“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“爱心杯子蛋糕”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：鸡蛋2个，低筋面粉70g，黄油23g，牛奶36g，奶油150g，细砂糖12g，草莓几颗
辅料：细砂糖60g，红曲粉5g
爱心杯子蛋糕的做法步骤：
1，先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2，蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3，剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4，加入蛋黄，搅拌均匀
5，筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6，加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7，把面糊舀入垫了油纸的模具里
8，烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9，把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10，现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11，烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12，淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13，在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
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杯子蛋糕
食材明细：
中等大小的鸡蛋3个，白砂糖（蛋黄用）18克，低筋粉50克，黄油或玉米油25g，牛奶25g，白砂糖（蛋白用）30g，巧克力适量，蓝莓果酱适量
杯子蛋糕的做法步骤：
第1步全家福把18g黄油，牛奶和白砂糖搅拌均匀，然后放入三个蛋黄搅拌均匀
第2步筛入低粉搅拌至无颗粒
第3步用一个无水无油的盆放入蛋清加入三分之一的糖，打蛋器中速打到大鱼眼泡时加入三分之一的糖
第4步小细泡时加入最后三分之一的糖，打到干性发泡蛋黄液里面加入三分之一的蛋清搅拌均匀，注意不要用划圈的方式搅拌，
第5步最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。此时烤箱上下火160度，预热五分钟。用裱花袋剪个小口放在模具中
第6步上下火160度，中层，30分钟。根据自家烤箱的脾气
小贴士：
巧克力可以使用耐高温的巧克力豆。
海棉杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个（连蛋壳180克），低筋面粉80克，牛奶20克，玉米油20克，白砂糖60克，盐1/3匙
辅料：白醋几滴（或柠檬汁）
海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1，首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
2，把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
3，牛奶和玉米油混合备用...
4，鸡蛋打入无水无油的盆中....
5，加入盐和白砂糖...
6，滴入几滴白醋或柠檬....
7，用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
8，打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
9，分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
10，每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
11，拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
12，左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
13，把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
14，用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
15，送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
16，成品图.....
17，成品图.....
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