食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?于是,小编为你收集整理了山药玉米排骨汤。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::小排骨500g,甜玉米1根,料酒适量,鸡精适量,盐适量,
辅料::山药400g,葱15g,姜15g,
山药玉米排骨汤的做法步骤:
1.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃小排骨剁小
2.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃山药洗诤去皮切片泡入水中备用,玉米切小段备用
3.启动: 自动启动时间: 180 S温度: 140 ℃入清水锅中绰烫后撇去浮沫,用清水洗净。
4.启动: 手动启动时间: 160 S温度: 140 ℃锅内放水及过好水的排骨同时放入姜片葱结待烧开放入料酒
5.启动: 自动启动时间: 1800 S温度: 100 ℃加盖焖煮
6.启动: 自动启动时间: 600 S温度: 110 ℃加入玉米
7.启动: 自动启动时间: 900 S温度: 110 ℃加入山药盐出锅前放入鸡精即可
小贴士:
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
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玉米胡萝卜山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨200g,山药2根,玉米2个,胡萝卜2根,
辅料::姜3片,
玉米胡萝卜山药排骨汤的做法步骤:
1.少量排骨洗净放入高压锅。
2.水果胡萝卜切块。
3.黄心胡萝卜切块。
4.玉米切段
5.山药去皮切段,姜切片,所有食材放入高压锅中,加水没过食材。
6.高压锅煲汤半小时。
7.往煲好的汤里加入适量食盐。
8.清甜的排骨汤就做好了。
----山药排骨汤----
食材明细:
主料::山药适量,排骨适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
----山药排骨汤----的做法步骤:
1.排骨剁成小块洗净,焯水后沥干水备用。
2.山药上锅蒸三分钟。(这样汤不会那么浓稠,山药也不会变黑)
3.生姜切片。
4.蒸好的山药去皮切块。
5.汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。
6.盖上盖子,调煲汤键,一个半小时后加盐调味即可。
山药枸杞排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::山药500克,红萝卜1个,
配料::盐1大勺,鸡精1/2小勺,
山药枸杞排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,入锅中焯水。
2.焯水后出锅再次洗净。
3.放入汤锅中,加适量水,烧开后转小火炖煮。
4.炖煮排骨时,来处理一下山药:山药去皮,滚刀切成菱形,立即放入盐水中浸泡。
5.胡萝卜也切成相应大小的块状。
6.枸杞用温水浸泡。
7.排骨炖煮约1小时,下山药和胡萝卜,小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅,适当延长炖煮时间。
8.再下枸杞,煮开即可。
9.加盐和鸡精调味就可以享用了。
山药排骨汤(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,山药250克,芹菜25克,味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
山药排骨汤的做法步骤:
1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
小贴士:
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨250克,黄豆50克,鸡精适量,
辅料::山药150克,盐适量,
山药黄豆排骨汤的做法步骤:
1.黄豆在清水里泡约1小时,方便煲汤更容易软
2.开火,冷水里放排骨
3.煮沸去血沫,捞起
4. 山药去皮,记得戴上手套哟,大多数人都对这些毛毛和液体皮肤过敏
5.切成滚刀块状
6.另起一锅清水,放姜片及花椒,然后下黄豆,山药一起同煲
7.高压锅15分钟,加入山药再压5分钟,加盐及鸡精
8.汤很浓很滑哟,味道清甜
9.这是一款比较清淡的汤,充满豆香及山药的糯滑
10.有空的亲们煲上一碗试下
小贴士:
黄豆要泡后再入锅,山药去皮时戴上手套,免得手痒。
砂锅山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::山药2个,葱半个,姜2片,盐3勺,料酒半勺,水适量,枸杞少许,干枣片少许,
砂锅山药排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水后冲净。
2.放入电砂锅,倒入开水,加入葱段姜片、盐、料酒,花椒煮炖1个半小时。
3.山药胡萝卜去皮切段。
4.下入电砂锅再煮炖半小时,盛之前加入枸杞与枣片。
5.成品。
西红柿山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨200g,西红柿2个,山药2根,
辅料::盐适量,
西红柿山药排骨汤的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.排骨斩小段,用水焯烫1分钟,撇去浮沫。
3.番茄切块。
4.山药削皮切小段,泡到水里免得变色。
5.锅内放入排骨和山药,加水没过排骨表面,水开后转小火煮20分钟,然后加入西红柿煮5分钟,调入盐就行了。
枸杞山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨200克,山药250克,
辅料::豌豆60克,枸杞10克,
配料::胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
枸杞山药排骨汤的做法步骤:
1.准备原料:排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克;
2.山药削去外皮洗净,切滚刀块备用;
3.排骨放入滚水中氽烫,撇去浮沫洗净;
4.将焯过水的排骨放入汤煲、加上热水,放入切好葱姜和适量料酒,开锅后转文火慢炖一个小时;
5.加入山药、豌豆、再煮半个小时后再放少许枸杞、白胡椒粉和适量盐再炖一会儿即可关火。
小贴士:
枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效,所以能适量补充。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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