中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了西米露(2)。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::西米适量,水果芒果等水果,纯牛奶一盒,
辅料::蜂蜜一勺,
西米露的做法步骤:
1.水煮开。
2.下西米(可以泡,我没泡) 开水煮6分钟。
3.过凉水。
4.开水下西米再煮6分钟,然后小火焖20分钟。
5.水果切丁。
6.加奶加蜂蜜。
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菠萝西米露(2)
食材明细:
主料::西米适量,菠萝半个,烧仙草适量,牛奶250ml,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
菠萝西米露的做法步骤:
1.西米煮熟水大火烧开,加入西米,转小火煮10—15分钟,过滤,冲凉水;重新装水烧开,西米倒入再煮5—10分钟,关火,焖10分钟。捞起浸凉水。
2.烧仙草切碎
3.菠萝切小块
4.烧仙草、菠萝、石花放碗里
5.加入西米
6.加入牛奶,根据个人口味爱好加入蜂蜜或是白糖调味
7.小孩子喜欢酸酸甜甜的口味
小贴士:
菠萝也可以换成自己喜欢的其它水果,如西瓜、火龙果、哈密瓜、草莓、芒果等。如果不喜欢牛奶也可以直接加凉白开水或是椰子汁等。各种组合可以随意
芒果西米露(2)
食材明细:
西谷米50克,芒果300克
芒果西米露的做法步骤:
1. 芒果一个切块,一个榨汁;
2. 煮一锅开水,下西米;
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水;
4. 完全冷却,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
小贴士:
可加适量白糖及牛奶。
芋头西米露(2)
食材明细:
主料::芋头半个(约500克),
辅料::西米100克,
配料::白糖适量,
芋头西米露的做法步骤:
1.芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。
8.煮好的西米露又绵又滑。
9.芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html
小贴士:
1)做西米露,芋头要煮至粉绵软烂,汤汁略为浓稠,喝起来口感才顺滑。
2)芋头煮至软烂后,火要调小,并注意搅拌以免糊底。
3)西米如果提前煮,冲冷水后最好放冰水里浸泡,防止凝结成团。
4)西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌,以免糊底。
西瓜西米露(2)
食材明细:
主料::西瓜300克,西米100克,
辅料::蜂蜜两袋,
西瓜西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中加水烧开后,加入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色,只剩中间一点小白点的时候,关火,盖上盖子焖3分钟。
3.待西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水。
4.将西瓜去皮,用叉子去掉瓜籽,切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。
5.过滤后放入大碗中。
6.将西米倒入西瓜汁中,加入蜂蜜浸泡,至少15分钟。
7.放入冰箱冷藏后味道更棒。
小贴士:
1. 一定要将水烧开后,再放入西米,不然容易将西米煮粘。
2. 煮西米时,一定要随时搅动,以免粘锅。
芒果牛奶西米露(2)
食材明细:
主料::芒果适量,西米适量,
辅料::牛奶适量,蜂蜜适量,
芒果牛奶西米露的做法步骤:
1.准备原料
2.芒果垂直于案板
3.沿果核右侧切一刀
4.左侧切一刀
5.切成两半
6.切花刀,不要切到皮
7.受指抵住芒果皮,将芒果皮向上翻
8.切下芒果块备用
9.西米入开水锅内大火烧开转小火煮约25分钟
10.西米中间有白色的芯
11.关火焖3-5分钟
12.凉水冲凉
13.西米加入牛奶碗中
14.加入芒果块
15.调入适当蜂蜜
16.加入樱桃装饰
木瓜椰奶西米露(2)
食材明细:
主料::熟木瓜适量,椰奶适量,西米适量,冰糖适量,
辅料::阿胶适量,
木瓜椰奶西米露的做法步骤:
1.材料:熟木瓜、椰奶、西米、冰糖、阿胶金丝枣
2.煮西米。 煮西米是一件慢功夫活,要有耐心。煮之前先用水泡10-20分钟。大火煮到西米只剩一个小白芯关火。(PS:水不能放太少,因为煮的时间不短,防止干锅。煮的过程中要不断搅拌西米,防止粘锅。)然后盖上锅盖,闷10-15分钟,小白芯消失。捞出用凉水冲净备用。
3.煮好的西米、亮晶晶~
4.将木瓜切开,去籽。挖出少许木瓜肉,再倒入椰奶。(PS:喜欢加牛奶的也可以放牛奶。我买这个木瓜特别甜,所以就没有放冰糖。如果放冰糖的话,要提前用热水化开再把糖水加入木瓜盅内。椰奶不要放太多,会溢出来。)一并加入煮好的西米和阿胶枣。
5. 盖上另一半木瓜,上锅蒸10分钟左右。(PS:木瓜左右用牙签固定一下,防止椰奶流出来。
椰香西米露(2)
食材明细:
主料::西米适量,
辅料::椰浆适量,牛奶适量,椰果适量,
椰香西米露的做法步骤:
1.取适量西米,用冷水泡20分钟。
2.锅中放入水,烧开后放入西米,煮至西米中间还有白心的时候关火焖几分钟,煮的过程时常搅拌一下以免糊锅底。
3.煮好的西米用冷水过一遍,沥干水分待用。
4.另取一个锅,锅中放入适量椰浆,牛奶煮开后关火。
5.把西米放入椰奶中。
6.把椰果罐头连汤带椰果倒入一部分,即可食用,如果喜欢凉的可以冰镇以后食用。
7.椰浆和牛奶的比例是二比一,椰果罐头有甜度,所以煮椰奶的时候不用放糖。
8.香浓顺滑的椰香西米露。
芒果椰汁西米露(2)
食材明细:
芒果1个,小西米60g,椰汁1盒,香蕉1根
芒果椰汁西米露的做法步骤:
第1步准备食材小西米先用水淘洗一下,沥干水分。
第2步烧一锅水,水多点,大概是小西米的3到4倍,水开后放入小西米,不停地搅拌。等西米一半变透明时,捞出西米放入冷水,并用冷水冲洗两遍,重新再烧一锅水,水开后将西米从冷水中捞起放入锅中,不停搅拌,至西米的白芯只有很小一点点后关火加盖闷一会儿,至完全透明后捞出浸入冷开水中。芒果切丁,香蕉切片。
第3步将小西米盛入碗中,倒入椰汁,再放入芒果丁和香蕉片。完成!
小贴士:
1煮小西米时加热、浸冷水的过程可以反复几次,我是因为想快才选择了两次,多次能更准确掌握西米的涨发程度,使西米煮得恰到好处。2 这次我是选用椰汁,本身含糖,所以就不需加糖。 3 水果可以根据个人的口味增减。
感谢您阅读“97美食网”的《西米露(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!