俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下土豆家快手、暖胃、赞不绝口滴--【牛肉面】，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：牛肉片适量，鸡蛋4个，辣椒4个，小葱适量，酱油2大勺，料酒一大勺，盐适量，
土豆家快手、暖胃、赞不绝口滴--【牛肉面】的做法步骤：
1.准备食材：辣椒切小块、卤牛肉切片、小葱切段
2.锅内加油煎鸡蛋
3.煎好装盘
4.锅内加油炒辣椒
5.辣椒6成熟加牛肉
6.翻炒2分钟，加入葱段继续翻炒片刻
7.加入酱油、料酒，翻炒均匀
8.加水（依面量自行调整）
9.汤开后加面条，搅拌均匀，把面煮熟，最后加盐，不能煮过哦
10.盛入碗中加入葱花，更美味！
11.配上【自制泡菜】+【煎鸡蛋】简直美味极啦！超级超级好吃哦！大口吃面、大口喝汤啦！
小贴士：
煮面要从不同方向分次把面下入锅中，然后用筷子搅拌开，以免面条粘在一起！煮面时间不能过长哦！真心好操作哦！而且真心美味哦！亲们动起手来吧！
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快手牛肉面
食材明细：
主料：：面条200克，酱牛肉100克，
辅料：：牛肉粉1茶匙，油菜适量，葱1段，姜少许，老抽少许，盐适量，
快手牛肉面的做法步骤：
1.面提前和好，拉成面条，如果您嫌麻烦，买现成的手擀面也可以。
2. 煮锅加适量水，放入葱段，姜片，盐，老抽，适量牛肉粉，煮开。
3.油菜洗净备用。
4.酱牛肉切片。
5.煮锅水开后下入面条。
6.面条煮至浮起后放入油菜同煮。
7.面条煮至用筷子夹断后无白心就熟啦。
8.捞出面条，放油菜，酱牛肉。
9.放葱丝，浇原汤即可。
小贴士：
您如果喜欢吃辣，放点辣椒味道更好。
牛肉面——家的味道
食材明细：
主料：：面条适量，熟牛肉适量，牛肉汤适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，
配料：：盐适量，一品鲜适量，
牛肉面——家的味道的做法步骤：
1.手擀面煮熟过水备用。
2.牛肉加一品鲜、老抽、等调料后高压锅煮熟，肉汤备用。
3.锅中加入适量水和牛肉汤，煮开，加适量盐等调料。
4.牛肉切块加入再烧一会儿。
5.关火加入适量葱花香菜。
6.面条盛入碗中。
7.加入适量汤、牛肉。
8.开饭喽。
土豆洋葱牛肉面
食材明细：
主料：：熟牛肉约100克，面条约3两，
辅料：：土豆半个，洋葱半个，
配料：：植物油一勺，食盐半茶匙，生抽少许，
土豆洋葱牛肉面的做法步骤：
1.将土豆切丝；刀冲一下水后切洋葱几下，再冲一下水，这样不会辣眼。真空包装的牛肉，我等一会儿直接用剪刀加入锅里。
2.坐锅热油一勺，下土豆和洋葱丝快速煸炒
3.剪入牛肉丝一起拌炒
4.加少许食盐和生抽调味，并加开水煮一煮
5.另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边，下第二份。锅小，不能一下子下两个圆饼。
6.加入半茶匙食盐，煮熟面条
7.另一锅土豆牛肉也好了
8.捞出面条入土豆洋葱牛肉汤里再略煮，关火
9.出锅分别盛入两个碗内，撒入少许葱花
小贴士：
煮面时可以稍微加点油和盐，可以防止面条粘连，又可以使面条有咸味。
赞不绝口的凉拌菜－花生酱凉拌日本小青瓜的做法
虽然秋已立，天气还是热得不要不要的，胃口还得靠凉拌来开一开，这不，买了一箱日本小青瓜，就是想吃花生酱凉拌青瓜，因为简单又开胃，全家都赞不绝口的凉拌菜我必须来分享一下做法。
材料：
花生酱2勺，日本小青瓜2根，酱油1匙，黑醋1匙1匙，糖半匙，芝麻油半匙，红油半匙，蒜头2颗，盐1克，，
赞不绝口的凉拌菜－花生酱凉拌日本小青瓜的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤21，.洗净小青瓜，切细条，放盐捏一捏，放10分钟去水备用
步骤32，.蒜头切碎，将去水的小青瓜放入一大碗
步骤43，.酱油，黑醋，糖，芝麻油，红油，蒜头放入碗里，
步骤5，酱油，黑醋，糖，芝麻油，红油，蒜头放入碗里，
步骤6，酱油，黑醋，糖，芝麻油，红油，蒜头放入碗里，
步骤74，.拌匀食材，最后淋上花生酱，
步骤8，再在上面撒上烤香的杏仁碎，完美的好吃
步骤9，拌一拌，幼滑醇香的花生酱渗到青瓜里这味道简单绝搭，
步骤10，建议买无添加的花生酱吧，没有反式脂肪酸的氢化油会健康多了，日本小青瓜最好放冷藏，因为凉凉的更加醒胃。
【红烧牛肉面】
食材明细：
主料：：牛肉1000克，大蒜80克，花椒50克，泡姜30克，食用碱4克，
辅料：：豆瓣酱100克，干辣椒30克，泡海椒30克，面粉200克，盐适量，大料适量，火锅料适量，香菜适量，韭菜适量，
【红烧牛肉面】的做法步骤：
1.我的2个人的量。面粉里加了盐，碱
2.这就是做牛肉面的原材料
3.牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香
4.在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬
6.熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦
7.汤料。我就用了香菜，韭菜
【辽宁】牛肉面
食材明细：
主料：：牛腩500克，油菜2棵，面条500克，
辅料：：盐适量，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，辣豆瓣酱2勺，香菜2棵，葱适量，姜适量，生抽适量，牛肉粉适量，
【辽宁】牛肉面的做法步骤：
1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4.准备调料
5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6.加牛肉，翻炒一会
7.将所有食材倒高压锅中
8.加适量的温热水，盐
9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11.准备面粉
12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13.准备青菜
14.煮面条
15.快熟的时候，加青菜
16.煮熟装碗中
17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
小贴士：
蔬菜随意
自制牛肉面
食材明细：
主料：：牛踺子肉250克，
辅料：：面条适量，鸡蛋1个，香菜少许，
配料：：卤肉料适量，油适量，盐适量，生抽适量，
自制牛肉面的做法步骤：
1.牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2.将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。
3.锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。
4.煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。
小贴士：
可先将牛肉下到锅中和面条一起煮
红果家菜谱之茄汁牛肉面
食材明细：
主料：：面条200克，红果家茄汁面汤料50克，牛肉70克，青菜50克，
辅料：：香菜适量，
红果家菜谱之茄汁牛肉面的做法步骤：
1.茄汁汤料准备好
2.青菜，香菜，蒜苗都清洗干净，香菜和蒜苗切碎备用，卤牛肉切成大块
3.锅中加入少量油，油温热就下茄汁汤料翻炒，
4.炒出香味后倒入500克热水，下入牛肉块煮，待牛肉块煮入味，
5.下入蒜苗即可关火
6.汤锅中烧开水，水开后下面条，煮熟捞出沥干，
7.然后下入青菜烫熟
8.面条放入碗中，摆上青菜，浇上做好的茄汁牛肉，最后撒上香菜
小贴士：
如果嫌麻烦也可以把面直接把面加到汤汁中，直接煮。
卤牛肉面
食材明细：
主料：：卤牛肉适量，面条适量，
辅料：：黄芽菜心适量，香菇两枚，
配料：：猪油适量，盐适量，料酒适量，
卤牛肉面的做法步骤：
1.准备配菜。
2.切好菜。
3.牛肉切薄片，注意切横丝。
4.面碗里加少量盐、猪油、葱花，冲入开水。
5.一个锅里煮面，另一个锅炒菜。
6.先炒香菇。
7.香菇水分出来后下黄芽菜心，加少量盐翻炒。
8.加少量温水煮一下，让牛肉味释放出来。
海参牛肉面
食材明细：
主料：：海参1块，挂面1袋，牛肉适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，木耳适量，
配料：：牛肉汤适量，生抽适量，蘑菇粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
海参牛肉面的做法步骤：
1.青椒、洋葱、木耳切丝备用。
2.锅中加入牛肉汤和牛肉
3.锅中加入面条
4.煮开。
5.水开花处打入鸡蛋，固定一会不动。
6.加入生抽。
7.加入蔬菜。
8.加入自制蘑菇粉。
9.加入黑胡椒粉。
10.加入适量盐、葱调味。
11.加入泡发好的海参。
小贴士：
鸡蛋打在水花处三分钟不动，能保证出炉完整的荷包蛋。
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