只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,想必你对食材了解很多吧?为此,你可能需要看看“木瓜椰奶西米露(2)”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::熟木瓜适量,椰奶适量,西米适量,冰糖适量,
辅料::阿胶适量,
木瓜椰奶西米露的做法步骤:
1.材料:熟木瓜、椰奶、西米、冰糖、阿胶金丝枣
2.煮西米。 煮西米是一件慢功夫活,要有耐心。煮之前先用水泡10-20分钟。大火煮到西米只剩一个小白芯关火。(PS:水不能放太少,因为煮的时间不短,防止干锅。煮的过程中要不断搅拌西米,防止粘锅。)然后盖上锅盖,闷10-15分钟,小白芯消失。捞出用凉水冲净备用。
3.煮好的西米、亮晶晶~
4.将木瓜切开,去籽。挖出少许木瓜肉,再倒入椰奶。(PS:喜欢加牛奶的也可以放牛奶。我买这个木瓜特别甜,所以就没有放冰糖。如果放冰糖的话,要提前用热水化开再把糖水加入木瓜盅内。椰奶不要放太多,会溢出来。)一并加入煮好的西米和阿胶枣。
5. 盖上另一半木瓜,上锅蒸10分钟左右。(PS:木瓜左右用牙签固定一下,防止椰奶流出来。
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木瓜椰汁西米露(2)
食材明细:
主料::木瓜350克,椰子汁245毫升,西米45克,
辅料::荔枝少许,
木瓜椰汁西米露的做法步骤:
1.备好西米和木瓜
2.把木瓜洗净切开后去籽后再把果肉完成圆球状
3.把木瓜四周切成花纹
4.锅内水开后倒入西米
5.盖上大火烧开后转中小火一直煮到基本全透明了,就剩下一个小白点的时候关火盖上盖子再闷20分钟
6.备好椰子汁和把荔枝去壳
7.之后等西米全部透明后捞起控水
8.倒入碗中,再把木瓜和荔枝加入,最后倒入椰子汁拌匀
9.装入木瓜里即可,放入冰箱冷藏后再食用味道更棒
小贴士:
1.喜欢偏甜的可以再加点蜂蜜
2.不同牌子的西米煮制时间也不同,可以边煮边观察
芒果椰奶西米露
食材明细:
主料::芒果2个,西米200g,牛奶450ml,椰漿100ml,糖50g,
芒果椰奶西米露的做法步骤:
1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中小火,盖盖子煮。 (水量加多一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
2.等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3.大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖15-20分钟。
4.等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水,過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘,这样西米的口感QQ的很好吃,之后再过一遍凉开水備用。
6.小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果粒,拌匀就可以开吃了
7.粒粒晶莹剔透~~美味吖!!
小贴士:
1、以上用量只是一个参考。喜欢稠的,椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。
2、西米煮时最好在边上看着和攪拌
3、煮好的西米浸泡入冰水,是为了让其口感Q。
水果椰奶西米露
食材明细:
主料::西米适量,牛奶适量,椰汁适量,草莓适量,菠萝适量,火龙果适量,
辅料::白糖适量,
水果椰奶西米露的做法步骤:
1.主要原料
2.将菠萝和火龙果切块,草莓切两半。
3.西米放入开水锅煮10-20分钟,没有白芯时,捞出过凉水。
4.将牛奶和椰汁混合在一起,倒入奶锅。
5.加入白糖,煮开后,放入西米,关火。
6.稍凉后,放入水果即可。
紫薯椰奶西米露
食材明细:
主料::紫薯适量,西米适量,
辅料::鲜牛奶适量,椰浆适量,蜂蜜适量,
紫薯椰奶西米露的做法步骤:
1.准备原料
2.紫薯去皮蒸熟后切小丁
3.西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右
4.这时西米中间有一点点白芯
5.关火再闷3-5分钟
6.冷水冲凉
7.将过冷水的西米放入牛奶,椰浆的碗里
8.加入紫薯块
9.调入适量蜂蜜
10.加入樱桃装饰
11.颜色好漂亮呀
木瓜椰奶布丁
食材明细:
主料::木瓜一个,椰浆一听,淡奶油一小盒,糖粉一大勺,吉利丁片一片,
木瓜椰奶布丁的做法步骤:
1.备好原料
2.木瓜洗净,在接近蒂部的1/5处切开,抠净仔。
3.将椰浆加热40度左右,放入泡好的吉利丁片、糖粉、淡奶油,搅拌均匀,然后灌入木瓜芯里。
4.盖好切下的1/5木瓜放入冰箱冷藏5小时以上,取出切块。
5.摆盘品尝吧!
小贴士:
一个木瓜用的椰浆及淡奶油大概是100ml左右吧,喜欢硬一点的不丁就放2片吉利丁片吧。
椰奶紫薯西米露
食材明细:
主料::西米适量,紫薯一个,
辅料::椰奶半罐,牛奶半罐,
配料::冰糖4颗,白糖适量,
椰奶紫薯西米露的做法步骤:
2.锅里多放凉水,等水开后加入西米.
3.要不断的搅动,以免西米粘到锅底上,大约小火煮30分钟,西米变的透明有白色小点即可关火,闷3分钟.
5.紫薯蒸熟后,晾凉后切成小丁.
6.西米捞出,过凉水冲凉,这样西米的口感才会Q哦~~
7.如果是夏天,喝凉的好喝~椰汁和牛奶就直接倒入西米里。如果是冬天,有MM怕凉喜欢喝热的,就要像我这样,只把椰汁牛奶加热,西米不能再放进去了哦!
8.椰汁牛奶混合均匀后,依次放入冰糖和紫薯。
9.倒入西米中,混合搅拌即可!
小贴士:
1西米煮前不能用凉水洗,会散掉!
2本品可冬天热吃,就以上的做法!夏天牛奶液汁可直接倒入煮好冲凉的西米中,放入紫薯,进冰箱冰镇后口味更佳!
西瓜椰奶西米露(1)
食材明细:
主料::西米适量,西瓜球适量,椰浆适量,牛奶适量,
辅料::糖粉适量,
西瓜椰奶西米露的做法步骤:
1.砂锅里适量水烧开,小西米放入,中小火煮二十分钟左右。
2.煮至西米中间仅剩小白点,关火焖一会儿。
3.西瓜挖球。
4.过滤好的西瓜汁适量。
5.适量椰浆,西瓜汁,牛奶,糖粉。
6.适量西米放入。
7.西瓜球放入,再舀上一些西米,即成。
8.成品。
9.成品。
红豆椰奶西米露(1)
食材明细:
主料::红豆小半碗,西米60-80g,
辅料::红糖适量(冰糖),椰奶1盒(牛奶),
红豆椰奶西米露的做法步骤:
1.红豆最好提前泡1-2小时。
2.加足量的水,红糖。
3.大火烧开后转中火焖。
4.直到软烂。
5.煮西米的时候,水量是西米的4-5倍,煮10-15分钟。
6.看见有白点的时候关火,焖几分钟至完全透明。
7.过筛冲洗几遍。
8.小碗中放红豆、西米、椰奶,再撒几颗葡萄干开吃!
9.好清凉好好吃。
10.喜欢的宝宝动手试一下哦。
小贴士:
1、红豆泡一下更容易煮熟。
2、煮西米的时候,水量是西米的4-5倍,煮10-15分钟后闷几分钟变得透明就可以了。
3、不放冰糖或红糖,吃的时候加蜂蜜或炼乳,味道也不错哦。
椰奶西米露的做法
材料:
材料:,,水250克,炼乳82克,椰奶120克,小西米300克,糖47克,,装饰:,,情人梅2个,薄荷叶适量,
椰奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,将西谷米放进热开水中稍微浸泡后,开火煮到心有一点白点的通体透明,捞出放入冷水中。
步骤2,将水和砂糖加热到砂糖完全溶解,放置待凉
步骤3,把炼乳和椰奶倒入2里面,放进沥去水分的西谷米,摆在冰箱冰镇冷却。
步骤4,盛装入器皿中,放上黑枣或情人梅作为装饰。
椰奶木瓜汁
食材明细:
主料::椰汁300ml,木瓜1个,
辅料::白开水或冰水50ml,
配料::蜂蜜3小勺,
椰奶木瓜汁的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽,切小块。
2.将切好的木瓜,椰汁,蜂蜜,白开水放入搅拌机,搅拌好即可饮用。
3.装杯完成,不要过滤直接饮用就可以。
小贴士:
1.放入椰奶的木瓜汁,喝后留有椰汁余香
2.将椰奶木瓜汁放入冰箱,凉椰奶木瓜汁口感更好。
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