食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《杯子蛋糕制作配方》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：水190g，炼乳185g，色拉油165g，低筋粉112g，
辅料：：绵糖165g，蜂蜜80g，鸡蛋3个，小苏打6g，
杯子蛋糕制作配方的做法步骤：
1.先将水和绵糖煮开后冷却至30℃备用
2.将炼乳、蜂蜜、色拉油、鸡蛋搅拌均匀
3.将低筋粉、小苏打加入搅拌均匀,搅拌至无颗粒状
4.加入冷却的糖水搅拌均匀，然后在常温下松弛30-35分钟
5.将做好的面糊用量杯倒入模具内8分满
6.以210℃/160℃烘烤20分钟，出炉冷却后装饰即可
小贴士：
1.煮开的水温一定不要太高，以免小苏打在没有烘烤之前起反应。
2.面粉要过筛以免有颗粒。
3.全部搅拌均匀以后松弛的时间要充分，烘烤的温度和烘烤的时间要根据情况来定。
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大白杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖30g，玉米油30g，蛋糕粉30g，棉花糖9颗，淡奶油300g，
辅料：：甘纳许适量，
大白杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.这里要注意了！2蛋黄➕1全蛋做蛋糕糊，2蛋白打发用
3.蛋黄里➕糖➕玉米油搅拌均匀
4.筛入低粉，轻轻搅拌均匀
5.细砂糖分3次➕入蛋白里打发
6.蛋白打发完全，硬性，提起打蛋头出现双小尖勾
7.3分之1蛋白与蛋黄糊混合均匀，用切拌和翻拌的手法
8.把剩下的蛋白倒进蛋黄糊里，全部混合均匀
9.装到纸杯上，8分满
10.烤箱150度预热10分钟，再把蛋糕放中层，150度烤35分钟（每个烤箱温差不一样，注意观察）
11.蛋糕出炉放凉
12.准备棉花糖和甘纳许
13.画上大白眼睛
14.淡奶油坐冰水打发
15.打发完全（今天一不小心，打过了点点）
16.奶油装进裱花袋里，裱花袋剪小口，一圈一圈画上大白身体
17.放上棉花糖大白头，可爱的大白出现咯……
18.可爱哒萌萌哒大白出现了！简单快手！最适合新手做的一款纸杯蛋糕！
杯子香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉140克，黄油140克，香蕉185克，鸡蛋100克，动物性淡奶油120克，
辅料：：泡打粉3克，牛奶45克，细砂糖60克，色素2滴，盐1克，
杯子香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备所有的材料
2.黄油室温软化，加入细砂糖打至蓬松发白。低粉、泡打粉、盐混合过筛备用，香蕉压成泥备用
3.加入蛋液打发，一定要分多次加入，否则容易油蛋分离
4.加入一半过筛好的粉类，低速打匀
5.然后加入一半牛奶，低速打匀
6.再加入一半过筛好的粉类，低速打匀，再加入另一半牛奶，低速打匀
7.加入香蕉泥打匀，然后装入裱花袋中（香蕉有点小块，口感好）
8.面糊
9.然后装入裱花袋中
10.挤入模子5分满（留出裱花的空间，别挤太满）
11.烤箱预热160度，中层烘烤20分钟左右
12.出炉
13.动物性淡奶油120克，白砂糖20克。打发奶油
14.一半装入裱花袋
15.另一半加色素
16.准备玫瑰花嘴和花托
17.先在杯子蛋糕上挤上白奶油垫底
18.裱2朵玫瑰花
19.装饰
20.成品
21.成品
22.成品
小贴士：
这款蛋糕注意打发黄油，分次加蛋，粉和牛奶就可以。
杯子奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，玉米淀粉10克，大鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，白糖70克，
辅料：：新鲜柠檬汁几滴，淡奶油200克，白糖15克，
杯子奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖打散。
2.加入40克的玉米油拌匀。
3.加入40克牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。
5.用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6.蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
9.用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋，挤到纸杯里，把烤盘震几下。
11.中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
12.200克淡奶油15克白糖，隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位，这样的可以用来抹面挤花了。
13.打发好的淡奶油，装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。
14.我用的是8齿的花嘴。
小贴士：
淡奶油和白糖的比例是100；8
淡奶油一定要隔冰水打发。
雪人杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，泡打粉8g，鸡蛋40g，植物油60g，草莓6个，
辅料：：细砂糖50g，食盐2g，纯牛奶160g，蔓越莓80g，
雪人杯子蛋糕的做法步骤：
1.在碗中加入牛奶，倒入植物油！
2.加入鸡蛋，开始搅拌均匀！
3.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步混合物中！
4.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，不可过多搅拌！装入模具，一半或2/3即可，烤箱提前200度预热，15分钟左右即可！
5.烤好的蛋糕脱模，放凉！
6.淡奶油加糖进行打发，装入裱花袋！
7.杯子蛋糕挤入奶油，放入草莓进行装饰即可！
斑马杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉120克，细砂糖75克，玉米油25克，白醋几滴，
辅料：：鸡蛋4个，盐1克，牛奶24克，竹炭粉1小茶匙，
斑马杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分为二
2.四个鸡蛋全部磕进干净的盆内，滴入几滴白醋，用打蛋器打散
3.细砂糖和盐混合好分三次加入
4.打发到出现纹路维持10秒不消失
5.把蛋糊一分为二，烤箱可以开始上下管170度预热
6.其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
7.60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
8.一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
9.加入1/3的蛋糊拌匀
10.再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
11.竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
12.用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入点都在正中间
13.全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察上色情况
14.成品
红枣杯子蛋糕
食材明细：
主料：：红枣200克，全蛋200克，红糖20克，盐3克，小苏打5克，
辅料：：牛奶250克，白糖50克，低筋面粉150克，玉米油80克，
红枣杯子蛋糕的做法步骤：
1.红枣洗净，用清水浸泡几分钟。
2.去核。切小粒状备用。
3.将准备好的红枣加入料理机，倒入牛奶，搅打成糊状。
4.将玉米油加入2中，搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌，不要出现水油分离
5.将红糖和白糖加入粉碎机中打碎，备用
6.全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发（打蛋盆下面，加一盆45度左右的热水）。
7.打发至变得浓稠，花纹不会一下子消失，表示打发完成
8.将红枣泥加入全蛋糊中，搅拌均匀。低粉、小苏打混合过筛，筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀，不要画圈。
9.将搅拌好的面糊倒入纸杯，七分满。烤箱预热。中层，上下火160度，20分钟
蓝莓杯子蛋糕
这款蛋糕是给哥哥做的，完全无油，非常健康，同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干，使得香甜松软的蛋糕中，还能吃到一颗颗的蓝莓干，非常地好吃，把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。
蓝莓杯子蛋糕
用料：鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入，拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。
美食小提示
如果想要蛋糕口感湿润软滑，可以采用低温烘烤和水浴法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
芒果杯子蛋糕
立夏已过，凉爽的日子应该不太多了。如果问夏天是什么滋味的？最先想到芒果飘香的味道，热情的芒果向来是属于夏天的水果，这款杯子蛋糕因为添加了芒果馅和鲜芒果肉而更适合这个初夏的时间。芒果果肉撒在蛋糕杯上是明亮诱人的橙黄色，蛋糕松软和果酱的香甜，留得满口的芒果滋味。你的夏天来了吗？
清新果香，品尝初夏滋味----芒果杯子蛋糕
材料：
A.鸡蛋3个糖90克蜂蜜10克
B.低筋面粉100克融化黄油25克牛奶35ml
C.馅：芒果蓉60克水30ml糖15克吉利丁片1片（5克）
D.表面装饰：芒果100克鲜奶油120ml
芒果杯子蛋糕的做法
1.烤箱预热160度，模具垫不粘纸杯备用。
2.将A料中的鸡蛋和砂糖放入容器，打出大泡，然后加入蜂蜜再继续打发至蛋液发白很浓稠，提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持8-10秒不消失即可。鸡蛋要用常温的，冬天室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆（热水盆的边缘要比打蛋盆小，打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里），会很快达到需要的状态。
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀。将牛奶和融化的黄油混合倒入面糊中，马上搅拌均匀。
4.面糊倒入模具8、9分满，然后放入烤箱中层，上下火，160度烘烤约20分钟至表面金黄。
5.将C料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，芒果蓉、水和糖放入小锅，小火加热至糖融化，关火后加入吉利丁片搅拌至融化，再晾至常温成芒果酱，装入裱花袋备用。
6.蛋糕烤好放凉后，将蛋糕表面挖一个锥形的盖子，取下盖子，将内部挤一些芒果酱，再盖上盖子，表面装饰打发到稍稍浓稠的鲜奶油，再撒上芒果粒即可。
美食小提示
1、芒果蓉可以用芒果果肉搅打成酱后使用，另外外面也有现成的芒果蓉在没有鲜果的季节使用也不错。
2、自制的芒果酱用不完可以放冰箱冷冻，能保存很久，多余的做慕斯、芝士蛋糕、冰淇淋或下次做同样的蛋糕都可以的。
彩虹杯子蛋糕
备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
材料：
主料：黄油100g，低筋面粉100g，泡打粉半勺，，
辅料：鸡蛋2个，白糖60g，香草粉半勺，食用色素红、黄、蓝，
彩虹杯子蛋糕的做法步骤：
1. 备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。
2. 用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合。
3. 打至黄油体积膨大，颜色变浅。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。
5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀，这里我只用了红黄蓝三个颜色，绿色和紫色是用三原色调配出来的，烤箱200度预热。
7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。
8. 放入已经预热好的烤箱，175度上下火烤25分钟左右，烘烤结束取出放凉备用。
9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦，取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。
10. 把每块颜色擀平，用模具压出形状，白色翻糖搓成小圆球做白云，彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹，本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的，但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型，所以我放弃了改成直接铺在云上面了。
11. 大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~
感谢您阅读“97美食网”的《杯子蛋糕制作配方》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了制作蛋糕食材专题，希望您能喜欢！
