任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“五福手擀面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉240克，凉开水110克，鸡蛋2个，排骨适量，
辅料：：胡萝卜适量，木耳适量，生菜适量，油菜适量，西红柿适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，
五福手擀面的做法步骤：
1.240克低筋面粉
2.加入一小匙盐
3.放入110克凉开水
4.和面
5.醒10分钟继续柔面10分钟
6.用擀面杖一边加面粉一边擀薄
7.里外折叠
8.切成你喜欢的宽度
9.加些面粉
10.抖落开
11.把菜洗净
12.木耳提前泡发好
13.把排骨汤烧开
14.加入手擀面
15.直接打入鸡蛋
16.煮二个半开后加入蔬菜加入适量调料
17.如果你是个无辣不欢的人可加入红油豆豉……完胜
小贴士：
面和水的比例有时不一定正好，稀了可以加面，但干了加水就不好和了，所以宁稀勿干，鸡蛋一定不要开锅下，容易煮飞
97Msw.com相关知识
宫保五福
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，木耳适量，花生适量，藕适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：老干妈辣酱适量，糖适量，醋芡汁适量，
宫保五福的做法步骤：
1.将鸡胸肉、藕、胡萝卜分别切成丁，泡发的木耳洗净撕成小块，备用。
各种食材的用量比例可根据个人口味调整，喜欢吃肉的可以多放些肉丁，喜欢吃藕的可以多放些藕丁。我的用量是半块鸡胸、半个藕、一根胡萝卜，五六朵中等大小的木耳。一小把花生。
6.事先调好的糖、醋汁加少量淀粉、清水调匀，慢慢倒入锅中，一边倒一边快速翻炒锅内食材至材料全部均匀包裹芡汁。即可关火出锅啦！
小贴士：
里面的食材还可以根据个人口味换成其他的，比如鸡腿菇也不错的。
五福包
过年，对于源远流长的中华民族而言总是和美好幸福，吉祥如意息息相关，从迎新年饭的菜品来看都包含着美好的祝福，油菜谐有财之音，豆腐寓兜福之意，相信每家的餐桌都是必不可少的几道菜。这道小吃五福包馅料取用豆腐、胡萝卜丝、金针菇、海米、韭菜等五种食材用春饼皮包起来象征幸福安康之意。
五福包
材料：豆腐50克，胡萝卜半根，韭菜50克，海米30克，金针菇25克，喜欢吃肉克加入瘦肉丝，春卷皮数张，香菜梗数根（捆绑用）。
调料：生抽半调羹，盐一茶匙，胡椒粉适量，食用油适量。
五福包的做法
1、准备好所有原料
2、豆腐切成片煎两面金黄切成丁。
3、胡萝卜切丝、韭菜切碎，香菜梗烫一下。
4、锅预热下入少量食用油金针菇炒软，喜欢肉食可以加入肉丝炒熟。
5、胡萝卜也同样炒软。
6、海米用水冲一下切碎。
7、所有馅料放在调料盅加入生抽、盐、胡椒粉、油拌均。
8、最后加入韭菜拌均。
9、春卷皮可入微波炉热20秒，容易包，加入馅料包起来。
10、用香菜梗绑好。
11、依次包好所有的福包。
12、食用油加入锅中六成热，中小火下入福包炸至金黄出锅。
成品外酥里嫩，色泽金黄。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
五福春卷
春卷皮是用一种和成略稀的面团在平底锅上迅速地抹一下，面团粘连在锅面上的部分受热很快形成一张极薄而透明的饼。待凉透后，包上各种时令的小菜，然后在油锅中炸酥脆，即成春卷，有的地方也叫做春盘。
材料：
主料：春卷皮10张，，
辅料：面粉2小匙，猪肉100克，胡萝卜半根，卷心菜半个，香菇3个，绿豆芽50克，豆苗少许，植物油适量，香油1大匙，料酒1小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，食盐少许，鸡精少许，
五福春卷的做法步骤：
1. 清洗各种食材，胡萝卜削去外皮。
2. 洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3. 香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4. 胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。
5. 锅中烧热少许油（平时炒菜用油的1/3量即可），下入肉末，转中小火煸至变色。
6. 下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。
7. 依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。
8. 关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
9. 将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10. 先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
11. 再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。
12. 炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。
五福报春
春节就要来了，各家得年夜饭也都提上了日程，每家都会做出最拿手而且最适合得年夜饭，今天小编也来凑凑热闹，做了一道五福报春，一起来学习一下把！
材料：
主料：面团菠菜汁适量，猪肉适量，五花肉适量，芋头适量，
辅料：雪菜适量，香菇适量，鸡蛋适量，姜适量，干辣椒适量，蒜适量，食盐适量，五香粉适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，香叶适量，老抽适量，八角适量，色拉油适量，冰糖适量，，
五福报春的做法步骤：
1. 原料图。先做窝窝头。
2. 面团搓条切五份圆柱体。
3. 圆柱竖起来用做窝头的手法做个窝窝。
4. 捏个边出来，稍微宽一点，从口那里也捏个边竖起来。
5. 用筷子把两个边和在一起。成了花窝窝。放入蛋挞模中用手整形。
6. 开水上锅，蒸八分钟。蒸的时候炒咸菜。
7. 雪菜，笋，香菇切丁焯水捞出挤干备用。蛋白切丁。
8. 锅里放一点食用油，把猪肉糜煸炒微黄。
9. 放入姜末，干辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一汤匙生抽，半茶匙白糖炒到猪肉糜均匀上色。
10. 倒入雪菜，笋，香菇，蛋白，兑半碗水，调入盐，小火煨一会大火收汁即可。出锅前放鸡精。
11. 蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。
12. 做好了
五福煲
食材明细：
主料：：老豆腐适量，油豆皮适量，豆皮适量，油豆泡适量，腐竹适量，青菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：麻辣排骨汤适量，油适量，盐适量，
五福煲的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，腐竹提前浸泡
2.青菜和麻辣排骨汤备用
3.豆腐，豆皮改刀
4.炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄
5.加入排骨汤
6.放入干红椒和葱段，姜片，蒜
7.煮沸后依次加入豆腐豆皮
8.加上少许盐炖煮入味
9.放入青菜烫软关火
10.家常下饭菜，美味可口哦
11.成品图
12.成品图。
小贴士：
可搭配各种时蔬，麻辣排骨汤是精髓哦！祝您愉快。
五福春饼
食材明细：
主料：：面粉200克，开水100克，火腿适量，胡萝卜适量，蒜黄适量，韭菜适量，豆芽适量，
辅料：：烹调油适量，芝麻酱适量，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，醋适量，
五福春饼的做法步骤：
1.将面粉放在碗中，加开水拌成烫面絮。
2.稍凉后用手揉成面团，刚开始面团会比较粗糙，没有关系，稍后再揉，很快就揉光滑了。（我晚上把面团做好，早上起来烙饼子。）
3.将面团揉均匀，搓成长条，切成小剂子。
4.每份剂子都压扁，两份面剂子之间刷上油。
5.压平面剂子。
6.叠起来擀成大片。
7.平底锅干锅烧热，保持小火，放上春饼。两面烙熟，出锅叠在一起保温。
8.准备馅料，火腿切丝，豆芽蒜黄韭菜炒水。其中蒜黄和韭菜焯水后改刀。
9.烙好的春饼及准备好的馅料，另备酱料，这里可以用甜面酱可以用芝麻酱，也可以用喜欢的其它酱料，我备了油醋汁和芝麻酱。
10.9、卷着吃吧，喜欢用什么料就用什么料。
11.成品图。
小贴士：
1、烫面春饼比较软，很好吃。
2、两个面剂子一起擀可以擀到很薄，注意面剂之间要刷油，这样烙好之后很容易就分成两张饼子了。
3、馅料比较随意，可以用卤肉，可以用炒肉丝，也可以用火腿，素菜更是随意 ，喜欢就好。
五福素饺
食材明细：
主料：：面粉500g，菠菜750g，豆腐250g，木耳50g，海米一把，鸡蛋2个，
辅料：：香油适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，味精适量，
五福素饺的做法步骤：
1.提前泡好（红）海米、（黑）木耳切丁，（黄）鸡蛋加少量盐打散用花生油炒碎、（白）豆腐切大片油煎后切丁，（绿）菠菜加少量盐垛碎剂掉水和面用。
2.用菠菜汁加入面粉揉成光滑面团醒20分钟，把五色馅料加入香油、蚝油、味精、盐拌匀，馅和面准备好开包吧。
3.锅中烧开水，把包好饺子逐个下入煮两滚捞出控水，碧绿的五彩福饺就做好了，开吃！
【温州】五福炊饭
食材明细：
主料：：糯米300g，核桃5个，
辅料：：松仁10g，蔓越莓25g，葡萄干25g，冬瓜糖适量，白糖少许，
【温州】五福炊饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.糯米提前一晚上用清水泡好备用。
3.将泡好的糯米控水入带有纱布的蒸隔里。
4.再入电饭煲蒸至熟备用。
5.将核桃松仁150度烤10分钟烤香备用，再将冬瓜糖切细与其它食材混合在一起备用。
6.将蒸好的糯米饭与五款果脯干果混合在一起，放至在豆皮的一边。
7.再将其卷好备用。
8.预热电饼铛并加适量色拉油，将包好的炊饭卷入铛。
9.煎烙至双面脆香即可。
10.切段拍摆盘，再洒适量的白糖或是糖粉点缀一下即可。
小贴士：
糯米饭要蒸的透一点，这样子成品点心口感会更加的好。
五福腊肉炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，洋葱适量，长豆角适量，米饭一碗，腊肠一根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
五福腊肉炒饭的做法步骤：
1.我蒸的这米饭就是按照我教大家的步骤，顺便把腊肠和米饭放在一起蒸了一下，一开盖，嚯～！别提多香了。洋葱切丁，绿色蔬菜切丁（蒜薹，黄瓜，豌豆，豆角都可以），鸡蛋一个
2.鸡蛋滑散，火稍微大一点儿，炒好盛出
3.另起锅，爆香豆角丁和洋葱丁
4.再次下入腊肠丁
5.最后下入鸡蛋，加盐和鸡精调味
6.粒粒分明的米饭，喷香扑鼻，五种食材寓意五福，学会了就赶快给心爱的家人做一份吧
五福临门——五福豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐200克，豆腐干50克，豆腐泡50克，腐竹50克，豆腐皮50克，
辅料：：虾5个，鱿鱼半条，鹌鹑蛋5个，白玉菇1盒，黑木耳少量，胡萝卜少量，
配料：：姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，高汤适量，
五福临门——五福豆腐煲的做法步骤：
1.原料。
2.原料。
3.原料。
4.原料。
5.将腐竹、黑木耳泡开。
6.豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
7.豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄。
8.鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
9.炒锅烧热油，爆香葱、姜。
10.加入高汤、料酒煮开。
11.鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味。
12.再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
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