食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《姜葱炒生蚝》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：生蚝500克，香葱2棵，
辅料：：生姜1，蚝油1勺，糖1茶匙，鱼露1勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，
姜葱炒生蚝的做法步骤：
1.生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
2.生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
3.控尽水分，待用
4.热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
5.生蚝入锅，慢翻炒
6.加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
7.时间不要长，大火收汁，盛盘
小贴士：
生蚝要先飞水
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姜葱焗蚝
食材明细：
主料：：生蚝20个，
辅料：：白糖4g，老抽2匙，生抽4匙，葱段30g，蒜末20g，姜5片，洋葱粒30g，京葱段20g，盐2g，
姜葱焗蚝的做法步骤：
1.准备食材。
2.生蚝取肉放入碗里加入20克淀粉抓匀，再用水冲洗干净。
3.放在厨房纸巾上吸干水分待用。
4.砂锅放油烧热下姜爆香，放入京葱、洋葱爆一下，再放入生蚝拌炒均匀，放入蒜末拌炒至生蚝5成熟。
5.放入白糖，生抽、老抽、盐拌匀，放入葱段加盖焖30秒开锅拌匀即可。
6.成品。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
最好用小个红葱头，没有可以用洋葱替代。
葱香生蚝肉
食材明细：
主料：：生蚝400克，香葱1棵，
辅料：：姜1个，干辣椒少许，蒜头1个，
配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，
葱香生蚝肉的做法步骤：
1.生蚝用清水洗净
2.生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段
3.控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
4.腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5.处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
6.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8.留底油，爆香辣椒和葱姜蒜
9.将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味
10.最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11.葱香生蚝肉就可以出锅装盘了
12.看起来是不是色香味俱全
洋葱炒生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：洋葱适量，大葱适量，姜片适量，
洋葱炒生蚝的做法步骤：
1.烧热油锅放入姜片爆出香味。
2.把已经出过水的生蚝加入。
3.大火翻炒均匀。
4.放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。
5.把洋葱加入一起翻炒。
6.再放入大葱。
7.继续炒均匀再放少许盐即可熄火上碟。
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