云南牙签肉(1)

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的云南牙签肉(1),带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：猪里脊肉500g，

辅料：：食用油10g，辣椒油10g，盐2g，白砂糖10g，淀粉5g，酱油1茶匙，辣椒粉适量，

云南牙签肉的做法步骤：

1.将猪里脊肉洗净切成小块。

2.除辣椒粉外，将其余材料放入碗中，搅拌均匀即可。

3.用保鲜膜封住腌味，放入冰箱中，腌味2小时以上。

4.腌味后，把猪里脊肉拿出，用牙签将肉串起。此时，启动东菱烤箱DL-K40C进行预热，设置上下管各200度，5分钟。

5.将所有肉串起之后，整齐地放入烤盘中。此时烤箱已经预热好了。

6.将烤盘放入东菱烤箱DL-K40C的倒数第一层进行烘烤，选择菜单1，设置上下管各200度，时间为15分钟。烘烤剩最后5分钟的时候，将烤箱暂停，拿出烤盘，撒入辣椒粉，然后继续烘烤，这样的肉会更好香哦~

7.做好的肉出炉啦！简单快捷，不用下厨房就能吃到好吃的美食！

小贴士：

1、因为每一台烤箱的设定都不一样，所以食谱中的温度仅供参考，各位宝宝还是需要按照自己烤箱的脾气做哈。
2、肉腌制的时间越长，味道就越好哦！

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孜然牙签肉(1)

食材明细：

主料：：里脊肉205克，

辅料：：姜片适量，孜然少许，

配料：：淀粉适量，料酒适量，椒盐适量，盐少许，鸡精少许，

孜然牙签肉的做法步骤：

1.材料：里脊肉（已清洗）

2.姜片、孜然、牙签

3.将里脊肉放在案板上切成片。

4.放入盘中。

5.随后，搁入姜片。

6.加适量的淀粉。

7.加适量的料酒。

8.加适量的椒盐。

9.加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味拌匀，腌制1个小时。

12.接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。

13.然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。

14.最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。

15.加少许孜然。

16.炒匀，即成。

17.出锅，装盘。

自制牙签肉

食材明细：

主料：：鸡胸肉250g，

辅料：：料酒2匙，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，生抽适量，

自制牙签肉的做法步骤：

2.2.切好的肉放碗里，加两勺料酒，两勺生抽，盐少量 孜然粉两勺，辣椒粉适量 鸡精适量 淀粉两勺提前腌制半小时.

4.4.热锅凉油 烧至五、六成热时，将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出，最后撒上辣椒粉，孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]

小贴士：

1.炸制时，要逐次放入，不可一起倒入锅中，否则生熟不均匀 2.鸡肉变色即可捞出，时间过长不够滑嫩,影响口感

奥尔良牙签肉

食材明细：

主料：：鸡胸脯肉1斤，

辅料：：牙签数根，

配料：：奥尔良腌料适量，味精适量，鸡精适量，大喜大牛肉粉适量，芝麻适量，烧烤蘸料适量，

奥尔良牙签肉的做法步骤：

1.鸡胸肉切小块，奥尔良腌料用适量水泻开备用

2.将奥尔良腌料，味精，鸡精，大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌，我一边看电视一边搅拌了一个小时，然后放冰箱里冷藏一个多小时

3.将奥尔良腌料，味精，鸡精，大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌，我一边看电视一边搅拌了一个小时，然后放冰箱里冷藏一个多小时

4.腌好的肉用牙签穿好

5.煎的过程忘记拍了，用油炸也行。煎好的肉撒上芝麻和蘸料即可。

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