食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《葱姜鱿鱼》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::鱿鱼两条,
辅料::大葱适量,生姜适量,辣椒适量,大料适量,酱油适量,食盐适量,
葱姜鱿鱼的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.鱿鱼去内脏、表皮洗净,在表面剞花刀。
3.切好的鱿鱼放到开水中焯烫一下。
4.把葱、姜、辣椒切丝备用。
5.锅中放入适量的油加热,放入大料炒香。
6.放入姜丝炒香。
7.放入葱丝炒至炒香。
8.放入辣椒炒是断生。
9.加入适量的酱油烧开。
10.倒入焯烫好的鱿鱼翻炒一会儿。
11.加入适量精盐翻炒均匀即可。
12.、炒好的葱姜鱿鱼。
97msw.coM精选阅读
葱姜豆豉饮
食材明细:
葱白15克,葱须15克,淡豆豉10克,姜8克,黄酒30克
葱姜豆豉饮的做法步骤:
将淡豆豉、生姜(切丝)加水500毫升,加盖煎沸,加葱白、葱须盖严文火煮5分钟,再加黄酒烧开即可。
小贴士:
1. 原料均为辛温散寒之品,在感受风寒之后立即服用,效果明显。2. 解表和中。主治风寒感冒初期的头痛、喷嚏、发冷、无汗者。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。 淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
葱姜芝麻虾
食材明细:
主料::虾一斤,
辅料::小葱适量,姜丝适量,小米椒适量,
配料::糖适量,盐适量,醋适量,花椒适量,生抽适量,芝麻适量,
葱姜芝麻虾的做法步骤:
1.虾洗净去脚,啤酒老抽腌制一会儿。
2.起锅下油炸,变色立即捞出。
3.锅里留油放葱姜花椒煸香,倒入虾快炒。
4.放点腌料,醋,盐,糖,出锅前撒点新葱花,芝麻。OK啦~~口感清脆鲜美,比油闷大虾合适多了。
小贴士:
虾买的时候最好选择新鲜的,口感营养都会比较好
葱姜蛏子(1)
食材明细:
主料::蛏子500克,
辅料::小葱适量,生姜适量,大蒜头适量,
配料::植物油适量,盐适量,生抽适量,白砂糖适量,黄酒适量,
葱姜蛏子的做法步骤:
1.蛏子用盐水浸泡一小时,待其吐出沙子
2.将蛏子用牙刷刷干净,葱姜蒜备好
3.将小葱洗净,切大段,生姜大蒜头洗净切片
4.锅内油烧热,下入小葱白色的部分和生姜大蒜,爆出香味
5.下入蛏子翻炒
6.加入黄酒,生抽,盐和白砂糖,翻炒至蛏子全部张开,下入小葱绿色部分,翻炒均匀后起锅
7.炒好的蛏子,很鲜很甜
小贴士:
蛏子一定要吐沙吐干净,否则影响口感。
葱姜双龙
食材明细:
主料::龙虾两只,
辅料::葱适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,糖适量,
葱姜双龙的做法步骤:
1.前期处理:美国人习惯直接剖开,清理完剪段。老公按照网上大家建议,先放尿了,据说味道鲜美一点。肥,脑,通通去掉,只留大件可食用的部分。
2.忘了拍炸龙虾块的图片了。龙虾块用厨房用纸吸下水,裹上生粉,入锅炸至颜色橘红。这一步会让之后的汤汁浓稠且保证虾肉不会散。
3.锅里留油,爆香葱姜,倒入炸过的龙虾块,撒鸡精料酒,一点儿水,中火闷至汤汁浓稠且只有锅底那么多。出锅。
小贴士:
裹上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了。
放尿的方法:筷子,从排尿口插入到头部,然后就会有好多液体流出来,放干净就好啦。
切段:因为龙虾壳太硬,所以建议用剪刀,瞅准壳与壳连接处的薄膜,善用巧劲儿。
葱姜炒虾
食材明细:
主料::大虾15只,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,番茄酱适量,
配料::姜适量,蒜适量,
葱姜炒虾的做法步骤:
1.大虾解冻
2.挑出虾线
3.葱姜洗净切丝,蒜拍碎
4.炒锅加入适量的油,爆香姜丝葱丝蒜碎,加入大虾翻炒至变色
5.加入盐、海鲜酱油、少加点番茄酱调味
6.出锅,撒点葱丝OK啦。
小贴士:
喜欢酸甜口味多加点番茄酱。
葱姜爆炒大虾
食材明细:
主料::大虾20只,
辅料::油适量,盐适量,大葱1根,姜1块,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,
葱姜爆炒大虾的做法步骤:
1.大虾冷水解冻,洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。
2.葱去皮洗净切丝,姜洗净切丝。
3.炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。
4.加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火。
5.出锅装盘, 我喜欢后放葱姜爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。
小贴士:
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,这道程序不能省,大虾必须挑出虾线,否则炒熟后很难清除干净,影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成,才能保证虾的鲜嫩,味道鲜美。
3、速冻鲜虾的简单方法,买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻,保持一两个月没问题。
喜欢《葱姜鱿鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱姜炒蟹专题,希望您能喜欢!