食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看做给孩子的面食-肉馒头肉卷(1)，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉馅200g，
辅料：：酱油适量，糖适量，五香粉适量，盐适量，酵母1袋，
做给孩子的面食-肉馒头肉卷的做法步骤：
1.猪肉馅加入味达美酱油、五香面、糖、盐，搅拌均匀待用。
2.面粉和酵母混合均匀，加水和成较硬的面团。
3.面团发酵到两倍大，用大力气反复揉面。
4.揉到面团顺滑好用。
5.面团分成剂子，揉成纺锤形。
6.压扁。
7.包入肉馅。
8.放入蒸屉。
9.放入蒸箱40度蒸汽，醒发5分钟。后100度，蒸25分钟。
10.出锅。
11.发的很好。
12.切块，开吃。
97msw.coM精选阅读
海苔肉卷(1)
食材明细：
主料：：油豆皮适量，海苔适量，肉馅适量，松花蛋适量，胡萝卜适量，甜玉米适量，
辅料：：淀粉适量，糖适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，五香粉适量，葱姜适量，
海苔肉卷的做法步骤：
1.肉馅加上辅料搅拌，再加水打发上劲。
2.加上胡萝卜碎和甜玉米。
3.再加上淀粉。
4.加上松花蛋碎，搅拌成浓稠状。
5.铺上一层油豆皮再铺上一张海苔。
6.把馅料放在上面 像卷寿司一样卷起。
7.大火蒸30分钟，凉后就可以切片了。
8.也可以凉后在炸一下，这样皮就是脆的了。
香酥肉卷(1)
食材明细：
主料：：普通面粉160克，低粉80克，吉士粉4克，玉米油72克，白糖12克，盐1小匙，水45克，
辅料：：猪肉末240克，洋葱50克，
配料：：料酒适量，生抽适量，姜末适量，调味盐适量，玉米油25克，面粉15克，鸡蛋1个，黑胡椒粉少许，辣椒粉1小勺，黑胡椒碎适量，罗勒叶碎适量，
香酥肉卷的做法步骤：
1.准备好需用的面粉。
2.准备好肉末和洋葱。（碗中的肉末是300克，实用量约240克左右）
3.需用的各种调料。
4.黑胡椒碎和罗勒叶碎。
5.肉末中加入料酒、生抽、调味盐、姜末、面粉、黑胡椒粉、玉米油、鸡蛋。
6.拌和均匀后再顺同一方向搅拌上劲。
7.加入切碎的洋葱末、辣椒粉、黑胡椒碎、罗勒叶碎拌和均匀后待用。
8.160克普通面粉中，加入4克吉士粉、35克玉米油、12克白糖、1小匙盐混合均匀后，加入45克温水揉成光滑的面团即为油皮面团。80克低粉中加入37克玉米油和匀后捏成团即是油酥面团。然后盖上保鲜膜静置1小时。
9.将油皮面团擀开成长方形，再把油酥面用擀面杖压开铺满油皮的一半。
10.然后把没有油酥的那一半折过来盖住，并捏紧边缘。
11.擀开成长方形的大片。
12.再折成三折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
13.再擀开成长方形的大片。
14.然后如叠被子一样的叠成4折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。（以上9、10的步骤要重复3至4次，重复的次数越多，层次越多）
15.将松弛后的千层面皮擀成长方形的大片，再分成3份。
16.取一份面皮擀开成厚0.15CM的正方形面片，并修去不规则的四边。
17.将调好的肉馅均匀地铺在上面并压实，四边留出约1CM的边。
18.顺长边卷起来，卷至末尾时，在面皮上刷上一点水，然后卷拢。
19.收口向下放入烤盘，在表面刷上一层蜂蜜全蛋液。（比例为1:1）
20.提前预热烤箱200度5分钟，待放入烤盘后，将温度降至180度中层烤25分钟至表面金黄即可。烤好的肉卷儿取出切成3CM左右的段，趁热吃。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能来调整）
小贴士：
做酥皮点心时加入适量的吉士粉可令口感更香、更酥脆。
菜肉馒头
食材明细：
主料：：青菜750克，豆腐干5抉，肉糜500克，面粉750克，酵母10克，水600克，
辅料：：盐少许，生抽少许，
菜肉馒头的做法步骤：
1.青菜 豆腐干 肉糜 面粉 酵母
2.肉糜放入锅中豆腐干洗净切小丁放入锅中
3.锅中放水煮开青菜洗净，锅中水开后放入青菜烫一下
4.烫好的青菜沥干水把青菜剁碎放入锅中
5.放少许盐
6.再放少许生抽搅拌
7.这是拌好的馅备用
8.面粉、酵母和水搅拌，揉成光滑的面团发酵
9.发酵至2到2.5倍
10.把面团分成10小团
11.把面团压扁放上菜肉馅
12.揉成折收囗
13.做好的馒头醒30分钟
14.蒸锅放水煮开水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟
15.30分钟后出锅
面食~南瓜馒头（附卷的做法）的做法
材料：
南瓜泥320g，面粉550g，酵母粉6g，，
面食~南瓜馒头（附卷的做法）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母放入南瓜泥（温热）中拌匀，放置几分钟，让其自然融化。
步骤2，加入面粉，用筷子挑成絮状。
步骤3，合成光滑的面团，多揉会儿，更筋道。
步骤4，盖上湿布，发酵至两倍大。用手指戳个小孔不回缩，里面有明显的蜂窝状
步骤5，发好的面团加少许的干粉，再次揉揉光滑。
步骤6，把面团分成50克一小份。
步骤7，搓圆，蒸锅内抹上一层油放入做好的馒头，静置15分钟。
步骤8，水开后蒸15分钟，闷3分钟即可。刚蒸好，家里的宝贝就迫不及待了。
步骤9，还可以这样做哦！把面团擀成面片，抹上一层油。
步骤10，卷起成条
步骤11，用刀切成三角形。
步骤12，全部做好后，放入蒸锅静置15分钟。
步骤13，上汽后蒸15分钟，闷3分钟即可。
步骤14，满满两大锅。
芦笋香菇肉卷(1)
食材明细：
主料：：猪腿肉250克，芦笋100克，香菇4朵，
辅料：：油适量，盐适量，烤肉料适量，香草末适量，
芦笋香菇肉卷的做法步骤：
1.准备食材
2.芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片
3.猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱
4.搅拌均匀
5.香菇也用烤肉酱拌匀
6.取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇
7.卷起肉片，用牙签固定住
8.锅里油热，放入肉卷
9.中火，两面煎透
10.洒些香草末即可装盘
小贴士：
1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。
小炒鱼.肉卷(1)
食材明细：
主料：：鱼泥卷适量，
辅料：：黑木耳适量，香菜适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，味精适量，蚝油适量，老抽适量，
小炒鱼.肉卷的做法步骤：
1.现成的鱼泥卷，肉泥卷，黑木耳， 香菜。
2.锅里放油烧热，倒进备好的食材。
3.翻炒片刻，放进黑木耳，放适量的精盐炒匀。
4.调入老抽调色，蚝油调味。
5.翻炒片刻，放进香菜提香。
6.匀，调入味精即成。
7.炒好的小炒鱼泥.肉泥卷。
喜欢《做给孩子的面食-肉馒头肉卷(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
