食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上[苦瓜酸菜肉包]一点也不苦的苦瓜包，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：面粉250g，酵母2g，玉米粉50g，
辅料：：苦瓜半截，酸菜适量，肉泥适量，白沙糖适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量，
[苦瓜酸菜肉包]一点也不苦的苦瓜包的做法步骤：
1.粉类加酵母，加白沙糖加适量水扮成絮状，柔成光滑的面团，盖好盖。
2.放温暖处发小发酵至一点五到两倍大，我用了两个小时。
3.发面的过程中准备馅料，苦瓜一截处理干净切片，中间用刀拦两下。碗装好，用少许盐腌一下。
4.肉泥加泡好的酸菜加生抽，加少许盐，鸡精拌匀。
5.腌好的苦瓜挤掉水分，倒入炒锅把剩余水分炒干，加点生抽。
6.炒好的苦瓜与肉泥酸菜拌匀，馅料完成了。
7.发好的面团排气，柔好，切成大小一致的剂子。（我的不一致，大家将就下下吧）
8.小剂子擀成比饺子稍厚的面片，包好馅料，入刷了薄油的蒸锅，醒20分钟，大火蒸20分蒸即可。（包包子的图片我就不现丑了，直接上包子）
9.蒸好的包子，我确定严格按蒸好3分钟后再开锅，可这样子
小贴士：
1、酸菜是弟妹奶奶做的，没有盐的那种，真是很香。如果是腌了盐的酸菜，只能等肉泥加好盐之后在拌一起了。
2、经过腌，炒过后的苦瓜真的一点也不苦了，一向挑剔的女儿连吃三个居然也没吃出来，用她的话说“真好味”。
3、生抽比较咸，所以盐的分量要减少。
4、大家还可以用很多种包法，个人觉得苦瓜和酸菜挺配的，酸酸的味道正好盖住苦味，这下不再为女儿不吃苦瓜而烦恼了。
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中原一点红
食材明细：
主料：：山药一根，杏鲍菇一根，火腿肠一根，
辅料：：牛肉酱适量，
中原一点红的做法步骤：
1.来个材料合影吧
2.杏鲍菇洗净，切丁。山药去皮，切丁。
3.火腿肠切丁。
4.杏鲍菇丁和山药丁分别用热水焯一下。盛出。
5.锅内放油（注意：是热锅凉油奥），放入杏鲍菇丁。翻炒。
6.倒入山药丁。
7.倒入适量的牛肉就酱拌，翻炒均匀。
8.最后放入切好的火腿肠丁。翻炒一会后，就可以出锅啦。
9.盛出。
10.老公开吃啦
小贴士：
1、杏鲍菇丁和山药丁都已经提前焯水，所以翻炒均匀后就可以出锅。
2、山药去皮的时候，手上尽量带上塑料手套，不然手会被山药的粘液弄得很痒。
3、切好的山药丁要放在水里，避免氧化变黑。
4、因为牛肉就酱拌已经很咸，所以就没有另外加盐。如果换成其他拌酱，可以根据情况稍微加盐。
苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦，你get到了吗的做法
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜。有清热解毒、增进食欲、助消化、降火的功效。最适合出现在炎热夏季的餐桌上。
材料：
苦瓜一根，鸡蛋两个，大蒜一瓣，盐适量，植物油适量，，
苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦，你get到了吗的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片，撒适量盐腌15分钟左右。
步骤2，一瓣大蒜切片。
步骤3，腌好的苦瓜倒掉水，用清水冲洗两遍。
步骤4，沸水中放少许盐焯一下水。
步骤5，鸡蛋打散加少许盐搅匀。
步骤6，炒锅倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成大块蛋饼。
步骤7，再倒入适量植物油爆香蒜片，放苦瓜片大火翻炒。
步骤8，放入蛋饼继续翻炒一会儿。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火（咸淡合适就不用放了，蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐）。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
苦瓜小排包
食材明细：
主料：：苦瓜粉5克，全麦面粉300克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母3克，
配料：：白糖20克，精盐2克，牛奶180克，色拉油20克，
苦瓜小排包的做法步骤：
1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。
2.搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。
3.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。
4.揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。
5.醒发好的面团，是原面团的两倍大。
6.将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。
7.将小排包放入烤盘中。
8.二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
9.送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。
夏日必点- 苦瓜炒蛋
食材明细：
主料：：苦瓜适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，姜粉适量，蔬之鲜适量，生抽适量，花椒面适量，
夏日必点- 苦瓜炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋打散，苦瓜洗净切丁，西红柿切碎，葱蒜切末。
2.热锅凉油，放入鸡蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。
3.再起锅，热锅凉油，加入葱蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西红柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，盐，蔬之鲜继续翻炒一两分钟入味即可出锅。
4.成品，美味下火，特别喜欢苦瓜的苦味道，所以没有焯水。
苦瓜酸菜脊骨汤
食材明细：
猪脊骨250克，苦瓜500克，酸白菜250克，蚝豉100克
苦瓜酸菜脊骨汤的做法步骤：
1. 猪脊骨洗净，斩几块，蚝豉洗净浸软；
2. 苦瓜洗净，去核，切几段；
3. 咸酸菜洗净，切块；
4. 将猪脊骨、蚝豉放入锅内，加清水适量，煲沸一小时，再放苦瓜、咸酸菜，再煲沸一小时，调味供用。
小贴士：
舒肝解郁、养阴生津；神经衰弱属肝气郁结、肝胃不和者，症见情绪低落，烦闷不舒，时叹息胁痛，口干欲饮、或易发脾气、不欲饮食、口苦心烦夜卧不安等；脾胃虚寒，内有寒者不宜饮用本汤。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
冰天雪地一点红
食材明细：
主料：：雪蛤5克，雪燕5克，
辅料：：红枣3颗，枸杞5颗，冰糖10克，牛奶1袋，
冰天雪地一点红的做法步骤：
1.准备好所有材料并泡发好
2.将锅中水烧开放入大枣，加入雪蛤
3.加入雪燕
4.加入莲子
5.加入枸杞
6.烧开后转小火，需要顿30分钟以上，感觉水剩的很少后加入冰糖跟牛奶
7.待牛奶再次沸腾即可食用
小贴士：
莲子一定不要泡发，不然会不糯哦！雪蛤和雪燕需要分开泡发，期间多次换水调情杂质，如果有怕腥的姐妹，泡发雪蛤的时候可以放两片姜片哦！
酸菜苦瓜蛤蜊汤
食材明细：
主料：：蛤蜊250g，猪肉150g，苦瓜50g，酸菜适量，
辅料：：植物油少量，金不换少量，
配料：：盐适量，
酸菜苦瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1.把苦瓜，酸菜洗净切成片；蛤蜊，猪肉洗净放如盘中待用
2.锅中放进冷水，把蛤蜊倒进去，盖上锅盖，开火
3.等到水煮开了，蛤蜊完全开口，再放入酸菜和苦瓜
4.最后再放入猪肉和少量植物油
5.待猪肉煮开，加入盐，金不换，然后把火关掉
6.这样一道美味的汤就做好啦，看后是不是也忍不住要试做啊，快动起手来吧
小贴士：
1.煮蛤蜊要冷水开始煮，这样蛤蜊更容易开口。
2.猪肉要最后放，这样肉才不会被煮老了。
3.猪肉煮开后，水面会出现泡沫，用勺子把泡沫去掉，但那些是没毒的，去不干净没关系。
4.盐和味精等辅料不可加入热长时间，所以要最后放。
烤鸡腿～好吃的不是一点点的做法
始终相信自己动手丰衣足食这句话，做个快乐的吃货。今天自制的烤鸡腿很好吃，制作简单美味不减分，好吃最重要。
材料：
琵琶腿（鸡腿）6只，烤肉酱40g，黑胡椒适量，蚝油1勺，芝麻少许，葱2根，姜4片，蒜瓣4瓣，
烤鸡腿～好吃的不是一点点的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备：琵琶腿（鸡腿）洗净，用牙签扎孔，方便入味、烤肉酱、葱姜蒜备用
步骤2，烤肉酱料400g、葱姜蒜放进去、黑胡椒少许、蚝油一汤匙，戴一次性手套抓均匀。放冰箱冷藏2-3小时，中途再翻一次易入味。（烤肉酱和蚝油含盐，此时没有加盐，如果你是重口味可以加少许盐）
步骤3，锡纸用食用油刷一下，去除葱姜蒜鸡腿骨用锡纸包裹住，
步骤4，烤箱提前预热上下火190度，预热完毕放入食材，中下层15分钟之后取出翻面在表面刷一层油（此时你也可以刷蜂蜜，我家宝不喜欢吃刷蜂蜜，我就省略了，个人觉得也挺好吃）撒少许芝麻，继续放回烤箱烤10分钟即可
步骤5，成品1（肉特别嫩，很好吃，皮有点脆，记得一定要腌制入味，入味才好吃。如果大鸡腿可以适量加时间哦，用的烤肉料名字是：百味斋，在超市买的，涵爸说比奥尔良烤料好吃）
步骤6，成品2:很诱惑，某人吃的可满足了
步骤7，成品3:是不是很诱惑，请大家试吃
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