食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐番茄五号菜面疙瘩,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::番茄210克,五号菜110克,面粉110克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
番茄五号菜面疙瘩的做法步骤:
1.材料:番茄(已清洗)、五号菜(已洗净)、面粉
2.已洗净的五号菜放在案板上切开,待用。
3.将已清洗的番茄放在案板上切成块,待用。
4.将面粉加适量的清水调成面糊,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒一下。
6.随后,加入一些清水微微煮开。
7.接着,合入切好的番茄翻动一下。
8.然后,用勺子舀入面糊。
9.翻动一下,煮开。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味翻匀,即成。
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番茄面疙瘩
食材明细:
主料::小麦面粉80g,番茄一个,香葱一根,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,自制虾皮味精适量,
番茄面疙瘩的做法步骤:
1.所有食材。
2.用开水把番茄烫一会,好去皮。
3.番茄去皮后切成小块。
4.面粉加适量盐和水,调成较细滑的面糊。
5.热锅下油,并把锅拿起转动使锅周边都有油。再把番茄加入翻炒。
6.番茄炒软。
7.加适量水,并用大点的勺子把面糊淋到锅边。
8.一会锅边的面糊就会干,用铲子夹成小块,再铲到锅里煮(用同样方法把所有面糊做完)。
9.做完后煮一分钟左右,调味便可。
小贴士:
1.面糊不能太稀,否则挂不住。
2.锅边事先放些油才不容易粘住。
3.要用大点的炒锅才好操作。
猪肝炒五号菜
食材明细:
主料::五号菜160克,猪肝155克,
辅料::葱段适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
猪肝炒五号菜的做法步骤:
1.食材:五号菜(已洗净切开)、猪肝(已切片浸泡在清水中)、葱段
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分。
3.随后。加适量的料酒。
4.加适量的淀粉。
5.拌匀。
6.接着,将猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.搁入葱段,即成。
小贴士:
焯猪肝的时间不要过长,大约20秒就可以了。
五号菜清汤面
食材明细:
主料::五号菜80克,面条105克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
五号菜清汤面的做法步骤:
1.食材:五号菜(已洗净)、面条
2.将已洗净的五号菜放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒一下。
4.接着,合入面条,加入一些清水煮开、煮上3分钟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即可。
蚕豆炒五号菜
食材明细:
主料::蚕豆480克,五号菜160克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
蚕豆炒五号菜的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.五号菜
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将五号菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着,合入切开的五号菜翻炒翻炒至断生。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.盛出,装盘。
西红柿炒五号菜
食材明细:
主料::五号菜260克,西红柿175克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿炒五号菜的做法步骤:
1.材料:五号菜、西红柿(已清洗)
2.将五号菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的西红柿放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的西红柿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
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