只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“雪顶缤纷果冻”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::冻干柠檬3片,冻干蓝莓20颗,蜂蜜10g,开水200ml,吉利丁片7.5g,
辅料::奶油奶酪50g,淡奶油50g,糖粉15g,
雪顶缤纷果冻的做法步骤:
1.将柠檬片用开水泡开。
2.冷却到35度左右,加入蜂蜜搅拌均匀。
3.然后取出,挤干水分,放入小碗中,隔热水融化。
4.吉利丁片放入冷水中,浸泡至软。
5.将吉利丁液倒入柠檬水中,充分搅拌均匀。
6.准备两个容器,倒入柠檬水,至容器的1/3处。放入冰箱快速冷冻15分钟。
7.取出凝固的果冻杯,放入几颗冻干蓝莓,将剩下的柠檬水倒入杯中,会发现果冻液变成了紫色。
8.然后再次放入冰箱冷冻15分钟至凝固。
9.淡奶油中加入糖粉,打发。
10.然后加入室温软化的奶油奶酪,低速搅打。
11.直至两者完全融合,体积膨大。
12.裱花袋中装入自己喜欢的裱花嘴,倒入奶酪霜,挤在凝固的果冻上面即可。
小贴士:
如果没有冻干水果,可以选用新鲜的水果,是一样做法的。但是新鲜蓝莓单用水是泡不出颜色的,需要煮一下才会变成紫色。
蜂蜜可以等柠檬水冷却至35度左右再加入,这样其中的营养素不会被高温破坏。
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芒果雪顶
这款点心的雪顶是用草莓味的棉花糖来做的,淡奶油里有淡淡的草莓味,酸甜的口感特别好吃,今天小编教大家做的就是美味的芒果雪顶。
所用食材:芒果3个(两个鲜的,1个冰冻过的芒果果肉)椰汁200克淡奶油100克草莓味液体棉花糖15克冰块10粒
具体做法:
1准备食材。
2鲜芒果取果肉,冻过的芒果肉也取出。
3将芒果,椰汁放在料理杯中。
4加入冰块后启动破壁机果汁或粉碎模式约1分钟左右。
5在淡奶油中加入液体棉花糖。
6将淡奶油打发。
7将用料理机从破壁机上取下。
8将芒果液体倒入杯中,挤上淡奶油。
9表层再用你喜欢的水果装饰。
10美美的享用吧!
小贴士:
没有液体棉花糖的,请用等量的糖来代替。
小编有话说:以上就是小编教大家做的是芒果雪顶,酸酸甜甜的口感,真的是超好的甜品。
雪顶山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::白糖适量,
雪顶山药的做法步骤:
1.山药削皮切斜片,洗净。
2.上锅蒸。
3.上汽后蒸约20分钟,熟透即可。
4.凉透装盘,顶部撒上白糖。
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