自制低脂冰激凌帮助胖人抵御秋老虎——酸奶冰激凌

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下自制低脂冰激凌帮助胖人抵御秋老虎——酸奶冰激凌，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：酸奶2盒，

辅料：：蜂蜜适量，杏仁片适量，葡萄干适量，淡奶油适量，

自制低脂冰激凌帮助胖人抵御秋老虎——酸奶冰激凌的做法步骤：

1.冰激凌机内桶提前冷冻12小时以上。

2.烤箱预热180度，将杏仁片放入，烤2分钟，取出，凉凉。

3.将酸奶（粘稠的那种）倒入杯内。

4.舀入蜂蜜2大匙。

5.倒入提前洗净浸泡过的葡萄干。

6.将其倒入冰激凌桶内。

7.自投料桶内放入适量的杏仁片。

8.如果喜欢更加浓郁奶香味，可以加入少许的淡奶油。

9.启动机器，搅拌30分钟。

10.桶内的酸奶成为比较蓬松的冰激凌。

11.如果想要比较硬实的口感，可以将其用勺子抹匀，放入冷冻室冷冻2-3小时之后再食用。

小贴士：

1、冰激凌内桶要事先冷冻12小时以上，这一步要提前操作。



2、材料一次放入即可。



3、普通干要提前浸泡清洗，这样口感好。



4、蜂蜜可以用白糖代替，不过蜂蜜比白砂糖更加健康。



5、所添加的辅料，完全可以根据个人喜好添加，不必拘泥。

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自制酸奶冰激凌

食材明细：

主料：：鲜牛奶250ml，蛋黄4个，水100ml，

辅料：：酸奶300g，白糖100g，

自制酸奶冰激凌的做法步骤：

1.打四个鸡蛋，只取蛋黄，打散

2.打到略微发白即可

3.将100g白糖放入锅中，加100ml水，煮开后小火熬成50ml糖浆，将煮好的糖浆成流线状慢慢倒入蛋液，另一只手不停搅拌

4.将糖浆和蛋黄的混合液搅拌均匀后，隔水加热到微微沸腾，边加热边搅拌，等蛋黄浆变得粘稠，用筷子划一下应清晰的划痕即可

5.将冷却的蛋黄糖浆倒入鲜奶，接着将酸奶一起加入充分搅拌均匀，倒入干净保鲜盒中，放冰箱冷冻，，每隔1-2h搅拌一次，我一共拌了4次，口感很好，没有冰渣

小贴士：

1、到蛋液的时候速度一定要慢，搅拌的速度也要跟上，要配合好，不然就成汤水蛋花汤了
2、鲜牛奶也可以换成打发的动物鲜奶油，那样口感更好，算啊你也可以用原味酸奶
3、喜欢吃果酱的亲们，吃的时候可以淋一勺果酱

健康、低能、低脂牛奶冰激凌

食材明细：

主料：：牛奶1袋，鸡蛋2个，

辅料：：糖适量，淀粉2勺，

健康、低能、低脂牛奶冰激凌的做法步骤：

1.原料大集合：牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉。注：1袋牛奶，配2个鸡蛋。

2.鸡蛋取出蛋黄，不要蛋清。

3.这是与其它方法不同的地方，更加方便：把牛奶、鸡蛋黄、淀粉、白糖一起放入碗中，搅拌均匀！无需分次添加，一次混合即可！

4.混合物倒入锅中，小火，一直不停搅拌，直到淀粉溶解，变得浓稠。

5.倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，每1小时拿出来搅拌一次，2-3次即可。

6.OK！绝美的牛奶冰激凌！味道不逊色于添加了奶油的！

小贴士：

1、淀粉的量要掌握好，属于宁多勿少，因为太少的话没法煮至粘稠，影响最终效果。

2、喜欢吃软的就少冻会，喜欢吃硬的就多冻会，不能一次性冻硬，一定要搅拌，这样才有冰激凌的效果。

酸奶冰激凌

食材明细：

主料：：淡奶油200g，酸奶150g，牛奶150g，糖50g，蛋黄2个，

辅料：：玉米淀粉10g，

酸奶冰激凌的做法步骤：

1.把糖加入牛奶中煮开离火

2.蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋

3.蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌

4.搅拌好的蛋奶液，小火再加热，煮至将要沸腾，但不要煮开即离火，晾凉备用。千万不要煮开，否则就会变成蛋花汤啦。

5.淡奶油打至7分发的样子，

6.先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀

7.再把打发的淡奶油放入

8.用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好

9.冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了

10.吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可

小贴士：

1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关，冷藏后会更快的搅拌好。

2.没有冰激凌机的话，最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟，然后放入冰箱冷冻即可

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