食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的云南牙签肉(1),带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::猪里脊肉500g,
辅料::食用油10g,辣椒油10g,盐2g,白砂糖10g,淀粉5g,酱油1茶匙,辣椒粉适量,
云南牙签肉的做法步骤:
1.将猪里脊肉洗净切成小块。
2.除辣椒粉外,将其余材料放入碗中,搅拌均匀即可。
3.用保鲜膜封住腌味,放入冰箱中,腌味2小时以上。
4.腌味后,把猪里脊肉拿出,用牙签将肉串起。此时,启动东菱烤箱DL-K40C进行预热,设置上下管各200度,5分钟。
5.将所有肉串起之后,整齐地放入烤盘中。此时烤箱已经预热好了。
6.将烤盘放入东菱烤箱DL-K40C的倒数第一层进行烘烤,选择菜单1,设置上下管各200度,时间为15分钟。烘烤剩最后5分钟的时候,将烤箱暂停,拿出烤盘,撒入辣椒粉,然后继续烘烤,这样的肉会更好香哦~
7.做好的肉出炉啦!简单快捷,不用下厨房就能吃到好吃的美食!
小贴士:
1、因为每一台烤箱的设定都不一样,所以食谱中的温度仅供参考,各位宝宝还是需要按照自己烤箱的脾气做哈。
2、肉腌制的时间越长,味道就越好哦!
97Msw.com相关知识
孜然牙签肉(1)
食材明细:
主料::里脊肉205克,
辅料::姜片适量,孜然少许,
配料::淀粉适量,料酒适量,椒盐适量,盐少许,鸡精少许,
孜然牙签肉的做法步骤:
1.材料:里脊肉(已清洗)
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀,腌制1个小时。
12.接着,腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后,下入油锅中炸成金黄色,捞出。
14.最后,锅内留少许底油,将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
自制牙签肉
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::料酒2匙,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,鸡精适量,生抽适量,
自制牙签肉的做法步骤:
2.2.切好的肉放碗里,加两勺料酒,两勺生抽,盐少量 孜然粉两勺,辣椒粉适量 鸡精适量 淀粉两勺提前腌制半小时.
4.4.热锅凉油 烧至五、六成热时,将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出,最后撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
小贴士:
1.炸制时,要逐次放入,不可一起倒入锅中,否则生熟不均匀 2.鸡肉变色即可捞出,时间过长不够滑嫩,影响口感
奥尔良牙签肉
食材明细:
主料::鸡胸脯肉1斤,
辅料::牙签数根,
配料::奥尔良腌料适量,味精适量,鸡精适量,大喜大牛肉粉适量,芝麻适量,烧烤蘸料适量,
奥尔良牙签肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切小块,奥尔良腌料用适量水泻开备用
2.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
3.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
4.腌好的肉用牙签穿好
5.煎的过程忘记拍了,用油炸也行。煎好的肉撒上芝麻和蘸料即可。
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