民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着时间的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是如何看待健康食疗的呢？小编特别从网络上整理了清蒸武昌鱼(4)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，姜1块，葱2段，红辣椒适量，
辅料：：盐2克，食用油10毫升，蒸鱼豉油15毫升，料酒5毫升，生抽5毫升，香油几滴，
清蒸武昌鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
3.开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
4.锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。
5.趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。
6.鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
7.趁热将碗汁倒在鱼身上。
8.将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
9.锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
10.将油浇在鱼身上即可。
小贴士：
1、 清蒸做法的鱼一定要新鲜。
2、 如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。
3、 最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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开屏武昌鱼(3)
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，
辅料：：蟹籽适量，
配料：：姜适量，料酒适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，蒜末适量，葱末适量，蒸鱼鼓油适量，油适量，
开屏武昌鱼的做法步骤：
1.活武昌鱼一条，处理干净后头尾各切一刀， 切断；
2.中段用刀从背上切成片，鱼肚的部分相连；
3.将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒，拌匀腌渍15分钟；
4.将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型；
5.放入已上汽的蒸锅，蒸8分钟左右，关火后不要马上揭盖，再焖上两分钟即可；
6.蒸鱼的时候，将大葱切成丝，小葱切末备用；
7.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油；
8.将准备好的大葱和小葱放入鱼的中部；
9.锅中加入适量的油， 下入姜丝和花椒煸炒；
10.煸炒香后沥去杂物将热油泼在葱花上；
11.尾部装饰点蟹籽装饰即可。
山药蒸武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，
辅料：：山药适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，黄酒适量，
山药蒸武昌鱼的做法步骤：
1.武昌鱼清洗干净。一定要鲜活的，清蒸才好吃。今天买的有点大了，其实500--600克的最好，今天买的这条750克，不能整个的蒸了
2.切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟。
3.山药去皮切斜片垫
4.腌制好的鱼摆在山药上
5.撒上些姜末
6.上笼大火蒸10分钟。蒸好后不要打开再焖3分钟
7.蒸好的鱼拿出来。撒上一下香葱碎即可上桌
小贴士：
喜欢蒸鱼豉油的味道的可以用蒸鱼豉油来调咸味。我婆婆不爱吃蒸鱼豉油的味道，我就用盐了。
2、我这次用姜的量比较大，一是为了去腥，主要是为了给老人增强。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸武昌鱼(4)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸武昌鱼专题，希望您能喜欢！
