食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《腊肠豇豆》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::腊肠100g,油适量,
辅料::豇豆200g,酱油适量,
腊肠豇豆的做法步骤:
1. 豇豆洗干净
2.豇豆切成段
3.准备五家五腊肠
4.王家五腊肠切成丝
5.锅中倒入油,烧热
6.加入少量五香粉
7.加入豇豆翻炒至变色
8.加入少量酱油,翻炒均匀
9.加入王家五腊肠翻炒
10.成品
小贴士:
腊肠本身含有盐,不需要在加盐
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豇豆
食材明细:
主料::黄豆3斤,红辣椒9斤,面粉适量,
辅料::盐450g,香油1斤,高度白酒半斤,白糖450g,
豇豆的做法步骤:
1.买回来的新鲜辣椒洗好晾干
2.黄豆煮烂,控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料
3.辣椒切小块。一定带手套切
4.把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食,添加喜欢的配菜炒食也行
5.成品 还不错 哈
小贴士:
坛子一定要密封不能有水,高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封
蝴蝶豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,芝麻酱适量(或花生酱),大蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蝴蝶豇豆的做法步骤:
1.准备材料:豇豆、芝麻酱(或花生酱)、大蒜。
2.豇豆泡洗干净,下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。
3.煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
4.熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。
5.取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角,用牙签横穿固定。
6.另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
7.豇豆蝴蝶做好了。
8.同样做出更多的蝴蝶卷。
9.麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁(喜欢的在加一些蒜泥进去)。
10.豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
小贴士:
1、豆角用白醋泡10分钟用清水冲洗干净,再用碱水(半盆清水叫一调味勺食用碱)泡10分钟,冲洗干净去除农药。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟,小宝宝要在成人监护下食用。
牛肉豇豆
食材明细:
主料::豇豆角400g,
辅料::牛肉100g,料酒1勺,酱油1勺,盐少许,
牛肉豇豆的做法步骤:
1.豇豆角洗净切段焯烫。
2.牛肉切沫,加料酒酱油腌会,热油变熟。
3.放豇豆角煸炒,加盐出锅。
豇豆干
食材明细:
主料::豇豆450克,
辅料::盐5克,
豇豆干的做法步骤:
1.豆角洗干净以后放清水盆里,散点盐,除菌。
2.汤锅加水烧开,将泡好的豆角放进去,煮十五分钟。豆香出来后关火闷一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
3.晾晒
4.晾晒
5.晾晒
6.三天以后,完全干透,这样直楞起来就可以了。
7.收起来,保持干燥。
豇豆肉饼
食材明细:
主料::瘦肉100克,盐适量,
辅料::豇豆100克,生粉适量,
豇豆肉饼的做法步骤:
1.豇豆洗净、瘦肉切成块,放入料理杯中,加入盐、料酒、酱油,打成肉糊,然后加入适量水淀粉拌匀。
2.豇豆切碎,用热水抄一下,然后倒入肉未中,拌匀。
3.分成小块,压成肉饼。
4.锅内加油,小火煎熟。
辣子豇豆
食材明细:
主料::豇豆7两,辣椒少许,
辅料::生姜两片,
配料::盐少许,味精少许,
辣子豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净。切小段待用。
2.锅子里面放入油、辣椒。生姜。
3.放入豇豆炒一会,再放入盐味精调味即可·~方便简单有好吃。
4.起锅·~开吃。
虾酱豇豆
食材明细:
主料::虾酱一小袋,豇豆200克,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,
虾酱豇豆的做法步骤:
1.豇豆掐成5厘米长的段择洗干净。
2.煮锅烧开一锅水放入择洗好的豇豆焯熟。
3.姜切碎,葱切段。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入姜末和葱段爆香。
5.放入虾酱炒香。
6.放入豇豆翻炒均匀。
7.放入料酒翻炒翻炒即可起锅。(虾酱很鲜且含盐重不用再放盐和味精)
蒸豇豆
食材明细:
主料::豇豆1把,火腿肠1根,大蒜籽3、4瓣,面粉适量,
辅料::盐适量,
蒸豇豆的做法步骤:
1.豇豆1把洗净、大蒜籽剥皮
2.豇豆切1厘米左右的小段,撒盐拌匀(我平时都用芝麻盐)
3.撒入适量面粉拌匀,让面粉均匀地裹住豇豆
4.蒸锅笼屉铺上湿布,将裹了面粉的豇豆倒入、铺平,中火蒸15分钟
5.蒸豆角的时候,将大蒜籽捣碎,加入少许辣椒面、芝麻油拌匀
6.蒸熟的豇豆盛到一个大碗里,火腿肠切丁,倒入蒜末、油拌匀即可
小贴士:
因豆角生食有毒性,所以一定要蒸到熟透,火腿肠纯属个人喜欢加入的,这些配料可根据自己的喜好加。凉拌菜一定要放点生蒜,可以起到杀菌的作用。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠豇豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题,希望您能喜欢!