任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上香炒熏干,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::熏干200克,青椒20克,韭菜20克,小米椒20克,
辅料::猪油(熟)10克,红烧酱油2克,盐适量,米酒5克,鸡精2克,
香炒熏干的做法步骤:
1.备熏干、韭菜段、姜、蒜末
2.熏干洗净切条,备味汁(红烧酱油、米酒、鸡精、盐)青椒圈和小米椒圈
3.锅内放菜籽油和熟猪油烧至六成热
4.放入熏干条,小火煎至两面金黄,放姜、蒜末炒香
5.烹米酒,放入鲜汤中火烧开炒匀
6.放入味汁、青椒圈、小米椒圈,中火焖至汤快收干
7.放韭菜段,翻炒均匀即可。
小贴士:
青椒和小米椒比较辣,一定要少放或出锅前放
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芦蒿炒熏干
食材明细:
主料::胡萝卜适量,芦蒿适量,熏干适量,
辅料::盐适量,味精适量,
芦蒿炒熏干的做法步骤:
1.把芦蒿洗净切成小段 熏干切成条状,胡萝卜切成丝。
2.锅里烧开水,把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。
3.热锅下油,放入熏干和胡萝卜翻炒一会。
4.然后放入芦蒿继续翻炒一下,加盐和味精调味出锅即可。
腊肉炒熏干
豆制品的营养很高,而且花样多,所以做的花样也多,今天小编就教大家一道简单的腊肉炒熏干,好吃又好做。
腊肉炒熏干
原材料:熏干200g,腊肉100g
配料:红椒2个,小米椒3个,青蒜两根,生姜,蒸鱼豉油,麻辣鲜
具体做法:
1:各式原材料,清洗备用。
2:腊肉切薄片,红椒切斜块,青蒜切段,小米椒,生姜切碎。
3:熏干切1CM左右的条。
4:坐锅点火,腊肉下锅,小火翻炒。
5:炒到油汁后,入小米椒,生姜碎翻炒。
6:炝出辣味后入熏干翻炒。
7:炒约2分钟,滴少许蒸鱼豉油翻炒,再喷入适量水,焖3分钟。
8:入红椒块翻炒。
9:入青蒜段翻炒。
10:炒到青蒜断生,撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1:腊肉,蒸鱼豉油都有咸味,故无须另外加盐。
2:加入适量水,稍稍焖煮,可使熏干能更好的吸收腊肉的味道,更加入味。
3:蒸鱼豉油有一股特股的咸香味,做为厨房调料,很是百搭,喜欢做饭的亲,一定要备一瓶在身边哟
小编有话说:以上就是小编教大家做的腊肉炒熏干,喜欢吃的你也试着做一下吧。
熏干炒肉
食材明细:
主料::熏干适量,猪肉适量,
熏干炒肉的做法步骤:
1.熏干切片。
2.肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。
3.油烧热,下肉片。
4.再放入豆瓣酱,翻炒出红油。
5.下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。
6.放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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