食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看冰镇秋葵,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::秋葵适量,冰块适量,芥末适量,
辅料::辣椒仔适量,酱油适量,
冰镇秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净
2.切成小块
3.放入沸水中煮熟,捞出沥干
4.辣椒仔切段
5.盘里铺一层冰块碎
6.将秋葵和辣椒仔放入含有冰块的盘里
7.倒出酱油,挤上芥末,秋葵蘸着吃
8.这道透心凉的冰镇秋葵就完工啦!美丽+美味
小贴士:
秋葵煮一会就好,太软影响口感,煮秋葵的水里可以放入一点食用油或者食盐,能使秋葵看着更绿
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冰镇芥末秋葵(1)
食材明细:
主料::秋葵500g,
辅料::芥末2g,生抽2g,
冰镇芥末秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净,不用去头哈。
2.煮一锅开水,水开后滴入几滴香油,作用是防止秋葵煮后变黄。
3.秋葵煮了3分钟后捞起过冷水,这时候去蒂,摆盘。不能入锅就去蒂,这样秋葵的味就没有啦。
4.摆盘放入冰箱急冻15分钟拿出,秋葵冰爽脆口。
5.芥末 生抽 调味碗,沾秋葵吃吧?。
6.真好吃。关注我吧。
冰镇芥末秋葵的做法
秋葵是一种原产于热带非洲的豆荚,所结的嫩荚果烹煮后汁液黏稠。也正是这些汁液后来被营养学家视为琼浆,因为其中的营养丰富,远不是一般的蔬菜可比。
材料:
秋葵250g,生抽25g,香醋15g,麻油15g,芥末6g,剁椒8g,
冰镇芥末秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜秋葵洗干净,控干水份。秋葵要挑嫩的,用手轻轻捏一下,感觉不发硬且有韧度,不要挑体积过大的秋葵,越小越嫩,表面饱满鲜绿,脊上看上去毛茸茸的最佳。
步骤2,锅里放清水烧开。
步骤3,放入秋葵焯水。
步骤4,大火煮两、三分钟就熟了,马上捞出来。
步骤5,提前准备一碗冰开水,提前把冷开水冷藏,捞出的秋葵马上放进冰水里浸泡冷却。
步骤6,冷却后捞出来控干水分。
步骤7,切去秋葵的顶端。把秋葵入冰箱冷藏半小时或装保鲜袋敷在冰袋上。
步骤8,开始调料汁。用一个料碗里放芥末、生抽、香醋、麻油调匀。芥末一定要调均匀。
步骤9,冰镇过的秋葵对半切开。
步骤10,调好的料汁用调羹淋上去。
步骤11,喜欢辣的,可以放点剁椒。
步骤12,这样一盘简单又不失营养美味的凉菜就做好了。
步骤13,是不是很有食欲。
醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::焙煎芝麻汁适量,
醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步骤:
1.将秋葵蒂切除,洗净沥干备用。
2.入沸水中焯20秒捞出。
3.浸入冰水中冷却后装入盘中。
4.淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。
小贴士:
1、秋葵不要选个大的,一般以不超过中指长度为宜;手感捏上去有韧劲,表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。
2、汆烫2分钟成熟度最适宜,焯水时加一点食盐,能保持色泽翠绿。
3、用冰水激凉能保持口感爽脆。
冰镇龙虾
食材明细:
主料::龙虾适量,
辅料::龙虾适量,
冰镇龙虾的做法步骤:
1.调生吃加油
2.清洗龙虾
3.把龙虾放开水煮熟
4.矿泉水调味,龙虾泡治5小时
5.捞出摆冰盘上桌
冰镇秋葵--配日本酱油及芥末吃出特别的味道
食材明细:
主料::秋葵250G,日本酱油少许,
辅料::辣椒仔一个,芥末少许,
冰镇秋葵--配日本酱油及芥末吃出特别的味道的做法步骤:
1.水开后加油,再放秋葵焯水,这样会比较绿
2.掏起马上冲冻水,切成小断。入冰箱
3.端上桌前放冰块让它更保持清凉,再洒上辣椒仔提色。配上日本酱油跟芥末,跟吃鱼生一样的吃法,很特别哟
小贴士:
焯水时水里放油
冰镇西红柿
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖适量,
冰镇西红柿的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净切片放在盘子里。
2.撒上白糖,看自己的口味,喜欢甜的可以多放点。
3.然后放入冰箱冷藏等糖融化就可以食用了。
冰镇龟苓膏
A:龟苓膏材料:水600克、龟苓膏粉30克、炼乳/蜂蜜/果酱适量、(三碗量)步骤:龟苓膏粉取三十克,用少量水开成能流动的糊状其余的水则上锅烧开,保持沸腾状况一只手慢慢倒
材料:
主料:龟苓膏适量,,
辅料:炼乳适量,开水1200克,蜂蜜适量,杏仁粉60克,鱼胶粉10克,,
冰镇龟苓膏的做法步骤:
1. 龟苓膏粉取三十克,用少量水开成能流动的糊状
2. 其余的水则上锅烧开,保持沸腾状况
3. 一只手慢慢倒入龟苓膏糊,另一只手不断的搅拌,以防结块或者糊底全部搅拌均匀后,趁龟苓膏未凉,倒入碗中,擦干净碗边,然后不要动,静待变凉后,放入冰箱冷藏2个小时以后取出加入炼乳或者蜂蜜,即可食用
4. 取一半的水,和上面的做法一样做好龟苓膏备用
5. 鱼胶粉用少许水拌均匀,隔水加入完全融化备用
6. 其余的水煮热,加入杏仁粉,煮开,降温至大约60度左右加入鱼胶糊,静待放凉
7. 凉下来的杏仁糊再次搅拌均匀,分别倒在三碗龟苓膏上面,放入冰箱冷藏3个小时左右,取出看见已经完全凝固即可切块享用
冰镇蜂蜜西瓜
食材明细:
主料::西瓜半个,
辅料::白糖一勺,蜂蜜两袋,
冰镇蜂蜜西瓜的做法步骤:
1.西瓜半个。
2.切成一块块的。
3.去籽切成小块装盘。
4.加入一勺白糖,把西瓜轻轻抖一下。
5.加入蜜娇颜蜂蜜。
6.放入冰箱冷藏一会即可。
小贴士:
西瓜放在冰箱里时间不要太长,太冰的东西刺激肠胃。
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