食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“生鲜榨菜炒驴肉”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::榨菜适量,驴肉适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,酱油适量,鸡精适量,孜然粉适量,
生鲜榨菜炒驴肉的做法步骤:
1.鲜榨菜
2.去皮
3.鲜榨菜切片,切点红辣椒,处理好的已炖熟烂的驴肉切片
4.烧油下入驴肉炒匀
5.放盐
6.淋上酱油
7.炒香
8.放进鲜榨菜
9.炒匀
10.放进红辣椒提色提辣
11.炒熟,有芹菜放点芹菜,姜
12.撒上孜然粉,鸡精
13.出锅
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生鲜总汇
食材明细:
主料::虾子6 只,鱿鱼1 只,
辅料::大白菜100 g,花菜100 g,黑木耳10g,碗豆50g,小蕃茄100 g,磨菇20g,姜片6片,葱段2支,
配料::盐1/2茶匙,
生鲜总汇的做法步骤:
1.热油爆香葱段&姜片。
2.倒入虾子&鱿鱼大火快炒。
3.继续倒入全部材料翻炒。
4.洒下适量的水(约1杯),继续炒均匀。
加盐调味后,锅边呛白酒少许,即可起锅。
豉椒炒驴肉
鲜驴肉用清水浸泡出血污,搌干水分,切厚片;配料、调料择洗干净,切片。驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟,然后用抖上一层淀粉。
材料:
主料:驴肉300g,大葱50g,
辅料:豆豉适量,植物油适量,细香葱适量,姜适量,大蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,青椒50g,,
豉椒炒驴肉的做法步骤:
1. 原料图片。
2. 鲜驴肉用清水浸泡出血污,搌干水分,切厚片;配料、调料择洗干净,切片。
3. 驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟,然后用抖上一层淀粉。
4. 下油锅炸至表面焦脆。
5. 葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味。
6. 放入青椒片、葱头片炒至断生,最后放驴肉片及调料,翻炒均匀。
7. ok!豉椒炒驴肉烹饪技巧
莴笋炒驴肉片
食材明细:
主料::驴肉适量,莴笋适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,辣椒适量,色拉油适量,麻油适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,酒适量,
莴笋炒驴肉片的做法步骤:
1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝
2.热锅,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起
3.原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会
4.下8成熟的驴肉片
5.下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀
6.下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3只,榨菜20g,肉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤:
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热,放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
食材明细:
主料::榨菜半个,平菇80克,葱10克,猪肉20克,玉米胚芽油2汤匙,食盐小许,生抽2克,鸡精小许,
辅料::红椒30克,
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤:
1.平菇和榨菜洗净
2.平菇撕成小块
3.榨菜切丝
4.反复清洗榨菜丝,放冷水浸泡
5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候,捞出控干水分备用
6.肉切丝,葱切丝
7.红椒切丝
8.平菇冷水下锅焯水
9.开锅煮3分钟
10.过冷水
11.撰干水分跟榨菜丝放一起
12.热锅冷油,放小许食盐
13.放肉丝翻炒
14.肉丝断生,放葱丝和红椒翻炒
15.放榨菜丝和平菇翻炒
16.炒均匀
17.放生抽
18.炒均匀放鸡精提鲜
19.装盘
20.成品
肉末炒榨菜
食材明细:
主料::榨菜135克,肉末45克,
辅料::料酒适量,白糖适量,鸡精适量,
肉末炒榨菜的做法步骤:
1.食材:榨菜、肉末
2.将榨菜清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的榨菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
榨菜炒肉片
食材明细:
主料::瘦肉200克,乌江榨菜2包,玉米淀粉少许,
辅料::白砂糖少许,酱油少许,
榨菜炒肉片的做法步骤:
1.瘦肉洗净沥干水,切薄片,放入碗中,调入少许酱油和玉米淀粉抓匀备用。
2.锅中加入油,大火烧热,下入肉片翻炒。
3.炒至颜色变白,下入榨菜炒匀。
4.调入白砂糖翻炒均匀即可关火。
5.出锅装盘。
6.上桌享用吧。
7.非常下饭哦。
榨菜炒豆芽
食材明细:
主料::绿豆芽300g,胡萝卜1根,青椒1只,榨菜30g,
辅料::油1匙,盐半匙,
榨菜炒豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝
2.起油锅加热,放入青椒煸炒
3.放胡萝卜煸炒2分钟
4.放入绿豆芽煸炒
5.再放榨菜煸炒
6.最后放盐煸炒均匀即可
榨菜炒肉饼
食材明细:
主料::乌江榨菜1包,肉饼1个,
辅料::葱1根,芹菜1根,
榨菜炒肉饼的做法步骤:
1.肉饼切成片。
2.葱和芹菜洗净切段备用,乌江榨菜一包备用。
3.热锅下油煸炒一下肉饼至小许金黄。
4.加入榨菜翻炒均匀。
5.少许鸡精调味,盐就不放,咸度是刚好的。
6.最后加入葱段和芹菜翻炒均匀即可出锅。
7.成品。
榨菜炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆805克,榨菜85克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
榨菜炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆、榨菜
2.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将榨菜清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.煮开,煮上4——5分钟。
8.然后,合入切好的榨菜翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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