食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“侉炖海鲶鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：海鲶鱼适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，酱豆腐适量，甜面酱适量，
侉炖海鲶鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.切好葱姜蒜，甜面酱和将豆腐放盆里，加适量水调稀。
3.五花肉切片备用。
4.烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放五花肉片炒至出油。
5.放料酒，酱油，醋，白糖，盐，甜面酱和将豆腐汁儿。加水。
6.放入收拾干净的海鲶鱼炖制。
7.将海鲶鱼炖熟，收浓汤汁即可。
8.侉炖海鲶鱼。
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海鲶鱼炖豆腐的做法
材料：
海鲶鱼1千克，豆腐450克，青红椒80克，姜片30克，蒜子20克，小葱10克，盐4克，酱油5克，高汤200克，料酒4克，老抽3克，胡椒粉2克，白糖4克，味精1克，
海鲶鱼炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，要将海鲶鱼简单的处理一下，因为海鲶鱼是无鳞鱼，所以要拿开水烫一下，水温保持在90度，温度不要太高，将海鲶鱼烫一下去除它表面的黏液和腥味。
步骤2，将黏液完全洗净。
步骤3，然后将北豆腐焯一下，然后加入4克盐，为了那个豆腐又一点底味儿，并且让豆腐不容易碎，捞出。
步骤4，锅内加入小葱、姜、蒜炒一下，然后依次加入酱油5克，清水200克，料酒4克，老抽3克。
步骤5，然后放入海鲶鱼，放入胡椒粉2克，白糖4克，味精1克。
步骤6，放入的青红尖椒要敲开，单单只是为了入味，入味后会捞出。
步骤7，然后加入豆腐，开始大火催两分钟，然后转中小火，目的是将沫子催出，为了去腥味，同样蛋白质会析出的很好，并且汤汁会比较粘稠，不用勾芡。
步骤8，烧7分钟后将葱姜和青红尖椒捞出后即可上桌。
步骤9，开动！
酱炖海鲶鱼的做法
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。
材料：
海鲶鱼10条左右，大蒜3个，姜10片左右，香菜2把，大葱1根，盐适量，鸡精适量，醋1小勺，生抽1小勺，大酱适量，糖适量，干辣椒一个，大料一个，，
酱炖海鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，海鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜
步骤2，倒油加入葱姜蒜大料干辣椒
步骤3，加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）
步骤4，加入准备好的海鲶鱼
步骤5，加入大酱，生抽，盐，醋，糖
步骤6，盖上盖子开锅后转小火炖10分钟
步骤7，加入鸡精，可以出锅了
步骤8，放入葱和香菜，完美
侉炖青鱼
食材明细：
青鱼肉400克，香菜10克，猪肉10克，鸡蛋2个，花生油500克，料酒15克，味精2克，精盐2克，醋10克，水淀，粉15克，葱5克，姜5克，毛汤300克，玉米粉10克，香油3克。
侉炖青鱼的做法步骤：
1、将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取内脏，内外清洗干净，有头部一片两开，切成末块，用少量酱油、料酒、精盐稍腌一会。猪肉洗净切成片。香菜西经切段，葱、奖切片；
2、取一碗只，将鸡蛋、水淀粉调成蛋粉糊，将腌过的鱼块，撒上一层玉米粉，在放入蛋粉糊内，粘满糊；
3、将炒锅置火上，倒入花生油，大火烧至七八成热时，江鱼块下入炸成金黄色，捞出控干余油；
4、原炒锅置火上，加入底油，用武火烧热，下入肉片稍炒，再下入葱段、姜片、炸香味，下少许酱油、料酒、味精、毛汤和炸好的鱼块，见开后改用微火炖10分钟后，淋入香油，盛如汤。
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