食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的排骨芋头香菇焖饭，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨250克，大米250克，芋头200克，香菇4朵，
辅料：：姜1小块，盐1小勺，糖1小勺，蚝油5克，料酒1小勺，葱花1根，酱油2小勺，花生油5克，
排骨芋头香菇焖饭的做法步骤：
1.把香菇泡发，大米、排骨洗净。排骨切成小块，芋头去皮切成丁，香菇切成条，姜拍碎，葱花切成粒。
2.排骨用清水泡5分钟去血水，然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎，拌匀腌制30分钟。
3.将大米、香菇放入电饭锅，加入适量清水，按下煮饭键。
4.米饭煮至半熟，水份开始收干。
5.加入排骨和香芋，盖上盖子继续煮。
6.煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。
7.撒上葱花即可食用。
8.成品图欣赏。
小贴士：
煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材，如胡萝卜、土豆等。
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冬菇排骨芋头焖饭
食材明细：
主料：：排骨250克，芋头250克，冬菇8朵，炸花生100克，
辅料：：花生油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，生粉适量，
冬菇排骨芋头焖饭的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.把冬菇泡发
3.排骨放入一匙花生油，一匙酱油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蚝油
4.裹上保鲜膜放入冰箱，放置20分钟左右，我这个腌制了一晚了
5.把芋头削皮，切成正方型，我比较喜欢追求美感，大家可以随意切的
6.把糯米清洗一下
7.准备煮糯米饭时加入一点点花生油，这可是个秘诀，这是我奶奶教我的方法。蒸出来的饭很松软，很香的
8.把按钮转到煮饭键，这时候我们可以准备下一步的材料了
9.把冬菇也切成条
10.平底锅放油，把排骨倒入煽炒几下，因为之前放了调味料，所以不需要放其他
11.放入冬菇炒均匀，放入一点点蚝油调色
12.炒锅倒入花生油
13.把煮好的芋头饭倒进去
14.把剩下的材料也倒入
15.最后放入炸花生，翻炒几下，放半匙盐，我没有买到葱花，所以没有放。
16.装盘，完成了。
小贴士：
煮饭前加入一点点花生油，饭会变松软，比较可口。冬菇最好选以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。炸花生最后放比较脆，吃起来比较香
排骨香菇焖饭
做了几次焖饭，发现随便咋做都是特香
没啥要点，似乎只要老抽生抽到位就没错
香肠腊肉排骨都常作为焖饭的主料
香菇也起到点睛的作用，香气扑鼻少不了它
泡香菇的水也要利用起来
更加增添特别的香气
排骨香菇焖饭
主料：排骨两条切段，胡萝卜一根，干香菇N朵
调料：生抽，老抽，冰糖，盐，葱，姜，蒜
排骨香菇焖饭的做法
1.香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，蒸米饭加入
2.胡萝卜洗净切小丁，葱姜蒜分别切开
3.加半锅水烧开，放入排骨焯烫变色
4.捞出排骨清洗掉浮沫备用
5.油锅烧热，倒入适量的食用油。下焯好的排骨煎至两面金黄
6.加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色
7.放入切好的胡萝卜丁
8.加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐
9.泡好的香菇切丝。大米淘洗干净
10.将排骨连汤一起倒入米饭锅中，再将香菇水倒入米饭中，跟平时焖饭一样的水量即可
11.按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦！
特别提示
1.排骨提前焯烫一下去除血水脏污
2.稍微下重口一些，更香。不喜欢色重的老抽可少放些
3.米饭就像平时蒸煮一样，只不过水换成了排骨汤汁和香菇水
4.泡香菇的水真是起到了画龙点睛的作用，一开锅香气扑鼻，干香菇比新鲜的香菇要浓郁许多
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香菇排骨焖饭
食材明细：
主料：：排骨适量，香菇适量，胡萝卜适量，大米适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，冰糖适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇排骨焖饭的做法步骤：
1.排骨斩成块，洗净，用清水浸泡片刻，去血水；调入盐、料酒、姜片腌制片刻；
2.香菇提前浸泡，切小块；胡萝卜去皮，洗净切小块；
3.锅里倒入油烧热，倒入排骨下锅翻炒；
4.放入葱姜蒜末炒香；调入生抽，几粒冰糖翻炒均匀；
5.放入香菇丁、胡萝卜丁下锅翻炒几下，调入蚝油、盐翻炒均匀即可起锅；
6.电饭锅里放入淘洗干净的大米，放入第5步的香菇排骨拌匀，加适量清水。按“煮饭”键，跳回“保温”键时，再按一次“煮饭”，再次跳回“保温”就可以吃了。
小贴士：
清水比平常煮饭时多一点就可以了。
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