成汁了淋上去
4.处理好后的凉菜就这样啦，味道很鲜，很下饭哦
酸甜菊花茄子
平日里极少做需要油炸的菜，因为总纠结于炸过之后那锅油的处理。过年，总归免不了要起一个大油锅，趁此做个象形的菊花茄子，在餐桌上添分乐趣，何况酸甜口儿本就讨喜，加点红亮的汁儿，色彩看着也喜庆。吃起来茄子外脆里嫩，配着酸甜口儿，很是开胃。
酸甜菊花茄子
1.普通的长茄子，洗净，切段，垫两根竹筷，利刀垂直切，尽量切得薄而均匀，再掉转90度角同样垂直切并且尽量切得薄而均匀：
2.切好后，用手整形散开：
3.扑上玉米淀粉：
4.入油锅，注意用筷子帮助散开花瓣，炸至坚挺：
5.成菊花坯，控油：
6.摆盘：
7.提前泡一小碗山楂干的水，要泡得时间久一点，可以头天晚上泡。锅入油，煸香蒜末儿适量，倒入约80克番茄酱，炒香，加一小勺生抽，倒入泡好的山楂干水，加糖约3小勺，注意尝尝味道，尽量利用山楂干本身的果胶小火将汤汁熬至粘稠而不加淀粉增稠，待粘稠后，可淋些熟油在汁儿的表面，将汁儿淋在菊花坯上，就趁热吃吧：
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
喜欢《糖醋菊花茄子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋茄子的做法专题，希望您能喜欢！
