没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“大蒜炒鸡蛋”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大蒜适量，鸡蛋适量，
辅料：：生姜少量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
大蒜炒鸡蛋的做法步骤：
1.新鲜采摘的大蒜，洗净备用；
2.鸡蛋两个；
3.将大蒜根部和叶子分别切成菱形状，个人觉得斜斜的形状比较有美感哦；
4.鸡蛋打入碗中，并加入少量的水搅拌，加水之后炒出的鸡蛋会很嫩哦
5.将鸡蛋煎好，盛出；
6.先将大蒜的根部热油煸炒几分钟，主要是根部比叶子难熟些；
7.再将叶子倒入锅中，继续翻炒几分钟，并加入少量的水；
8.将鸡蛋倒入快熟的大蒜中，翻炒两分钟，加入适量的盐和鸡精，就可以出锅啦~
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蛇蜕炒鸡蛋
食材明细：
蛇蜕10克，鸡蛋150克，盐1克，植物油10克
蛇蜕炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
小贴士：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苍耳炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，苍耳子10克，花生油15克，盐1克
苍耳炒鸡蛋的做法步骤：
1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；
2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。
小贴士：
1. 疏散风邪，化结消肿。2. 适用于急性乳腺炎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。
榨菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蛋3个，榨菜50g，
辅料：：鸡精适量，油适量，
榨菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用。
2.榨菜一包备用。
3.热油锅，下鸡蛋翻炒好。
4.然后把榨菜倒入。
5.一同在炒几下即可。
放点鸡精装盘即可。
火腿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，火腿片两片，
辅料：：葱花适量，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
火腿炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋
2.火腿片、葱花
3.将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将火腿片放在案板上切碎，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入切碎的火腿片翻炒一下。
8.然后，搁入葱花。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
粉丝炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
粉丝炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料.
2.粉丝用温水泡软,剪短.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入粉丝.
7.加半勺盐,半勺鸡精炒均匀即可.
青椒炒鸡蛋：
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：香醋适量，盐适量，味精适量，
青椒炒鸡蛋：的做法步骤：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
香芹炒鸡蛋
食材明细：
主料：：芹菜150克，鸡蛋3个，
辅料：：盐2克，花生油20毫升，料酒10毫升，
香芹炒鸡蛋的做法步骤：
1.将芹菜洗净。
2.芹菜切碎末，用热水烫一下。
3.把水过滤干净。
4.把鸡蛋磕到碗里。
5.放入料酒、盐搅拌均匀。
6.锅里放油，六成热倒入芹菜蛋液。
7.翻炒片刻，即熟。
8.出锅装盘。
蟹肉炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳50g，韭菜100g，
辅料：：蟹肉3根，鸡蛋3个，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
蟹肉炒鸡蛋的做法步骤：
1.备齐材料。
2.鸡蛋中加入葱花。
3.鸡蛋打散。
4.锅中加入油（油稍多点）
5.鸡蛋稍稍凝固后，用筷子划散。
6.炒好的鸡蛋，不要太硬。盛出。
7.大火烧锅，锅中加入少许油炒韭菜。
8.加入木耳。
9.加入韭菜蟹棒。
10.盛出来。
小贴士：
这是快菜，全程大火，炒鸡蛋时要嫩点（盛出），别炒老了。
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