食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“老鸭火锅”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::老鸭半只,
辅料::辣椒油适量,十三香适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量,
配料::白萝卜1个,波菜适量,金针茹适量,红薯粉适量,香菇适量,
老鸭火锅的做法步骤:
1.老鸭切块用电压力锅调至排骨档。
2.白萝卜切片。
3.锅内放入清水或高汤烧开后倒进焖好的老鸭肉再烧开。
4.再倒进切好的白萝卜片。
5.加点盐及十三香和姜片煮5---10分钟。
6.待萝卜熟时放上辣椒油。
7.再煮一会。
8.调入鸡精即可上桌。
9.配上所喜欢的配料。
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老鸭煲
食材明细:
鸭600克,芥菜200克,姜15克,盐8克
老鸭煲的做法步骤:
1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;
2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;
3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;
4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;
5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。
小贴士:
这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。1. 清耳明目,调节血气;2. 鸭肉性凉,利水消肿;3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
白果老鸭
食材明细:
鸭1000克,白果(干)200克
白果老鸭的做法步骤:
1. 除去白果壳,以开水煮熟后去皮与核;
2. 把开水焯烧后的白果肉,混入杀好去骨的鸭肉中;
3. 加入清汤,隔水蒸2小时,至鸭肉熟烂即可。
小贴士:
1. 补虚平喘、利水退肿,可用于晚期肺癌、体虚无力者;2. 银杏益肺气、治咳喘;3. 而鸭则能健脾补虚;4. 长期定量食用银杏果,对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
感谢您阅读“97美食网”的《老鸭火锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题,希望您能喜欢!