任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“花样山药：红酒西米山药”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鲜山药一截，自酿红酒一杯（约150ml），西米小半杯，
辅料：：蜂蜜一汤匙，
花样山药：红酒西米山药的做法步骤：
1.原料图
2.山药去皮后切成6厘米长的“日”字条，放盐醋水里浸泡
3.放入沸水锅加糖、白醋焯至断生
4.捞出山药，备用
5.煮锅放水煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌
6.待到西米剩下一点白芯时，停火，盖上盖锅，焖到西米完全透明。
7.备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒出过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的
8.过好水的西米（仍没有完全焖透）备用
9.红酒倒进奶锅里，慢火煮5分钟
10.然后加入备好的山药条
11.再加入一汤匙蜂蜜（可用白糖代替），拌匀。
12.将西米倒入锅中，搅散
13.因为开始煮的西米没有完全焖透，故盖了锅盖再继续焖至完全透明
14.红酒西米山药做好了，盛碗享用
小贴士：
1、因为自酿的红酒没有什么甜味，为了口感，可以加点蜂蜜或白糖，但量尽量少。
2、煮过的红酒，酒味会变淡些，配上山药和西米，Q感爽滑,醇厚芬芳。
3、虽然冰镇后的口感可能会更好，但个人建议还是温着吃，对身体才有益。
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花样山药：蓝莓山药丝
食材明细：
主料：：鲜山药一截，
辅料：：蓝莓果酱一匙，蜂蜜一匙，枸杞少许，
配料：：白醋少许，白糖少许，
花样山药：蓝莓山药丝的做法步骤：
1.原料图
2.山药去皮擦成长细丝并浸泡于加了盐醋水中
3.将山药放入沸水锅加糖、白醋焯2分钟至断生
4.捞出摆盘，备用
5.枸杞子用水泡发后，点缀于山药丝上
6.取蓝莓果酱一匙
7.加入少许白开水，稀释
8.加入一匙蜂蜜
9.加入一匙蜂蜜，调匀
10.调好的蓝莓蜂蜜酱
11.将调好的蓝莓蜂蜜酱淋在山药丝上，吃时拌匀即可
12.成品图
小贴士：
1、蓝莓果酱直接用时颜色比较深，可以加开水稀释，但这样蓝莓酱就不会很浓稠。可以在锅里放放蓝莓果酱、少许冰糖与清水一起小火熬到浓稠即可。
2、这道蓝莓山药丝很清爽可口，尤其适合想减肥的人士吃。
花样山药：牛奶木瓜山药
食材明细：
主料：：山药一截，纯牛奶一盒，木瓜一个，
辅料：：兰香子少许，白糖少许，
花样山药：牛奶木瓜山药的做法步骤：
1.原料图
2.木瓜在三分之一切开，分成大小两半
3.大的一半用汤匙挖出核，并挖少许木瓜肉，备用；去核后的木瓜用刀修成齿轮状，用于盛装牛奶山药用。
4.木瓜船放蒸锅大火蒸10分钟，备用。
5.蒸熟的木瓜船
6.山药去皮修成“球形”，放盐醋水里浸泡
7.山药球放入沸水锅加糖、白醋焯至断生，捞出备用。
8.焯熟的山药球与木瓜肉
9.牛奶倒置奶锅，加入少许白糖小火煮融化，关火。
10.已备好的山药与木瓜倒入奶锅里
11.再加入少许明列子，轻轻晃动锅，让明列子均匀浸泡于牛奶中
12.兰香子不大一会便会膨胀起来
13.盛起牛奶木瓜山药装在木瓜船里，即可享用。
小贴士：
1、糖的量自已掌握，牛奶并无甜味，加入少许白糖，口感会更好。，
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜，木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状，影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜，宜挑选完8成熟的木瓜，因为太熟的木瓜会有酒味影响口感，而且太软，无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜，吃的时候挖来吃。
花样山药：薯泥山药卷
食材明细：
主料：：鲜山药一截，红薯一条，
辅料：：白糖少许，黄豆粉适量，色拉油少许，
花样山药：薯泥山药卷的做法步骤：
1.原料图
2.山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟
3.蒸熟的山药红薯
4.黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时，
5.摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用；
6.备好的黄豆粉
7.红薯压成泥，备用
8.山药压成泥，备用
9.案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油；
10.将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整；
11.轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥；
12.将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下；
13.备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段；
14.将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈
15.装盘即可
小贴士：
1、做好的薯泥山药卷趁热吃，时间长了会变硬的。另压成泥的山药，没有用箩箩过的山药泥那么细腻，如果有时间和耐心，建议用箩的方法（详细见《枣泥山药糕的做法》）。
2、糖和色拉油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，放油主要是怕粘贴，但是量不要太多。
3、红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，故一定要蒸熟煮透再吃，最好不要空腹食用，以防腹胀。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
换个花样吃山药——蓝莓山药泥
食材明细：
主料：：山药300克，蓝莓50克，
辅料：：糖粉30克，酸奶适量，
换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤：
1.山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2.蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
3.把山药倒入破壁机的料理杯内。
4.倒入适量酸奶，加入糖粉。
5.启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
6.打好的山药泥装入裱花袋。
7.挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
小贴士：
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。
山药西蓝花
食材明细：
主料：：山药适量，西兰花适量，
辅料：：盐适量，油适量，
山药西蓝花的做法步骤：
1.山药去皮，洗净，切片。
2.西蓝花洗净，切开。
3.起油锅，炒山药。
4.加入西蓝花，一起炒。
5.加点盐，继续炒。
6.出锅，装盘。
西芹炒山药
食材明细：
主料：：西芹2根，山药1根，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西芹炒山药的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黑木耳加水泡发。
3.山药去皮切片，西芹切滚刀块，泡好的黑木耳洗净。
4.分别焯烫一遍 。
5.焯好的材料过凉水沥干。
6.油加热后加入所有的食材。
7..翻炒均匀，加入 盐，鸡精，一点水。
8.不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。
小贴士：
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引
起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，
因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
糯米山药米糊
食材明细：
主料：：糯米少许，
辅料：：山药100克左右，黄豆少许，冰糖少许，
糯米山药米糊的做法步骤：
1.准备一把黄豆，山药去皮切成小块，糯米少许，冰糖一块。
2.全部食材加入豆浆机，启动米糊功能。
3.豆浆机工作完毕，再次启动果汁功能，只磨细不加热，豆浆工作完毕就可以享用了，香浓爽滑，大家也快试试吧。
山药紫米羹
食材明细：
主料：：紫米适量，山药适量，红豆适量，黑糖适量，
山药紫米羹的做法步骤：
1.备材料，山药切小块
2.用适量的水把紫米红豆煮至粥状，约1.5小时
3.加入山药块煮熟
4.放入黑糖
5.待糖煮至溶化即可关火装碗
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