食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“新奥尔良蜜汁鸡锤”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡翅根15个，新奥尔良烤肉粉60克，清水60克（调腌肉汁），
辅料：：蜂蜜20克，清水30克（调蜂蜜水），
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤：
1.准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。
2.用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。
3.取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。
4.腌肉汁混合均匀放一边备用。
5.把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。
6.把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。
7.鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。
8.取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。
9.鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。
10.鸡锤烤熟后取出放凉。
11.色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。
小贴士：
1、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
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新奥尔良的鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，胡萝卜半根，青椒半个，洋葱胡萝卜用量的一半，
辅料：：新奥尔良料沾到所有肉，食用油3匙，
新奥尔良的鸡的做法步骤：
1.备好新奥尔良料，撒入鸡肉中（鸡腿肉，鸡胸肉，鸡翅，鸡各种都可以）。1-2小时应该就OK啦，如果是烧烤就延长到双倍时间时间?。
2.切好蔬菜类，最好是丁状✌️。
3.在锅中倒入3小勺油???，放入胡萝卜丁翻炒半分钟?。
4.将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒一分钟后放入洋葱，翻炒一分钟后再放入青椒?。
5.超级香，如果口味清淡无需再放其他调味品，如果口重可以加些盐或蚝油?。
小贴士：
可以用一次性手套或者筷子搅拌腌制时的鸡肉，过程中可以查看是否需要再加料，毕竟要结合鸡肉的量嘛?。
新奥尔良烤全鸡
食材明细：
主料：：整鸡一只，洋葱适量，南瓜适量，
辅料：：新奥尔良烤肉料适量，蜂蜜适量，
新奥尔良烤全鸡的做法步骤：
1.处理好清洗干净的鸡用奥尔良烤肉料腌制4个小时以上。
2.洋葱和南瓜切小块。
3.把洋葱南瓜塞入腌制好的鸡肚子里。
4.用牙签封口。
5.放入预热好的烤箱，200度上下火烤30分钟，中间翻动一次。
6.取出刷一层蜂蜜。
7.再烤10分钟即可出炉
小贴士：
1，我用一斤的鸡，烤制时间是40分钟，大家烤时可以根据鸡的大小调整时间。2，腌制时放冰箱冷藏，腌制时间不宜超过24小时。3，烤鸡料用的是酷克壹佰超市和网上均可买到。
新奥尔良鸡中翅
食材明细：
主料：：鸡中翅500g，
辅料：：新奥尔良调料包适量，酱油适量，蜜糖适量，玉米油适量，
新奥尔良鸡中翅的做法步骤：
1.鸡中翅洗干净，滤水
2.加入一包奥尔良调料，不用加水的。
3.新奥尔良调料包
4.搅拌均匀，放在袋子里，腌制过夜。放在袋子里是为了方便腌制的过程中，给鸡翅按摩，这样更加入味。主要是干净便捷。?
5.烤箱预热220度，20分钟。
6.预热期间，烤盘铺一层锡纸，刷一层油(防止烤翅粘锡纸，卖相不好看)
7.铺上鸡翅，给每一个鸡翅刷一层油。这样烤的时候，鸡翅才不会发干。(不用翻面刷油，刚刚烤盘已经刷过一层油就可以了)
8.预热成功，将烤盘放在烤箱中间。烤到剩余10分钟的时候，取出，再刷一层油，顺便检查鸡翅的状态。放回烤箱继续烤。这个时候烤箱剩余时间为7分钟。
9.准备一碗玉米油，酱油，蜜糖的混合液。
10.烤到剩余4分钟的时候，取出，刷一层混合液。放回烤箱继续烤。刷完以后，烤箱剩一分钟的时间。时间到，拿出来就可以了。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
新奥尔良排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：新奥尔良腌料35g，蜂蜜30g，
新奥尔良排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用水浸泡2小时，中间不时用手挤压排骨并换水几次，这是为了更好的去除排骨中的血水泡好的排骨捞出放入盆中加入35克奥尔良腌料，我没有加水，用排骨自身带的水就够了，用筷子充分拌匀。
2.放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长排骨越入味，冷藏24小时更棒腌好的排骨取出，把排骨放在锡纸上在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧放入预热好的无油不粘锅。
3.35分钟后取出排骨，小心的在排骨表面刷一层蜂蜜在煎十分钟即可。
小贴士：
细心
新奥尔良年糕
食材明细：
主料：：年糕条235克，
辅料：：新奥尔良调料35克，清水2勺，
新奥尔良年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、新奥尔良调料
2.将年糕条掰开，放入保鲜盒中。
3.接着，加入新奥尔良调料。
4.加2勺清水。
5.拌匀，腌制3小时。
6.然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的年糕条用中小火煎软，即成。
新奥尔良——土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：新奥尔良腌料酌情添加，
新奥尔良——土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.之后将土豆切成厚片。
3.切好的土豆。
4.将切好的土豆在锅中煮至半熟。（大概中火，2分钟）
5.煮好的土豆酌情添加新奥尔良的腌料。（多放点比较辣）
6.将每片土豆都均匀裹上腌料，腌制半小时。（因为土豆煮好后有水分，所以并不需要加水冲调）
7.在烤盘上铺上锡纸（锡箔纸），再放点黄油。进烤箱烤150℃，2分钟。
8.烤好的黄油~
9.将腌好的土豆放上烤盘。
10.烤箱200℃预热5分钟先，之后放入烤箱，200℃，10分钟
11.10分钟烤完后拿出来，将所有土豆翻面。继续200℃，烤10分钟
12.烤好啦啦！！
13.拿出来了的烤盘
14.成品1
15.成品2
小贴士：
1.新奥尔良的腌料有点辣，所以口味比较清淡的可以少放点，重口味的盆友放多点吧！！
2.新奥尔良腌料一般比较大的超市都有卖的，也不是很贵。
新奥尔良烤肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：新奥尔良腌料40克，清水35克，姜片5片，
新奥尔良烤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，放入冷水、姜片，氽水；
2.新奥尔良腌料加入清水，搅匀成腌汁，淋在五花肉上，放入冰箱腌20个小时；
3.将腌好的五花肉，切片；
4.烤箱预热，上下火，190度，烤15分钟。
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