食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《五杯鸡翅根》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡翅根5枚，
辅料：：葱白4-6根，生姜8片，
调料：：精盐1小匙，米酒1杯，清水1杯，白糖1杯，生抽1杯，陈醋1杯，老抽1/2大匙，
五杯鸡翅根的做法步骤：
1.容器放清水，加精盐1小匙，拌匀，泡鸡翅根约20分钟，然后冲洗，再换上精水允1/3锅；
2.另开一小锅，放葱白和生姜片；
3.放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，为加深颜色，放老抽1/2大匙，如果觉得水太少，可适量多加，足够能把鸡翅根煮好就行了；
4.烧开后调料小火，让材料出味；
5.此时在另一锅把鸡翅根焯水，捞起、冲洗、沥水；
6.把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里，烧开后高小火煮15分钟，然后放陈醋，再烧约5分钟，收火，焖约10分钟，可供食用，Enjoy !
小贴士：
在煮鸡翅收火后焖一段时间可让汤汁更好的上色和入味。
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香菇鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，香菇300g，
辅料：：蒜适量，糖适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，
香菇鸡翅根的做法步骤：
1.蒜剥好备用
2.鸡翅根用刀划几下更容易入味
3.香菇洗净备用
4.大蒜下锅爆炒出蒜香味
5.鸡翅根下锅煸炒
6.鸡肉变色后先加少量醋和料酒，然后加入糖和老抽继续炒
7.然后放入香菇，放入适量的盐翻炒
8.加热水，稍微没过鸡肉即可
9.小火慢炖半小时后出锅
番茄鸡翅根
准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火
材料：
主料：鸡翅根6个，，
辅料：番茄酱3大勺，白糖1大勺，酱油适量，橄榄油适量，食盐适量，，
番茄鸡翅根的做法步骤：
1. 准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。
2. 锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。
3. 加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火门15-20分钟。
4. 调入盐后大火收干汁。
5. 出锅盛盘，撒少许白芝麻即可享用。
啤酒鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根1000克，啤酒1听，
辅料：：花椒3克，香叶一片，桂皮3克，姜三片，蒜三瓣，干辣椒一个，八角一个，食用油20毫升，甘草2克，黄芪3克，单晶冰糖3块儿，
啤酒鸡翅根的做法步骤：
1.1.浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。
2.倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。
3.接下来把翅根上火焯一下。
2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。
3.1.水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。
2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。
4.配料登场！
二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒，可以买那种大瓶的，过瘾嘿！
5.净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，我还加入了黄芪和甘草，增加香味！
爆香调料后放入鸡翅根！
6.倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看，看了就有食欲嘿！
7.就是这样变色了，现在可以放点生抽了，让颜色更好看哈哈，生抽放的不要多就5毫升。
8.放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。
这下就等着吃喽，把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。
9.三十分钟到了，汁儿收的差不多了，关火，塞上香菜，装盘！
10.这张是自然灯光下拍的，有点晃，不好意思！呵呵
小贴士：
非常荣幸和大家一起分享我的菜肴，欢迎交流切磋厨艺谢谢!
凉拌鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，香菜两棵，红辣椒半根，大蒜数瓣，豆豉一勺，醋30克，生抽30克，盐适量，白糖5克，香油数滴，大葱一小段，
辅料：：大葱一根，鲜姜一块，大蒜数瓣，八角一个，花椒数粒，料酒15克，盐2克，
凉拌鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根10个，清洗干净
2.入凉水锅中，水开后，撇去浮沫
3.倒入一点料酒，放入大葱段、姜片、大蒜、八角一枚、花椒数粒，盖盖中火煮20分钟
4.汤耗去不少，可放少许盐，继续煮5分钟，再关火
5.连汤带调料倒入大碗中，在汤中泡2小时
6.鸡翅根捞出，控去多余汤汁后，一切两半，入大碗中
7.大蒜拍碎、红辣椒切小圈、大葱切末、香菜切寸段，入碗中
8.根据口味倒入适量的醋、生抽、白糖、盐、自制的豆豉酱，香油，拌匀
9.肉嫩、味足，入口很爽
10.开胃、下饭
小贴士：
鸡翅根煮好后，在汤中浸泡几小时，能将汤中的鲜味更好地吸收进来，肉更鲜嫩；汤汁也不要浪费，去掉里面的调料，可以煮菜或者煮面吃，很鲜美噢！
蜜汁鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10 个，
辅料：：蜂蜜适量，烤鸡翅腌料适量，料酒1 勺，盐三分之一勺，
蜜汁鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅跟洗净，划小口子。
2.倒入一勺料酒，一勺蜂蜜，三分之一勺盐，适量腌料，拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
3.将腌制好的鸡翅根再次翻匀，表面刷一层蜂蜜。
4.鸡翅跟放烤架上，中层，200度，20分钟。下层放烤盘，铺张锡纸在上面接滴下来的油。
5.用牙签扎一下，如果很容易扎透，就说明熟了。
鸡翅根卤蛋
食材明细：
主料：：鸡翅根12个，鸡蛋6个，
辅料：：葱少许，油少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，鸡精少许，料酒少许，八角1个，香叶2片，草果1个，花椒少许，桂皮1小块，冰糖少许，辣椒2个，姜少许，
鸡翅根卤蛋的做法步骤：
1.翅根洗净凉水下锅。
2.锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。
3.备好辅料。
4.鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。
5.剥去外壳拉上花刀。
6.锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。
7.放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。
8.倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。
9.30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。
10.翻动几下，大火收汁。
11.成品。
鸡翅根炖花菇
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，花菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白酒适量，冰糖适量，盐适量，
鸡翅根炖花菇的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，花菇以前浸泡。
2.鸡翅根划两刀便于入味，冲洗干净。
3.加姜片和白酒焯水备用。
4.花菇，葱姜蒜改刀。
5.炒锅入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6.放入焯水后的鸡翅根翻炒。
7.加豆瓣酱和葱姜蒜翻炒。
8.加适量的水，白酒，老抽和生抽。
9.大火煮开转小火慢炖。
10.鸡翅根熟后加盐调味。
11.大火收汁即可。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
白酒可用料酒代替，主要为去腥提香！祝您愉快！
萝卜烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根360克，萝卜465克，
辅料：：干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
萝卜烧鸡翅根 的做法步骤：
1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、萝卜（已清洗切开）、干辣椒
2.烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.翻动一下煮开。
6.接着，合入切好的萝卜翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，萝卜熟软，即成。
土豆炖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆/个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
土豆炖鸡翅根的做法步骤：
1.所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～
2.之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3.土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～
4.烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，一会儿接着用）～这一步开始时候烧水的同时可以做下一步，不影响的～
5.炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6.下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～
7.加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8.汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘～
可乐烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，
辅料：：油适量，姜8克，生抽适量，葱适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，
可乐烧鸡翅根的做法步骤：
1.原材料：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，十三香、姜、葱
2.鸡翅清洗净斩块，姜洗净切姜丝鸡、肉用碟装起，加入姜丝、胡椒粉、生抽、十三香、花生油、盐拌均腌半小时待用。
3.起锅烧热放小许油，倒入腌好的鸡块煎香出油状。
4.翻面再煎出油。
5.鸡翅换锅倒入可乐浸满鸡块面，盖上锅盖中火烧开10分钟。
6.中火烧开10分钟。
7.开盖翻均再盖上盖焖煮10分钟收汁，洒适量鸡精炒均，洒上葱花即可。
8.可乐烧鸡翅根成品
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