中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的27的烹饪日记—— 五味阿胶糕,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::阿胶250g,
辅料::红枣150g,干桂圆肉100g,熟黑芝麻150g,熟核桃仁150g,枸杞50g,
配料::冰糖150g,黄酒250g,
27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:
1.食材。
2.将阿胶敲成小块。
3.用黄油浸泡2、3天,让阿胶变软。
4.炒熟黑芝麻。
5.炒熟,或者用烤箱烤好核桃仁。
6.把冰糖敲成小块,越小越好,红枣洗干净去核,桂圆肉、枸杞洗干净晾干备用。
7.将泡好的阿胶隔水加热让其完全融化,中途记住要不停的轻轻的搅拌,以免黏锅,这个过程大概要花20-30分钟。
8.阿胶融化后,加入冰糖继续搅拌,让其完全融化,轻轻搅拌,半小时。
9.阿胶和冰糖完全融化后,加入核桃仁,充分搅拌均匀。
10.再加入桂圆肉,搅拌均匀。
11.加入红枣,也搅拌均匀。
12.加入枸杞,也要搅拌均匀。
13.最后,加入黑芝麻,让所有食材充分融合在一起,稍微熬煮一会。
14.趁热把阿胶糊倒入容器中,压平整。
15.等阿胶完全冷却,凝固后,就可以取出,脱模。
16.切片,按照自己应该吃的分量,享用吧~
小贴士:
27的温馨提示:一定 要按照自己所需食用其分量哟!千万别认为是好东西,就无限制的食用!再好的东西,过量也会造成相当不良的反效果哦!
恩~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
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27的烹饪日记——五色杂粮条
食材明细:
主料::青椒适量,红椒丝适量,紫薯条适量,红薯条适量,老豆腐条适量,鸡蛋丝适量,
27的烹饪日记——五色杂粮条的做法步骤:
1.食材:老豆腐条的做法,请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-141884.html的4-6步骤后,切成条;打一个鸡蛋,煎成薄蛋饼,切成丝备用。
2.热锅倒油,八分熟后,加入紫薯条和红薯条煸炒出香味。
3.接着,加入青椒、红椒丝,继续煸炒。
4.椒丝变得没有比较生后,加入豆腐条,继续煸炒。
5.里面所有的食材都煸炒均匀后,最后加入蛋丝。
6.所有食材都煸炒均匀后,熟后,加入适量的盐和味精,就可以上桌啦~
7.短短的的时间,美味、底油又营养的粗粮条就完成啦~~ 祝大家好胃口~下次见啦~~
27的烹饪日记—— 自制猪油
食材明细:
主料::猪板油适量,黄豆几粒,盐适量,
27的烹饪日记—— 自制猪油的做法步骤:
1.将猪板油洗干净后,切成小片。
2.热锅,在锅里加一些清水,小半碗就好了,加入切好的猪板油。加水的目的是为了让熬出来的猪油颜色更漂亮~
3.开始熬吧~
4.在放猪油的碗里放几粒黄豆,加入适量盐。
5.把猪油熬成大概这样,如果喜欢油渣儿干一点的话,可以再熬一下。
6.熬出来的油渣儿可以直接食用啦~不过,还是少吃一点~嘻嘻~
7.把熬好的猪油倒入准备好的碗中,小心烫手哟~
8.等着冷却,凝固好久可以用啦~
9.猪油和饭,加一点酱油~啊啊~27小时候的最爱呢~还有其他很多地方可以用到猪油哟~呼呼~~可以参照这里哟~http://home.meishichina.com/recipe-144588.html
27的烹饪日记——柠檬烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2-3个,新鲜柠檬半个,
辅料::洋葱1/4个,大葱半根,
配料::老抽根据鸡腿的数量而定,黑胡椒同上,红糖一勺,生姜粉也可以用老姜丝,料酒一勺,味精1/4小勺,
27的烹饪日记——柠檬烤鸡腿的做法步骤:
1.准备食材——柠檬皮削好,不要白色的部分哟!
2.将洋葱、大葱切成小末,混合黑胡椒、老抽、料酒、生姜粉、味精、柠檬皮末、红糖末,腌制已经用牙签戳了小洞洞的所有鸡腿,腌制至少一整晚。
3.把腌制一整晚的鸡腿拿出,放在烤架上面。
4.放进预热好的烤箱,200℃、上下火、15分钟,烤后,翻面,再继续15-20分钟,直到鸡腿表面呈漂亮的棕红色,取出后,趁热,挤上新鲜的柠檬汁。
5.好啦!上桌吧!鸡腿外皮香脆可口,新鲜的柠檬汁混合着肉汁的香味,整个嘴巴里面充满了各种香味,相当可口的一款鸡腿哦~
小贴士:
1、在烤鸡腿的时候,在烤架下面放上垫了吸油纸的烤盘,这样可以防止在烤鸡腿的时候肉汁弄脏烤箱。
2、掉落的肉汁,烤好后,可以淋一点在鸡腿上面,这样,既不浪费,又可以让鸡腿的味道更佳浓郁。
3、在腌制鸡腿的时候,中途记住给鸡腿翻翻面,让味道能够充分融入在鸡腿里面。
好啦~祝大家好胃口~下次见~~
感谢您阅读“97美食网”的《27的烹饪日记—— 五味阿胶糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题,希望您能喜欢!