食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了香煎鱼饼(1)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：葱姜水小半碗，肥猪肉少许，那哥鱼500g，葱白3段，香菜（或芹菜）少许，
辅料：：面粉一匙，胡椒粉一茶匙，鱼露半匙，盐半茶匙，淀粉一匙，鸡精一茶匙，
香煎鱼饼的做法步骤：
1.将那哥鱼去鳞及汤肚，洗净。葱及香菜切碎。
2.取出鱼肉。（去掉的头及骨可加酸菜一起另外煮汤）。
3.加入肥猪肉并剁成泥，放入盆中待用。
4.加盐、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉及生粉，按同一方向用手边搅边加入葱姜水，搅至上劲。
5.加入葱花、香菜末拌匀。
6.将鱼胶做成小圆饼，放入平底锅。
7.煎至两面金黄即可。
8.食时根据各人的口味，可沾鱼露或桔油。
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香煎鱼子饼
食材明细：
主料：：鱼子1盘，
辅料：：鸡蛋1只，面粉半碗，味椒皇适量，十五香适量，柠檬片3片，蚝油适量，葱头3根，姜1块，
香煎鱼子饼的做法步骤：
1.材料准备好。
2.鱼子撕去膜，搞碎；葱姜＋一点水，搅碎。
3.柠檬片挤汁，打鸡蛋进去，放其他剩下材料，葱花也放进去，加盐。
4.加入味椒皇。
5.加面粉搅拌均匀。
6.电饼铛放油，尽量摊的薄点。
7.两面煎黄就出锅了。
8.开吃☺
香煎鱼饼的做法
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材料：
面粉100g，龙利鱼50g，咸鸭蛋1颗，鸡蛋2颗，香葱若干，，
香煎鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼切成小片然后剁成鱼泥加入适量盐拌匀后放置一边
步骤2，咸蛋蛋黄捏碎蛋白切小丁
步骤3，咸蛋和龙利鱼茸搅拌均匀
步骤4，香葱切末喜欢香菜的也可加入适量
步骤5，鸡蛋打散备用
步骤6，面粉加冷开水调成稀米糊状加入鸡蛋搅拌均匀
步骤7，鸡蛋和面粉搅拌均匀后加入鱼茸和咸蛋和香葱可适当加入些香油提香
步骤8，平底锅加热后摊入面糊可根据自己喜好摊需要的大小煎至金黄出锅即可
步骤9，煎好热的吃比较好吃也可以根据口感卷上肉松或者辣椒酱等
香煎鱼豆腐
食材明细：
主料：：鱼豆腐适量，
辅料：：烧烤酱适量，辣椒油适量，芝麻适量，孜然适量，葱花适量，
香煎鱼豆腐的做法步骤：
1.锅中刷油。
2.放入鱼豆腐煎制金黄色。
3.碗中加入烧烤酱和辣椒油搅拌均匀。
4.刷再鱼豆腐上。
5.撒芝麻和孜然。
6.撒葱花完成。
香煎鱼籽
食材明细：
主料：：鱼籽100g，洋葱适量，大蒜适量，料酒适量，姜适量，盐适量，
香煎鱼籽的做法步骤：
1.鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀
2.洋葱和大蒜切末备用
3.热锅凉油下入鱼籽
4.把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿
5.小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急
6.翻面继续煎至两面金黄
7.洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！
8.盛出煎好的鱼籽就可以吃了！
小贴士：
煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！
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